芝士热狗棒家常(芝士热狗棒咋做)

芝士热狗棒咋做

食材需要：高筋面粉200g、低筋面粉100g、车打芝士片4片、巴马臣芝士粉20mL、细砂糖50g、盐2g、酵母1mL、水140g、黄油25g、鸡蛋1个。

1.每片芝士片上撒些面粉叠起来，用刀先切条，再切碎。鸡蛋分离蛋清蛋黄。

2.将高筋面粉、低筋面粉、芝士粒、芝士粉、细砂糖、盐、干酵母、蛋黄、水揉成面团后，再加入黄油揉到表面光滑。

3.面团盖湿布，静置发酵60分钟。

4.把发好的面团取适量放在案板上，擀开成一片厚度约为5毫米的长方形面片。

5.用菜刀把面片切成3毫米左右的细长条，一手捏住一头，另一头用旋转方式把面扭成螺旋状，再将端缠绕在一起，呈扭麻花状。排在垫好油纸的6.烤盘上。排好一排先扫一层蛋清液保持湿润，再继续做芝士棒，直至完成。

芝士热狗棒做法

200g面粉可以做6根芝士热狗棒。芝士热狗棒又被人称之为拉丝热狗棒，不含任何防腐剂。芝士富含丰富的蛋白质，富含维生素A，维生素B等多种营养成分，这些物质含有多种重要的生理功能。芝士热狗棒富含丰富的营养成分，香味超群，酸酸甜甜，奶香味十足，制作简单有营养，奶香浓郁，清香甜味，入口鲜香，炸芝士条，色泽金黄，奶香味超群。芝士做出的美味，口感酸糯爽口，营养丰富味道棒。

芝士热狗棒做法视频

芝士咸不咸和zhishi芝士的品种有关系，拉丝芝士是马苏里拉芝士，奶香味重，不咸

芝士热狗棒做法拉丝

步骤 1

高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、盐、细砂糖、鸡蛋、牛奶混合均匀，交给面包机的揉面功能。夏天需要全程开着盖揉面，以免面包机温度太高伤到酵母。

步骤 2

出筋后放入黄油，揉出膜。这款包包，可以不用手套膜，毕竟不是吐司。

步骤 3

将揉好的面团滚圆，放入发酵盆中，盖保鲜膜，移入冰箱，冷藏发酵12小时以上。（也可以温暖处发酵一小时）面团发至两倍大，手指沾粉按压不回弹。冷藏发酵的面团要提前15分钟移至室内回温。

步骤 4

将发酵好的面团取出，案板撒少量手粉，按压排气。

步骤 5

分割成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

取一份面团，将其擀成长牛舌状。

步骤 7

放入一根台湾香肠，从上到下卷起。

步骤 8

依次完成所有的面团，放入烤盘上，放进烤箱进行二次发酵（也可以不放豆沙馅直接卷）。烤箱中放一盆热水保湿，夏季30-40分钟。冬季60分钟，面团发酵至两倍大。

步骤 9

发酵期间制作顶部酥菠萝（美貌的装饰），无盐黄油切小块（无需软化）放入混合好的杏仁粉、低筋面粉、细砂糖中，用手搓成酥粒状，冷藏备用。懒人的话也可以用干粉来代替。

步骤 10

将发酵好的面坯表面撒上一层酥菠萝。

步骤 11

用割刀沿中缝割包。

步骤 12

将3片马苏里拉奶酪片对半切成长方形，放到面坯割口处。

步骤 13

180度上下火预热烤箱，将面包放入中层，烤制20分钟即可。

步骤 14

烤好后，放于烤架上凉凉。柔软的秘诀在于，趁有余温装入保鲜袋或者保险盒中，可以保持柔软的口感。

步骤 15

也可以整形的时候将火腿餐肠放于割口处，再淋上沙拉酱，也是热狗的一种

芝士热狗棒做法和材料

在融化奶酪的同时，我们来处理火腿肠，把火腿肠切成均等的两半，尾部开十字花刀，把竹签穿在中间，我用的是十五厘米的竹签，再长我的小锅就放不下了。

调一个面糊，100克普通面粉，一个鸡蛋，分次加水调成稠一点的面糊。一定不能调的太稀，包裹不好奶酪炸制的过程太容易崩出来。

这里有一个知识点，要稍稍早一点调面糊，静置一会让水和面更好的融合，减少搅拌不均匀的漏网颗粒。

给火腿肠棒的头上包裹上融化的奶酪，不能等凉了再制作，操作起来比较麻烦，速度快点自己少麻烦，所以没拍下这个过程，包裹上融化的奶酪后，一定要把竹签的尖包上，再均匀的裹上面糊，沾上面包糠。

小技巧，把融化的奶酪拿出后，不能直接放在一旁备用，要用一碗热水放在融化锅下面，这样不至于太烫手，又不会变硬没法操作。

包裹好的热狗棒下入油锅，小火慢炸，等二分钟芝士拉丝热狗棒飘起就炸好了，两面金黄，香酥可口。

芝士热狗棒做好后再摆摊可以吗

要保存手工奶酪杯摆摊外面的话，可以考虑以下几种方法：

1. 使用保温箱：将手工奶酪杯放入保温箱中，保持其温度和湿度，这样可以延长它的保质期。

2. 冰袋：在手工奶酪杯周围放置冰袋，保持其低温状态，防止细菌滋生。

3. 盖上保鲜膜：将手工奶酪杯盖上保鲜膜，防止空气进入，使其保持新鲜和干燥。

4. 加入冰块：将手工奶酪杯放入带有冰块的容器中，保持其低温状态，同时也可以吸收水分，保持其干燥。

无论使用哪种方法，都需要注意卫生和安全问题。最好在出售前先进行试吃和检查，确保手工奶酪杯的质量和口感。

芝士热狗棒咋做好吃

需要提前准备好的材料包括：高粉 276克、奶油奶酪 60克、水 160克、糖 24克、酵母 3.5克、鸡蛋 40克、盐 2克、烤肠 6个、面包糠 适量、全蛋液 适量、花生酱 适量、芝士片 6片。

1、第一步将除了黄油的所有主料里面的食材倒入面包桶内。

2、和面程序结束后，加入软化的黄油，继续选择和面键。

3、然后将揉好的面团放在面包机内发酵。

4、发酵好的面团取出排气，然后分割成三个一样大的面团，盖上保鲜膜 静置15分钟。

5、取一个静置好的面团，用擀面杖擀成长舌状。

6、然后由上而下卷起。

7、卷好的面团放在模具内。

8、送入烤箱中下层。上火175、下火166度，烘烤四十分钟。

9、烤好的吐司要立马脱模，放凉。

10、将烤肠先用煎烤机烤熟。烤好后放在盘子内备用。

11、取一个吐司切片，将花生酱挤在吐司上用勺子抹匀。

12、然后将芝士片放在上面。

13、由上而下卷起后 放在蛋液碗里，让其裹上一层蛋液。

14、然后在放到装有面包糠的盘子里。让它裹上一层面包糠。

15、放入油锅炸至金黄。

16、捞出，上面挤上适量的番茄酱和黄芥末这样就完成了。

芝士热狗棒做好怎么保存

奶酪是需要冷藏保存的，购买产品后，需要放置冰箱冷藏区域2°-12°来保存的。