羊杂面条的家常做法大全家常做法大全(羊杂面羊杂的制作)

羊杂面羊杂的制作

1. 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。

2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。

3. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂炖烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。

羊杂面咋做

羊杂面的制作材料：

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

3.锅中放少量油，将羊肥肉先入锅煸炒出油，因为我觉着肥肉煮汤还好，在面里煮完会腻吃的时候还要挑出去，所以干脆就炒到油分出来这样汤会更香；

4.炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱；

5.炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色；

6.加汤，香叶，桂皮，干辣椒，一勺老抽，两勺生抽，一粒冰糖，小火焖20分钟；

羊杂面怎么做好吃窍门

白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。【来源】《饮膳正要》 【制作过程】 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。 营养价值 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 羊腰子：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经；

羊杂面的做法家常做法

1 羊杂面的做法。

2 材料：良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺、羊肉、2勺油、1勺盐、1根葱、1袋面条、1勺酱油和1勺醋。

3 1、准备一块的羊肉，将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状。

4 2、先用水浸泡，放入些1勺盐和葱，可以去除羊的味道。

5 3、将葱切成碎末。

6 4、先在锅中加入2勺油，将油烧至7分热即可。

7 5、然后放入葱花，用铲子翻炒片刻。

8 6、将羊肉放入锅中，和葱花翻炒均匀。

9 7、再放1勺酱油和1勺醋与羊肉熬煮.

10 8、向锅中放入1碗水，将水烧温即可。

11 9、向锅中放入良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺，与羊肉熬煮大约10分钟。

12 10、将面放入烧开水的锅中，等5至7分钟，面就可捞出锅。

13 11.将出锅的羊肉汤倒入已经煮熟的面中。即可食用。

羊杂面制作方法

用普通的面条。准备一些我自己喜欢的羊杂，还有一些羊肉，然后熬制出一个比较好的味道就行，添加少量的一些调料品符合我自己喜欢的一些葱姜蒜，我在撒上一些肉末和一些下菜酱料就行。

羊杂面怎样做

以下是制作好滋味羊杂面的步骤：

准备所需材料：羊杂（包括羊肝、羊肺、羊心、羊肠、羊肚等）、面条、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉等。

将羊杂处理干净，放入清水中加适量姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出备用。

将面条放入锅中加适量水煮熟，捞出备用。

将煮好的羊杂切片，放入另一锅中，加入适量清水和调味料（包括盐、味精、胡椒粉等），烧开后转小火煮至入味。

将煮好的面条放入碗中，加入羊杂汤和羊杂片，撒上葱花和香菜即可食用。

好滋味羊杂面的配方可以根据个人口味调整，口感鲜美，是很多人喜欢的一道美食。