蒿子清蒸的家常做法(蒿子蒸肉做法大全)

蒿子蒸肉做法大全

你好，天门蒸菜是一道湖北特色菜肴，以清淡、鲜美、健康而著名。下面是天门蒸菜的做法：

所需材料：

1. 香菇 20 克

2. 鸡腿肉 200 克

3. 瘦肉 100 克

4. 鸡蛋 2 个

5. 熟火腿 50 克

6. 豆腐 100 克

7. 菜心 100 克

8. 香油 适量

9. 盐 适量

10. 料酒 适量

11. 姜蒜末 适量

步骤：

1. 将香菇泡软，切成薄片；将鸡腿肉和瘦肉切成薄片，放入碗中，加入盐和料酒拌匀，腌制片刻；

2. 将鸡蛋打散，加入盐和香油拌匀，倒入腌制好的肉片中，搅拌均匀，腌制 20 分钟；

3. 熟火腿切成薄片，豆腐切成小块，菜心切成段；

4. 在蒸盘中铺一层香菇片，再将腌制好的肉片铺在香菇片上，再将熟火腿片铺在肉片上，最后将豆腐块和菜心段摆在盘中，撒上姜蒜末；

5. 将蒸盘放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，取出，淋上香油即可。

温馨提示：天门蒸菜是一道清淡的菜肴，根据个人口味可适当增加调料。

蒿子蒸肉做法大全视频

食材和调料

带皮五花肉 500克

草鱼肉 500克

茼蒿 500克

粗、细米粉 各适量

红薯 1块

荷叶 3张

葱姜蒜 适量

香菜、红辣椒 少量

盐 适量

料酒、蚝油 适量

生抽、老抽 适量

白糖 适量

味精、鸡粉 适量

胡椒粉 适量

花椒油 适量

植物油 适量

蒜泥 1碗

腐乳汁 适量

沔阳三蒸的做法步骤

第1步.先制作米粉。按着大米：糯米2：1，称取大米、糯米，放入锅内，小火炒至略发黄，自然放凉。

第2步.把炒好的大米放入料理机内，打成细颗粒状，然后过筛。细米粉用做白蒸，粗米粉用做红蒸

第3步.把带皮五花肉切成厚约3mm的大片，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、腐乳汁、白糖、味精、鸡粉、花椒油、葱片、姜末腌渍1小时，充分入味。

第4步.把草鱼大片去皮、去骨，片成薄片。加入适量盐、味精、鸡粉、料酒、胡椒粉、花椒油、葱片、姜片腌渍1小时，充分入味。加入一个蛋清，抓匀出浆，使肉质更加细嫩。

第5步.把茼蒿洗净，控干水分，切成长约7cm的大段。调入适量盐、味精、鸡粉、花椒油、葱片、姜片略加腌渍，稍微出水即可。

第6步.把腌制好的五花肉片表面粘适量粗米粉，米粉不能过多、过细。

第7步.蒸笼内铺干荷叶，这样蒸出来的菜品透着一股荷叶的清香，沁人心脾。红薯切大片，铺于蒸笼底部。然后在上面整齐码放一层淹渍好后裹了粗米粉的五花肉片。

第8步.把腌渍好的鱼片表面均匀粘一层细米粉，然后整齐码放在蒸笼内荷叶上面。

第9步.把略微腌渍的茼蒿表面均匀粘满细米粉。

第10步.把沾了细米粉的苘蒿放入铺了干荷叶的蒸笼内。

第11步.提前准备蒸锅，水开后，先放入五花肉片蒸笼，大火蒸1小时。

第12步.蒸到45分钟时，加入肉片蒸笼，大火蒸15分钟。

第13步.最后7分钟时，放入苘蒿蒸笼，大火蒸7分钟。

第14步.提前准备好蒜泥。锅内倒入适量植物油，三成热时放入葱花、姜末爆香，调入适量清汤、味精、鸡粉、生抽、料酒、盐，出锅时淋香油、花椒油、蒜末，做成浇汁。取适量浇汁，浇淋于粉蒸肉上面。

第15步.表面点缀香菜小段，粉蒸肉即完成了。

第16步.取适量浇汁，浇淋于粉蒸鱼上面。

第17步.表面点缀香菜小段，粉蒸鱼也完成了。

第18步.取适量浇汁，浇淋于粉蒸苘蒿上面。

第19步.表面点缀红椒末，粉蒸苘蒿也完成了

蒿子怎么蒸好吃

用料

艾蒿面团

笋

雪菜

咸肉

辣椒

1、将艾蒿草和汁一起拌入面团中

2、稍微揉一揉

3、事先煮熟的笋和咸肉切丁，拌入雪菜、大蒜、少许辣椒

4、随便搓吧

5、放粽叶垫着蒸熟了不粘锅

6、摆好上锅蒸15分钟

7、出锅时翠绿的很好看

8、放久了颜色会变为墨绿色。吃不完可以冰箱冷冻保存

蒿子蒸菜

茼蒿是非常营养的蔬菜，可以用来炒、炖、煮、蒸等多种方式烹饪。下面是茼蒿蒸菜的具体做法：

所需材料：

- 茼蒿 适量

- 鸡蛋 2 个

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 盐、味精 适量

步骤：

1. 将茼蒿清洗干净，用手折成小段，放入碗中备用。

2. 打入鸡蛋，加入盐、味精、生抽和适量的食用油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液倒入茼蒿碗中，用筷子轻轻拌匀，确保每个茼蒿叶子都沾上鸡蛋液。

4. 将茼蒿碗放入蒸锅中，用大火蒸约 10 分钟即可。

蒸茼蒿的要点是：茼蒿一定要洗干净，去除杂质；鸡蛋液的调味要适量，以免影响茼蒿的味道；茼蒿和鸡蛋液的比例可以根据个人口味自行调整；蒸制时间不要过长，以免茼蒿过熟失去口感。

蒿子蒸菜的做法大全窍门

用料:

茼蒿 一斤以上

米粉（米磨的粉） 适量

腊肉（肥肉多点） 适量

酱油 2勺

盐 适量

胡椒粉 3克

大蒜 2瓣

耗油 适量

沔阳粉蒸茼蒿的做法:

步骤 1

因为后面蒸好了以后体积会缩水很多，所以这样一盆做出来其实没有多少

步骤 2

摘去老根，黄叶，洗干净避免后期有沙子

步骤 3

沥干水分，不要太干，切成两厘米左右的样子

步骤 4

放上适量粘米粉，搅拌成这样，就可以上锅蒸了，我用的电饭煲，下面放了蒸屉布，然后茼蒿放的堆起来了，电饭锅一扣，一会就缩水了

步骤 5

这样子就是蒸好了

步骤 6

小火把肉炒出油，我的肉太肥了就直接没放油。放入蒜末，加入适量酱油，盐，白胡椒粉，也可以点几滴醋，然后就加150毫升的水，水开放入蒸好的茼蒿，翻炒均匀。

步骤 7

像这样让汤汁进去菜里面，锅里没有水，就可以出锅了

蒿子蒸肉怎么做

用料

油麦菜 

大蒜 

盐 

五香粉 

面粉 

生姜 

西红柿 

油麦菜麦饭的做法步骤

步骤 1

洗干净的油麦菜控干水份（一定要控干，有时间可以多控会），切细，撒上一点五香粉，一只手慢慢的倒入面粉，一只手拿筷子不停的搅拌，每个菜上面都裹上一层面粉就行，然后两只手一起把裹好的再来回多搓几下，这样出来的麦饭比较筋道。水开上锅十分钟，闷两分钟，立刻拿出来倒盆里搅散加一点点底盐即可（不能加太多，不然后面加上料汁味道容易重）。

步骤 2

蒸麦饭的同时把大蒜生姜切碎和切碎的辣椒碎一起放碗里，再加辣椒面芝麻，锅里烧油加花椒，油热泼入碗中加盐，五香粉，生抽，醋，香油拌匀。 同时可以把切碎的西红柿丁加盐和适量汤炒成西红柿汤。

步骤 3

小朋友的浇上西红柿汁。

步骤 4

大人的浇上辣椒大蒜香醋汁。

步骤 5

拌匀开吃，孩子很喜欢哦

步骤 6

我还是觉得大人的酸酸辣辣更解馋。

油麦菜麦饭的小贴士

1，油麦菜一定要控干水分。

2，面粉裹得看不到菜叶本身的时候再加一点面粉拌匀，就刚刚合适。

3，还可以炒点肉臊子拌匀更是美味哦

茼蒿蒸肉的做法

金林小厨房有很多特色菜，其中最受欢迎的是麻辣香锅。原因是麻辣香锅是一道四川传统菜品，在烹饪过程中融合了豆瓣酱、花椒、生姜等调味料，口感香辣鲜美，非常具有特色。此外，金林小厨房的招牌菜还包括干锅系列和火锅系列，迎合了不同人群的口味需求。金林小厨房在烹饪菜品上非常讲究原汁原味，选用最新鲜的原材料，采用传统技法烹制美食，为消费者提供最地道的四川美食体验。同时，金林小厨房拥有宽敞舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者在品尝美食的同时享受舒适的用餐体验。

蒿子蒸菜饭的做法

茼蒿洗净晾干水份，切碎，洒入少许盐鸡精十三香拌匀，少量多次加入少许面粉，散散的不干就行，上笼屉蒸15-20分钟

蒿子蒸饭的做法大全

一般我们都是早晚两餐在家吃饭。一个人，无论简单还是精致的饭，都要按时好好吃饭哦，好好吃饭，爱自己，也是自己生活的一种仪式感。

以下是对早餐，晚餐的小建议。

早餐：

1，杂粮粥。大米，糙米，麦仁，红豆，薏米，绿豆，小米等。电饭煲都有定时的功能，晚上定时，早上起床，盛一碗，洗刷完毕，就可以吃啦。

2，南瓜糊。用大米，南瓜🎃，豆浆机打成米糊，天天的，很开心。

3，三明治，牛奶。可以买切片面包，放冰箱可以7天左右。早上做个煎蛋🍳，一片火腿或者煎两片培根，生菜，两片西红柿。4～6分钟就能够搞定啦。

4，青菜鸡蛋面，西红柿鸡蛋面。如果是秋冬天，早上吃一碗面，开启暖暖的一天g也是不错的选择。

5，麦片，牛奶，水果。可以用牛奶煮麦片，或者开水冲泡，搭配吃点水果。如果是即食的水果麦片，可以用酸奶直接泡了吃，搭配坚果，

6，饺子。喜欢吃饺子的，周末就可以花点时候在家买菜，做点喜欢的包子或饺子馅儿，包点饺子，冻在冰箱，大概可以吃三顿的量。附上图，我之前一个人周末做的玫瑰蒸饺。

7，一杯柠檬蜂蜜水。可以做点柠檬蜂蜜，或者玫瑰蜂蜜，每天早上起床冲一杯，也是很好的习惯。

晚餐：

1，炒蔬菜。清炒油菜，蒜蓉油麦菜，清炒茼蒿，醋熘白菜，酸辣豆芽，酸辣土豆丝。

2，炒小荤。豆角肉，芹菜肉，莴苣等等。

3，凉拌菜。凉拌土豆丝，凉拌五香豆腐皮，凉拌藕，菠菜粉丝等。

4，肉菜。炒鸡肉，炖鸡，辣椒炒肉，孜然羊肉。

详细说一下孜然羊肉，很简单也很快。羊腿肉切片，用少量生抽、老抽、盐、少量孜然，腌制20分钟。大葱切片，锅内加食用油，加入葱炒香，加入腌好的羊肉，大火快速翻炒，很容易熟，加适量盐，出锅前撒孜然粉，盛盘即可。

4，牛排。可以超市买现成腌制好的牛排。平底锅煎熟，如果有百里香迷迭香黑胡椒，可以在煎肉的时候放一些提味。煎荷包蛋，清水放盐煮西兰花。想要精致，摆盘可以放点百里香、迷迭香或者罗勒叶。

其实，一个人做饭并没有那么困难哦，希望看到的朋友都能能够好好吃饭。