家常菜谱大全做法粉皮(家庭版粉皮做法)

家庭版粉皮做法

1. 调粉皮家常做法是把粉皮用温水浸泡至软化，切成细条，豆芽洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入郫县豆瓣酱、辣椒面、酱油、盐、鸡精、料酒、花椒粉，继续煸炒出香味。

4. 加入适量水，放入豆芽煮至熟烂。

5. 加入粉皮煮至软烂后，加入水淀粉勾芡。

6. 关火前加入适量香油，搅拌均匀即可。

家里做粉皮怎么做

白矾和碱面都可以。

粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。

粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。用料有：土豆粉，白矾，碱面，黄瓜，豆腐干，辣椒油等。

家庭粉皮最简单的做法

荞麦粉皮是一道非常健康美味的食品，下面是制作荞麦粉皮的食谱：

所需材料：

荞麦面

水

盐

橄榄油或其他食用油

制作步骤：

把荞麦面放入一个大碗中，加入足够的水，使得面团和水的比例达到1:1。

加入适量的盐，然后拌匀，开始发酵面团，这个过程可能需要10-20分钟。

将面团取出来，揉成一个大圆球，然后在表面刷上油，继续发酵面团，这个过程需要更长的时间，可能需要1-2小时。

将面团放入烤箱中，用240度烤20-30分钟。

烤出来的面团可以放在平底锅中，用中火煎炸，直到表面金黄色或变成棕色即可。

注意事项：

面团需要充分发酵，这样炸出来的粉皮才会松软可口。

在煎炸的过程中需要注意火候，不要因为火力太大而导致粉皮烧焦。

粉皮炸出来以后表面需要金黄色或棕色，这样才会好吃，否则口感会不好。

家庭版粉皮怎么做视频

回答如下：粉皮星月菩提是一种珠宝材料，通常用于制作佛珠或手链等饰品。以下是粉皮星月菩提的盘玩方法：

1. 选择合适的线材：可以选择弹性线、丝线或者金属线等线材，视具体需求而定。

2. 准备工具：需要准备小钳子、细针、弹珠、别针等工具。

3. 绑定佛珠或手链：将线材穿过粉皮星月菩提孔洞并绑定，可以按照自己的喜好选择单珠或者多珠，并根据需要添加佛头或者其他饰品。

4. 调整长度：根据自己的手腕或者脖子大小，调整佛珠或手链的长度，可以使用别针或者钳子将线材剪短。

5. 收尾处理：将两端的线材绕在一起，并用钳子将线头压紧，然后用剪刀将多余的线头剪去。

6. 盘玩维护：保持佛珠或手链的清洁和干燥，避免长期暴露在阳光下或者接触化学物品，可以使用软布轻轻擦拭。

家庭版粉皮怎么做

如是鲜粉皮，可放在水里或一点醋就不会粘到一起，拌凉菜时也不会沾。若炒点肉丁就会更好。

干的可用水煮开，泡一会，再炒或顿白菜都不会沾。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

家常粉皮怎么做好吃

食材明细

粉皮子1张、莴笋1根、腊肠1根、葱 2根、姜 1块、蒜6瓣、干红辣椒3个、花生油适量、盐适量、鸡精适量

粉皮子的家常做法

1、粉皮子掰成小块，用热水烫软

2、莴笋去叶削皮，切成中等厚度的薄片， 腊肠选取肥瘦相间的，切成片

3、 葱切片、姜切丝、蒜切片，备用，喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝

4、锅倒上花生油，热锅煸炒腊肠，火不要太大，待腊肠白肉变透亮时加入葱姜蒜，大火爆出香味后加入莴笋翻炒

5、炒一两分钟后，就可把烫软的粉皮子加入，进行大火翻炒5分钟左右，过程中加入盐和鸡精等调味料，待把粉皮的焦香味出来后，即可出锅

家用粉皮做法

粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。

制作方法：

1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。

3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。

5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。

7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。

家庭粉皮的做法

材料：红薯淀粉一碗、一碗半水、盐4克（根据个人口味适量调整）、油泼辣子、、蒜末、醋、生抽、小葱、香菜（根据个人口味选取）、黄瓜丝，一盆凉水。

1、一碗红薯淀粉，加一碗半的清水浸泡，并搅拌均匀，比例（1:1.5）。

2、用筛网过滤一下红薯粉残渣，否则影响成品口感及品相。

3、加入食盐，搅拌均匀，在凉皮箩箩里刷少许油，烧一锅开水，要选口径大的锅。

4、面糊带入箩箩里，不宜太薄也不宜太厚、一元硬币厚度即可。把箩箩放到开水锅里来回摇晃，使其更加均匀。大火，待凝固后再有30秒，千万不要过长时间，也不要盖盖子！

5 、大约30秒后立即将箩箩压在水里，即浸泡在开水锅里，大概一两分钟，粉皮表面鼓起泡泡就熟了。

6、马上将箩箩提出来转移到凉水盆里。（提前准备好半盆水，盆要比箩箩大）在水里从一边卷起，慢慢拨动，粉皮很轻松就掉了。

7、拨掉后放在盆里，等全部做完再捞，要多换几次水。

8、吃的时候，捞出来，控干水分，加上喜欢的配菜，配料按自己口味选择，蒜末加适量清水，盐，醋、生抽，搅拌均匀后淋在粉皮里，再加入油泼辣子，最后撒上葱花香菜即可。

家常做粉皮

豌豆粉皮 500克 、 黄瓜 1根 、 大蒜 3瓣 、 姜 1小块 、 小米椒 2个 、 榨菜 1小包 、 熟花生米 适量 、 小葱 适量 、 香米醋 3汤匙 、 味达美臻品特级生抽 2汤匙 、 味达美臻品蚝油 1汤匙 、 盐 半茶匙 、 芝麻油 1汤匙 、 花椒油 1汤匙 、 辣椒酱 1汤匙

1买回来的豌豆粉皮过一下凉白开水。将凉皮滤干水切成1厘米左右宽的条，装入一个大碗中。黄瓜洗干净切丝加入。

2姜、蒜和小米椒洗干净切碎，装入一个小碗中。加入半茶匙盐。3汤匙米醋。2汤匙生抽花椒油。芝麻油辣椒酱，然后拌匀 。

3将调好的酱料倒入大碗中。加入榨菜和花生，拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。撒一点葱花或香菜做装饰。

家庭粉皮最简单的做法窍门

主料：切粉（河粉）；浓香骨头汤；肉类切片（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）

辅料：酸笋少许切丝；豆豉少许切碎；蒜末少许；小辣椒几颗切细末。

调料：油一大汤勺，盐少许，醋少许，酱油少许

做法

1.起油锅放蒜末、酸笋丝，辣椒末、豆豉炝炒；

2.出香味后放入肉类，猛火翻炒至肉变色（动作一定要快，不然容易糊，小火的话炒不出香味）加入酸醋酱油；

3.加骨头汤煮开后，放入米粉，再次煮开后加葱花即成。

小诀窍

1.要用骨头汤，煮出来才会有浓香；

2.要用切粉（河粉），比较入味；

3.要猛火翻炒，肉才能鲜嫩。

4.千万不要放青菜，放了青菜会夺味道，没有那么浓香了。

家庭做粉皮的方法视频

馅料：猪肉 木耳 宜宾芽菜 生抽 盐 油　　准备工作：1。用搅拌机将猪肉，木耳搅碎。 2。油烧热后，将上述所有材料炒热爆香，冷却备用。　　材料：粘米四百克 粟粉二大勺 盐约半小勺 油一大勺 水　　做法：　　1。将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。　　2。米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。　　3。静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。　　4。取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。　　5。蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖　　见卷粉冒大泡取出。　　6。将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。　　7。卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc3MzI2MDky.html