老醋芹菜花生的家常做法(醋泡花生芹菜的功效与作用)

醋泡花生芹菜的功效与作用

酸甜萝卜花生米芹菜的做法

1.将芹菜根和叶片去掉，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。

2.花生米提前泡几个小时后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。（这个菜也可以和红萝卜同拌：红萝卜切长条，过热水焯凉后放进一起拌）

老醋花生芹菜

主料

干豆腐半张

凉皮一张

黄瓜一根

土豆半个

笨豆芽一碗

香菜适量

熟花生米一把

瘦肉一两

辅料

盐两小勺

糖两大勺

老陈醋半碗

辣椒油两大勺

香油两大勺

味精一小勺

胡椒粉适量

酱油一大勺

1. 干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）

2. 土豆切成细丝。

3. 土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。

4. 烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。

5. 土豆丝炒8分熟捞出过冷水。

6. 粉皮用清水浸泡开后切成条。

7. 肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。

8. 把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。

花生拌芹菜的做法用醋吗

主料： 芹菜 250克 花生仁（生） 150克 

调料： 盐 15克 香油 5克 姜 5克 大葱 5克 八角 3克 醋 10克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 10克 各适量 

花生米拌芹菜的做法：

1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。 

醋泡花生芹菜的功效与作用及禁忌

1，醋泡芹菜有降血压的作用。 醋泡芹菜 是低热量蔬菜，芹菜里面的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，可以帮助提内毒素的排出，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感。芹菜除了富含水分和纤维外，并含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此，芹菜还是减肥的佳品。

2， 醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。

醋泡芹菜花生米的做法

西芹花生豆是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下简单易行的做法：

所需材料：

- 西芹：适量

- 花生：适量

- 青豆：适量

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 西芹去掉顶部和底部，用清水洗净后切成小段备用。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入花生和青豆焯水备用。

3. 铲勺捞出焯好的花生和青豆，将水倒掉并冲洗一下。

4. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香。

5. 加入焯好的花生和青豆，翻炒均匀。

6. 加入西芹段，撒入适量盐，白胡椒粉，生抽，翻炒均匀。

7. 加入少量水（约为蔬菜的1/3），盖上锅盖煮5-8分钟，直至西芹变软。

8. 最后开大火收汁即可。

注意：

1. 可以根据自己的口味适量增减各类食材。

2. 焯水时不要过长时间，焯好后迅速冲洗可以帮助保持食材的颜色和质地。

3. 在翻炒过程中，要不断搅拌以均匀沾上调料。

4. 加水时不要太多，否则可能会导致菜肴过于湿润。

希望这个简单的做法能够帮助到你！

芹菜与花生米用醋泡能降血压吗?

第一步：准备工作

1、用生花生还是熟花生

醋泡花生用生花生和熟花生都可以，两者各有优缺点，这个得看个人的用途和选择。如果是专门用来特定保健用途的，如降血压建议采取生花生米泡醋比较好，能有效保留花生的营养成分。而只是作为日常食用的家常菜，采取熟花生比较推荐，用熟花生比较快速，调拌好就能吃，也比较好吃。

2、用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

3、用什么器皿

如果是生花生泡醋，必须用带盖的密闭玻璃广口瓶，绝对不能用塑料瓶。因为如果用塑料瓶泡的话，时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。而如果是用来食用的家常菜，用熟花生即可，同样用一般的容器即可，如盘子、碟子等。

第二步：开始制作

1、生花生米泡醋怎么做

生花生米，用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中（玻璃瓶要保持无油无水干净），添加米醋（花生与醋的比例采取1：1.5），注意不要加得太满，因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子，阴凉处密闭保存，浸泡大概一周即可取花生米吃。

注意：每日2次，每次10-15粒。连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积等。食用要注意适量，一次最多吃十几粒。还有，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

2、熟花生米泡醋怎么做

先将花生米洗净沥干，放油锅里炒熟。将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末，取一器皿如放原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；取一个碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。这是一道特别可口的家常凉菜。此小菜方便易做，可即做即食。

调汁可随自己喜好，各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾，又如推荐醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1。

注意：不要用食用油，不然花生米吸不进酱油味和醋味；应摒弃食用油，主要放酱油与醋，或者加少量麻油提香即可。同样，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

醋泡生芹菜的做法

原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

制作方法：

（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐

（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

陈醋芹菜花生米的做法

芹菜喷白醋比较好。

白醋中含有的氨基酸众多，常见包含的有赖氨酸、谷氨酸等氨基酸物质。将其喷洒在蔬菜上，蔬菜中叶绿素的合成有极大的促进作用，提高光能的利用率。

醋泡花生米芹菜

食材

花生，黄瓜，洋葱，白糖，陈醋，生抽，耗油，柠檬

制作方法

1.锅里边多放点油把花生米凉油下锅开小火慢炸。这样花生米受热均匀熟的更快也可以防止炸糊。

2.花生米表皮颜色会越来越深直到变成这种深红色，有一些微微开裂的时候给它捞出来控油，放到大一点的盘子里边晾凉，加上几滴白酒这样花生米的保存时间会更长，刚炸好的花生米也可以撒上盐和花椒粉吃。

3.准备一根黄瓜先分成四半，再切成小块放入到盘子里边备用，半个洋葱也切成小块把它们掰散放入到盘子里边备用。

4.锅中加入80克的白糖，再加入80毫升的清水，开大火把白糖熬化。

5.糖的颜色会越来越深到最后有一点发黄，加入30克的生抽搅拌均匀，让生抽和白糖完全融合，再加入120毫升的陈醋，30毫升的蚝油，挤入半个柠檬汁，加入柠檬料汁会更加的清香。

6.要想甜加点盐最后再加2克的食盐，搅拌均匀用小火熬制，熬制到这样的粘稠度有拉丝的状态就可以关火了，晾凉之后放到冰箱冷藏半年都不会坏。

7.花生米放到大盆中，加上黄瓜丁，洋葱再放几个香菜，倒上熬好的料汁把它们充分搅拌均匀。