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枣糕家常的做法(枣糕的做法家常做法)

2023-07-21 16:30:12厨房百科1

枣糕的做法家常做法

用料 枣 20颗糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟。

做法 

步骤1红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过

步骤2餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底。

步骤3摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!

步骤4再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!

步骤5压实!全部用保鲜膜包好,压一压!

步骤6趁热可以开动啦

枣糕的做法家常做法黄米面

用料

红枣 250克

大黄米面粉(也称黍子面) 500克

纱布打湿备用 一块

就这么多,简单吧!

炸枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣加少许水放进高压锅里压15分钟左右

步骤 2

取出后放盆里凉透(不然烫手),戴一次性手套把枣核分出来,再挖成枣泥状,这一步不用放糖,大枣本来就很甜

步骤 3

和面,这一步要用到北方特有的黍子面,也称大黄米面粉,很有粘性,马爸爸家有卖,大家TB一下。这一步很重要,少量慢慢加水,和到不粘手即可,盖上湿布醒一下。步骤4

湿手,抓少许面,团成一个小球,捏出一个小坑来,把枣泥放进去,包好,再用纱布盖着,压扁,稍薄一点会比较好吃,但枣泥不要露出来为好。

步骤 5

七成热油锅,小火慢炸。

枣糕的做法家常做法烤箱

最爱吃的糕点中最爱的就是红枣糕了,香甜香甜的味道真是馋人,做枣糕的方法有很多种,但是每一种做法都有不一样的美味。作为糕点中的“网红鼻祖”,入口丝滑香甜、营养又滋补,大家对枣糕的喜爱程度居上不下,吃上一口就念念不忘呀。

现在正是新型肺炎期间,宅在家里自我隔离没办法出门,就捣鼓做起来枣糕,今天教给大家一个不用发酵不用和面的方子,制作方法更是简单,几乎小白式的操作,那咱们一起做起来吧。

枣糕做法

所需食材:红枣200克、清水80克、低筋面粉300克、泡打粉5克(可不放)、小苏打5克(可不放)、白砂糖30克、玉米油160克、食盐2克、鸡蛋6个、红糖80克

所需工具:打蛋器、料理机、烤箱(蒸锅)

第一步:红枣洗干净泡一个小时泡发,之后用剪刀去核。泡发之后的红枣很容易去核。

嫌麻烦不泡发红枣也可以,可以直接用剪刀去核。

第二步:处理完红枣之后倒入锅里,再准备一些清水大火煮开,转中火把红枣煮软直到水分熬干,红枣稍微晾凉之后放在料理机里面,加上80克的清水最大档打成细腻的红枣泥备用。

没有料理机的朋友可以用厨房捣碎器或者擀面杖压成红枣泥。

第三步:准备一个大的盆,最好深一些的。打入6颗鸡蛋,80克红糖,用打蛋器打匀。

打完之后检查一下红糖有没有大颗粒的状态,可以继续打匀或者把颗粒过滤出来。

第四步:打匀之后放入枣泥继续打匀然后加入泡打粉和小苏打、白糖和食盐,用打蛋器继续打匀之后倒入食用油160克,同样的高速打匀。

每添加一次食材最好用打蛋器打匀。

没有泡打粉可以不放,放泡打粉最好用无铝泡打粉。

第五步:都打匀之后少量多次的添加300克的低筋面粉,面粉用过滤网筛一下,这样不容易起疙瘩,用打蛋器高速打匀,不要打的太久了容易起筋。

没有低筋面粉的话把中筋粉上锅蒸一下,蒸到结块儿容易一捏成型就差不多了。

第六步:准备一个模具,底层铺上油纸,四周刷层油防粘,倒入面糊,多震动几下模具震出里面的大气泡,撒一些芝麻增香。

第七步:烤箱提前预热好,170摄氏度上下火中层烤38分钟,具体烤制时间要根据自己家的烤箱脾气来调整哦。

烤好之后这个浓郁的枣香味儿真是满屋飘香,馋死人了,松松软软又软糯,轻轻咬一口甜甜的枣香味,超棒的一款快手糕点。

结语:这款枣糕不用发面,味道也是超级好,做出来也松松软软的,枣香味儿十足,以后再也不用出去买着吃了。

山药枣糕的做法家常做法

由于山药、红枣含有较多的水分,如果用太多发面粉,或者蒸出来的时间太久,就会让糕弄湿又粘。要做出爽口的山药红枣糕,可以适当减少发面粉的比例,另外,糕的蒸熟时间也要把握好,太久就会蒸出来糊糊的糕了。

枣糕的做法家常做法大全

用料:红枣 80克

牛奶 60克

红糖 100克

鸡蛋 6个

低筋面粉 150克

泡打粉 3克

小苏打 2克

盐 2克

玉米油(或者味道淡的油) 80克

芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

所有材料备齐,红枣切碎红糖不要有颗粒(可以过筛),将面粉,泡打粉,小苏打,盐放在一起先拌匀

步骤 2

热锅开最小火,将红枣放入锅里,倒入牛奶,直到红枣将牛奶全部吸收,关火放红糖直到红糖全部融化,盛出来

步骤 3

弄好的红枣放凉加入6个鸡蛋,打蛋器高速打发,可以在盆底下再放一个热水盆,那样打发的快!

步骤 4

高速打发使体积增加3倍大!

步骤 5

打至细腻以后加入面粉碗里的所有小粉粉,用刮刀拌匀,不要绕圈搅拌,防止消泡,面粉拌匀以后加入玉米油再次搅拌均匀!

步骤 6

离烤盘20公分倒入面糊,震出气泡,撒上白芝麻 烤箱上火160度,下火150度烤35分钟!

步骤 7

烤好立刻脱模放凉!

枣糕的做法家常做法最最简单山西

把大黄米磨成面,用温水也行,冷水也行,把面拌成碎疙瘩,放上篦子铺上笼布子,试一试软硬,正中,就可以一手握一手握放锅里,气要都气来,方可盖锅,蒸熟了,利爽的用硅胶垫和糕面,和好后,抹上油,开始搓成条,切成大小均匀剂子,包糕,再上油锅炸至金黄,油糕就熟了。

枣糕的做法家常做法电饭锅

材料:生姜500克,大红枣500克,红糖或者黑糖500克、桂圆肉适量、枸杞适量。

1、生姜洗干净去皮,切成小块。

2、红枣洗净去核,如果红枣是那种比较干的,需要用水多浸泡一些时间。

3、料理机里加入切好的生姜,加入适量清水,然后打成泥。

4、红枣和桂圆也放入料理机了打成泥,然后将生姜、红枣、桂圆放一起打上数秒钟,让三种食材充分均匀。

5、锅里倒入打好的姜枣泥,再倒入红糖开始搅拌,先开大火让糖融化。

6、糖融化后,转中小火不停的翻炒,把姜枣泥里面的水分慢慢炒干,加入枸杞。这个过程比较长,切记不要心急,慢工出细活。

7、等水分完全炒干之后,用铲子铲一下,姜枣糕不会掉下去,说明已经炒的可以了,出锅放在保鲜盒里,就可以食用了。

姜枣糕做法其实并不复杂,但是考研的是耐心,因为整个制作过程需要1-2个小时,但是做好后的姜枣糕喝起来非常美味,而且对于女性来说是非常值得的。

枣糕的做法家常做法最最简单

食材用料

红枣

6个

即食燕麦片

40克

鸡蛋

1个

面粉

110克

1

第一步,红枣事先用温水泡一泡,将其搓洗干净,去掉枣核,将红枣切成丁,同时将其他的食材也分别准备出需要的量,准备得当;

2

第二步,准备一个大碗,将面粉放入碗中,同时磕入一个鸡蛋,加上牛奶和泡打粉,用筷子将其搅拌均匀,再将燕麦片、红枣丁和红糖一同放入;

3

第三步,将其混合好,拌成面糊,如果不是用不沾模具,可以重新准备一个大碗,在碗中刷上一层薄油,或者是铺上一张油纸,将拌好的面糊放入碗中;

4

第四步,表面撒上点熟芝麻,用保鲜膜将碗口封住,用牙签在上面扎几个小孔,将其放入微波炉中,高火加热5分钟,燕麦糕就做好了;

5

第五步,将其取出来,小心烫手,倒扣脱模,待放置冷却的时候,将燕麦糕切成小块,可以吃了。

枣糕的做法家常做法最最简单山东

       枣馍属于山西传统小吃,常分为枣卷、枣花、枣山、枣圆等多种类型,以白面、麦面、红枣等为主料,红白相间,色泽鲜艳,且口味香甜,富含营养,是山西人民春节必备的一道主食,象征着团圆红火,幸福美满。除山西外,枣馍也广泛分布于黄河流域的各个省份。

       枣馍的寓意有团团圆圆、幸福美满、蒸蒸日上、红红火火等。

       根据饮食习惯不同,人们也会在枣馍中加入果脯、干果等辅料,不但营养价值更加丰富,而且更益于满足个人口味。

       俗语道:“二十八,蒸枣花。”通俗的民谚与简易的食物,所体现的却是自古至今的人们对幸福生活的不懈向往与追求,这也是枣馍产生的重要由来,这份饮食文化所承载着的是人们对家园的无限热爱与憧憬。

      枣花馍的做法是:将发酵的麦面擀成圆片,用刀从中间切开,把切开的两个半圆相对,用筷子从中间一夹,一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣,就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形,人们就称它为枣山。有的地方做枣花馍非常讲究,层层叠叠,再饰以面花,红白相间,非常好看。

       其实,春节吃枣馍,实在是好处多多。红枣不但具有很高的营养价值,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素等多种人体所需的微量元素,还有很高的药用价值,常被中医作为药引来用,有“宁可三日无肉,不可一日无枣”、“每日吃三枣,七十不显老”之说。

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