木耳蘑菇山药豆腐汤的做法大全家常(山药木耳蘑菇青菜的做法)

山药木耳蘑菇青菜的做法

我这个人有个喜好，就是喜好做饭，喜好变相给家人做各种美食。今天看到网上说淮山菜花焖烧肉蛮好吃的，就促动了我的好奇心，决定给家人做做。淮山菜花焖烧肉做法是蛮简单的，做出的淮山菜花焖烧肉味道可是很棒的呢。喜好吃淮山菜花焖烧肉的朋友不妨尝试一下。

山药木耳蘑菇青菜的做法窍门

1、材料：山药500克，木耳20克，瘦肉1小块，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，玉米油1.5大匙，腌料：盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1/2茶匙，太白粉1茶匙。

2、木耳泡发，洗干净，瘦肉切小条，用腌料腌15分钟，山药去皮，切小条。

3、锅放水烧开，把山药氽烫至水再开，捞起沥干水分。

4、原锅水把木耳氽烫1分钟，捞起备用，热锅冷油，把瘦肉炒至8分熟，放入山药和木耳炒匀，放盐和糖炒至肉熟透即可。

山药蘑菇木耳能一起炖汤吗?

山药提前切好进行焯水，焯水十几秒钟就捞出来过凉水，木耳也要焯水，就可以开始炒菜了，放入调味料和配菜进行翻炒，起锅前放入水淀粉和葱段即可。

原料

山药 (300g)

木耳 (15g)

大蒜末 10g

青红辣椒块 50g

食盐 3g

白糖 5g

1，山药片焯水

锅里水烧开，加一点食盐，倒入切好的山药片进行焯水，山药很容易熟，焯水一分钟左右即可。

2，山药捞出来过凉水

山药焯好水之后捞出来，放在凉水里面过一下凉，这样山药吃起来口感更脆。

3，将木耳进行焯水

将泡发好的木耳，放进锅里面进行焯水，焯好水之后备用。

4，放入配菜翻炒

跟平时炒菜一样，放入大蒜末、青红辣椒块、木耳、山药进行翻炒。

5，调味出锅装盘

大概炒10秒钟左右，加食盐调味，白糖提鲜，继续翻炒入味，最后倒入水淀粉，放入切好的葱段，这样就可以出锅装盘了。

山药木耳平菇一起如何炒

山药去皮，切成片。平菇泡软，去蒂后切成片。红萝卜削皮，切成片。木耳菜择洗干净，将梗跟叶分离。

2.锅内加水，先放人木耳菜梗煮开，捞起来装进汤碗中，再将淮山药、平菇、红萝卜片放进汤内煮开，最终放进木耳菜叶，放盐调料，煮沸后一起盛入汤碗内，加少量色拉油就可以。

山药木耳蘑菇青菜的做法大全

1、土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤：土豆炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即可。

2、辣炒花甲+金针菇炒鸡蛋+紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。金针菇不要只会煮汤，用它炒鸡蛋特别好吃。

3、萝卜牛杂汤+手撕包菜：萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤。再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好了。

4、冬瓜丸子汤+回锅肉+蒜蓉菠菜：冬瓜丸子汤也是一道快手汤，丸子买现成的，和冬瓜一起下锅煮熟就好了，非常清甜。五花肉香而不腻，香辣好吃。

5、猪扇骨萝卜汤+芥兰炒五花肉：煲汤我更喜欢用猪扇骨，脂肪比较少，用它煲汤更加清爽一点，不会油腻。把猪扇骨清洗干净后焯水，和萝卜一起放到砂锅中，煲熟后加点盐调味就可以了，很方便。芥兰是我最喜欢的蔬菜，加点肉一起炒，非常好吃。

6、温泉鸡蛋饭：取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度。烤皿底层铺白饭。鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上。蘑菇切小铺在鸡肉上。将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟。在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟就好。

7、蘑菇焗饭：洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝；炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明；加入火腿一起炒出香味；加入蘑菇一起炒,至熟；将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味；将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝；放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可。

8、菠萝饭：菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用；所有材料切成丁或合适的大小；热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟；加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟；加入一大碗热米饭翻炒2分钟；最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳。

9、炒面：面条煮熟，然后过凉水备用。火腿肠切丁，葱切成葱花，鸡蛋打散，搅成鸡蛋液。起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟称出备用。倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅。倒入老抽上色，倒入炒好的鸡蛋。加入适量的盐和鸡精，快速翻炒，就可以出锅装盘了。

10、凉面：取一个大盆倒入半盆开水晾凉；锅内加凉水烧开后下入面条煮熟；利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末；蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状；将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀；锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出；将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡；将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中；上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可。

山药木耳菜怎么做

1.

50克胡萝卜、100克山药切片，山药切完后撒5克盐不会变色；100克木耳泡发，热火下20ml油加20克紫蒜爆出香味放100克山药翻炒，再放50克胡萝卜翻炒三分钟左右，最后将泡好洗净的100克木耳倒入，加5克盐，翻炒一下盖上锅盖中火闷5分钟，最后加50ml水炒一下出锅。

2.

锅中20ml油预热，放入50克胡萝卜，30克青椒翻炒。放入100克黑木耳翻炒。放入100克山药翻炒。放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

3.

100克山药去皮切片，50克胡萝卜切片，100克木耳300ml冷水泡发。10克葱花20克蒜瓣切碎。锅内倒入300ml水，大火煮开后放100克山药和50克胡萝卜稍微煮下，捞出。倒入10ml油，油热后加30克葱蒜。翻炒一下，放100克山药，翻炒均匀后再加入50克胡萝卜，一起翻炒。放入100克木耳，加入1勺酱油和半勺醋，继续翻炒。炒熟后加入5克盐，盛盘即可。

山药木耳蘑菇怎么炒

用料

山药 1根

猪里脊肉 80克

胡萝卜 半个

蔬菜椒 50克

白玉菇 3克

木耳 20克

葱花 45克

六月鲜酱油 15克

盐 1克

做法步骤：

1.猪里脊肉、胡萝卜和山药切片，蔬菜椒掰成小块备用。

2.提前泡好的木耳和白玉菇冷水下锅焯水，捞起备用。

3.热锅倒油，放入葱花肉片煸炒一下，在放葱花爆香。加一点点的盐调味。

4.放入胡萝卜和山药翻炒几下，接着把木耳放入锅中翻炒，最后加入白玉菇。

5.加入约15克酱油，再翻炒几下，最后加一点点薄芡，出锅。

青菜木耳炒山药

干木耳20克，山药1根，葱2根，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，香油适量，植物油适量。

做法：

1.将干木耳浸泡在温水中20分钟，直到它们变软。把根部切去，清洗干净，切成小块备用。

2.山药去皮洗净，切成小丁。

3.在锅中加入植物油，小火加热。加入葱姜蒜爆香，然后加入山药丁炒熟。

4.加入切好的木耳，继续翻炒一分钟，倒入适量的酱油和盐，翻匀。

5.熄火后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

炒山药木耳的小贴士：

1.山药和木耳都是菜品口感比较“软”的食材，可以先用水泡发或者稍稍蒸煮几分钟。

2.在炒之前，建议先用盐和料酒腌制一下山药片，可以去掉其特有的涩味，并且让山药更加入味。

3.最后可以加入适量的香油点缀，增加香气和口感，使菜品更加美味。

山药木耳蘑菇青菜的做法和功效

【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中（小木耳），加入适量的温水浸泡10分钟备用，下一步开始处理山药。

【2】准备山药1根放入清水中清洗干净，这一步必须将表面的泥沙去除干净，否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。

【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用，同学们注意观看手法，削皮的时候先去除一半，这一步的目的是防止山药滑手。

【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次，这样可以防止削皮刀卡壳。

【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。

【6】然后再垂直切成菱形片备用，切片最好略微厚一些这样可以防止炒碎，山药切好之后放入水中浸泡备用。

【7】然后准备青红椒各半个，切成三角形备用，加青红椒的目的是丰富成菜的色彩，也可以用胡萝卜代替或者不加。

【8】准备大蒜2颗切成薄片备用。

【9】最后将泡好的木耳清洗干净，改刀切成小块备用，下一步开始制作。

开始制作

【1】首先我们在锅中加入适量的清水，开大火烧开，中途加入食用盐1小勺。

【2】水开之后将泡好的木耳下锅焯水，再加入适量的植物油。

【3】木耳焯水20秒钟之后，将切好的山药沥干水分下锅。

【4】山药下锅再次水开之后即可倒出沥水。

【5】然后我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后加入准备好的青红椒和蒜片爆香。

【6】料头爆香之后加入焯好水的山药木耳，然后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约2.5克），加入少许白糖，调好味之后翻炒几下。

【7】翻炒融和之后加入适量的水淀粉勾薄芡。

【8】勾好芡之后即可出锅装盘。

【9】一道清淡爽口的山药炒木耳就制作完成。

技术总结

山药木耳蘑菇肉可以掺在一起吃吗

里脊牛肉和盐、厚水淀粉腌制（即上浆）。山药切片后水煮一会，去粘液，过冷水。黑木耳水发后扯碎。黑木耳先入油锅，略炒后加少许水略煮，再入山药翻炒后舀出。洗净锅、勺，大火烧热锅、勺，倒油，滑锅后倒入牛肉，加料酒翻炒后再倒入已炒好的山药+黑木耳，加调料。好了，吃。嫩肉粉（木瓜蛋白）或食用小苏打（碳酸氢钠）也可以在上浆时放入，但量要掌握好，多了会有怪味。牛肉要薄，炒牛肉时大油大火，动作要快，否则太熟浆水一出来肉就老了