如何做干锅大虾家常做法大全(干锅大虾怎么做好吃又简单窍门)

干锅大虾怎么做好吃又简单窍门

关于这个问题，干锅虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，非常适合儿童食用。下面是干锅虾的儿童版做法：

所需食材：

1. 鲜虾500克

2. 青红椒各适量

3. 葱姜蒜适量

4. 豆瓣酱适量

5. 酱油、盐、白糖适量

6. 水淀粉适量

步骤：

1. 虾去壳洗净备用，青红椒切片备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入虾和适量的盐、白糖、酱油翻炒，直到虾变红。

4. 加入青红椒翻炒，喜欢辣的孩子可以加入适量的辣椒粉。

5. 加入少量水，烧开后转小火焖煮几分钟。

6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

7. 装盘即可食用。

提示：

1. 煮虾的时间不要太长，否则会变得嚼劲不足。

2. 孩子口味清淡的话可以少放盐和豆瓣酱。

3. 如果家里没有豆瓣酱，可以用番茄酱代替。

干锅大虾怎么做家常做法

材料

一包烧鸡公调料、虾一斤、花椒一小撮、姜一小块、葱、香菜、藕片、香菇、土豆片、蒜5个、干辣椒

做法

1. 先将虾线去掉，这样煮出来的味道才入味；把虾洗干净，去掉两条虾头上的长线后，放在一旁把水沥干

2. 将油烧热之后，把虾放进去炸一下，看到虾基本快好了就捞起来备用

3. 将土豆、藕切片、把香菇也切一切，然后放在水里炒到基本快熟的时候捞起来沥干备用

4. 然后将现成的调料、姜、蒜倒进去一起炒，当炒到闻到很香的时候就可以把虾、蔬菜一次放进去一起炒

5. 大概炒10分钟的样子（看个人放的虾和蔬菜的量来定时间）就可以起锅了

干锅虾怎么做好吃视频

干锅虾也是比较美味的了。干锅虾里面有油，有盐，有青红辣椒，有姜片，有蒜沫。当然是，油盐量尽量控制好一点。不要太咸。吃得舒服才是最主要的。

干锅虾的正宗做法视频

寿司油炸脆花的做法

主料

面粉

100g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

白糖

适量

步骤

1.我这用3调羹。没有厨房秤的，可以用调羹的量。打入一个鸡蛋

2.直接用手搅拌揉成面团

3.用保鲜膜裹着面团，让它醒30小时。

4.擀面杖擀成面皮，中间如图切开。（注：不要擀的太薄）

5.面皮上摸些面粉，现在两片面皮重叠，用刀切成细条，尽量切细点。

6.撒些面粉，把小面条完全分开，抖下自然歪曲，如还要粘贴的，用手条条分开。

7.锅里下油，加热。如图可以放一小面条试试油温，可以马上浮起来，就可以开始炸了。

8.面粉抖下干净，下锅分多次炸。

9.不停的用漏网搅拌，全面炸到，快速捞起。我这里用的少量的油。

10.都炸好后，捞起凉快下。再次炸，颜色会漂亮些，也更脆些。也可以不用第二次炸。

11.三调羹白糖加一些水，煎成有很强的粘性为止。可以用筷子沾些糖色用手指试试粘性。

12.快速搅拌均匀就完成了。

干锅大虾怎么做好吃又简单窍门图片

食材清单:斑节虾300g 、 莲藕 100g 、 芹菜 5颗 、 干辣椒 50g 、 干花椒 20g 、 豆豉 25g 、 香叶 3g 、 大蒜 3个 、 大葱 10g 、 洋葱 1个 、 白胡椒粉 1g 、 十三香粉 3g 、 生姜 1块 、 白糖 50g 、 菜籽油 100ml 、 开水 300ml 、 老抽 10ml 、 盐巴 15g 、 鸡粉 10g 、 细辣椒粉 5g 、 料酒 30ml 、 熟芝麻 50g 、 豆瓣酱 50g

烹饪步骤:

步骤1/9鲜虾剪掉胡须洗净备用！

步骤2/9辣椒干，四颗大蒜剁碎，干花椒，豆瓣酱，姜片，大葱片，洋葱条，香叶，全部放一个容器中备用！

步骤3/9剩下的大蒜整颗大蒜不剁碎，莲藕切厚片，芹菜切断，半个香葱放一个容器！

步骤4/9坐锅下菜籽油烧辣，下步骤2中配料爆香！

步骤5/9下斑节虾翻炒一分钟给料酒继续翻炒一分钟！

步骤6/9给莲藕，大蒜翻炒半分钟注入开水，加白胡椒粉，十三香粉，细辣椒粉，盐巴，白糖，老抽，调味大火闷煮！

步骤7/9剩一半汤汁时给剩下的半个洋葱，芹菜，熟芝麻，鸡粉，翻炒半分钟关火出锅！

步骤8/9盛入干锅中就可以开动了，多煮一会会会更加入味！

步骤9/9成品！

干锅大虾的家常做法大全集

用料

基围虾 2斤

土豆 2个、莲藕 2个、芹菜 1根、二荆条 3只、洋葱 半个、淀粉 适量、盐 1勺、料酒 3勺、蚝油 2勺、火锅底料 100克、郫县豆瓣酱 2勺、干辣椒 1把、花椒 2把、蒜 1个、姜 1块、糖 1勺

做法步骤

步骤 1

基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。

步骤 2

莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

步骤 3

二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。

步骤 4

姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。

步骤 5

热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。

步骤 6

然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。

步骤 7

锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。

步骤 8

加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。

步骤 9

加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，小火继续翻炒。

步骤 10

所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。