杂面条的家常做法大全(杂面条的家常做法大全窍门)

杂面条的家常做法大全窍门

1把小麦粉、黄豆粉、红薯粉，按照1：0.5：0.5加水活面，

2把面团揉到劲道，用擀杖把面擀成面皮，切成面条

3用热水把芝麻叶烫下，挤干水，切成小段，切好葱、姜、蒜

4把油加热，加入葱、姜、蒜，炸出香味，把芝麻叶放入翻炒至七成熟，

5放锅加水烧开，放入面条，炒好的芝麻叶，煮开后，加入香油，一碗香喷喷的阜阳特色杂面条做好了。

杂面条百度百科

1、做法：精盐10克，味精6克，麻油35克。2、将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。

3、将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。

4、将白菜洗净，切成细丝。5、将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。

6、锅内倒入水烧沸，放入面条、白菜同煮，加入精盐，待面条、白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。

杂面面条的做法视频

一、章鱼小丸子

口感新鲜、味美，章鱼小丸子都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌. 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。

二、铁板鱿鱼

香喷喷的铁板鱿鱼是食客们的喜爱，尤其是在一些路边摊摆档的档口更是受欢迎，铁板鱿鱼是特色的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

三、长沙臭豆腐

食为先臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

四、杂粮煎饼

杂粮煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。

五、泡沫盒肠粉

早上上班的时候，路边摊一个泡沫箱子里挖出已经做好的纯肠粉，淋上带肉末的酱汁，撒上花生米和腌菜，喜欢吃辣的还可以加上辣椒油，这种肠粉似乎并不多见。在各大街边推着三轮车卖的这种2元、3元一份的肠粉，白白的斋粉 里面没任何辅料，再倒入香喷喷的酱汁与酸豆角与辣萝卜干，非常好吃。

六、肉夹馍

腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

七、油炸烧烤

油炸烧烤是近几年才出现的新烹饪法，受到很多人的追捧。油炸烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。油炸食品的主要特点是很香,很脆,深得人们喜爱。

众所周知，现在比较火的行业当属餐饮行业，尤其是小吃市场比较火爆，所以投资做小吃车生意是无数创业者的选择。在学校附近适合一个人摆摊卖什么小吃好？食为先教做的适合摆摊项目的品种多，

杂面条的家常做法大全窍门视频

材料：

　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，

　　麻油少许。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

杂面条的家常做法大全窍门图片

1、黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。

2、方法：杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。

3、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。

4、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。

5、面发酵好之后就可以制作馒头了，首先取一些干面粉放在案板上，防止面粘案板。用手揉发酵好的面粉，也是揉到硬为止，就可以制作馒头了，形状可以自己定。做好馒头放蒸笼里备用等待烧水。

6、锅里放好水烧开后，放上蒸笼就可以蒸了，一般半个小时就可以出锅了。

杂面条的吃法

1. 准备西红柿切成丁，贡菜前一天晚上放凉水泡着，葱花，油炸花生，蒜苔，鸡汁

2. 绿豆粉一斤，高粱面一斤，红豆面一斤，面粉7斤，

3. 豆面与面粉3:7混合一起，放三个鸡蛋，用温水和成面团，用面条机擀成面条撒上淀粉

4. 羊脊骨鸡架，过水把血沫撇清，烧60斤水放入绰好水的羊骨鸡架小火炖2小时（在家做白开水也可以）

5. 起锅烧油，放入葱末，放入贡菜（山野菜）爆香，西红柿爆炒成泥，放入骨汤烧开，（一碗水）放入调味料15克（淘宝有卖），鸡汁适量，放入面条，（不停搅拌，以防糊锅）待面条挑起呈透明状已熟（大概3分钟）关火盛入碗中，放入蒜台一勺，花生碎一勺，香菜适量。

杂面条图片大全家常

相对而言，杂面条对于胃并没有特殊的养护作用。

1. 通过营养学角度分析，杂面条的成分主要是面粉和淀粉类食材，相比于其他粮食类食物，其并不含更多的维生素和矿物质。

所以，杂面条不能仅靠自身成分来养护胃部。

2. 传统的杂面制作工艺中，常常加入大量的酱油等调料，增加了杂面条的口味和咸味, 若食用过量或者经常食用，会对身体不利。

养护胃部, 还是要从均衡膳食及适量进食等方面进行改善和调整。

3. 从古至今，杂面条及其组成成分存在着地域文化流传和喜爱的因素。

相信在合理的膳食指导下, 可以适当地食用杂面条来感受和体验不同口味的文化差异和风味。

杂面条怎么做好吃法

食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面

制作步骤：

第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。

第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。

第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。

第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。

第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。

第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。

第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。

第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。

第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。

杂面条的做法视频

1、炒锅中放适量食盐，稍炒；

2、放入花生米，炒熟后盛出，去红皮；

3、准备香葱、生姜、草果、花椒、桂皮、辣椒粉、碎米和芽菜；

4、花生米用保鲜袋装好，用擀面杖稍压，压碎后去红皮；

5、炒锅加入菜籽油，待达到最佳烹饪温度左右，放入香料；

6、中火熬制好香油，盛出，滗出香油；

7、将熬好的油一分为二，一份浇上加了适量食盐的辣椒粉中，一份油不放辣椒粉；

8、猪肉搅成肉末，加少许生抽拌匀；

9、下热油锅炒散炒熟，迅速放入芽菜；

10、混合炒匀芽菜与猪肉，盛出；

11、沸水锅中下新鲜面条，不要煮太熟；

12、捞出盛好；

13、加辣油、熬好的香油、芝麻油、花生米碎、葱花、姜末和炒好的芽菜肉末，拌匀即可。

杂面条怎么做好吃的做法

山野菜杂面条做法如下：

主料：面条100克、鸡蛋1个、山野菜50克

调料：盐2克、鸡粉1克、香油3克

做法步骤：

1.山野菜50克去蒂

2.食用油10ML，鸡蛋1个，煎熟

3.清水煮沸，面条100克，搅拌均匀，加入盐2克、鸡粉1克，搅拌