烫锅鸡的做法大全家常做法视频(烫锅图片)

烫锅图片

材料：毛肚 500克、黄豆芽250克 、油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法：

1.鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝，加食用碱抓匀，腌渍20分钟，将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟，捞出用清水冲洗至去碱味；

2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜，豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入黄豆芽烫一下断生捞起放到汤碗 。

3.将毛肚入锅,待水开后,滚两滚就可以盛到有黄豆芽垫底的汤碗里了

4.在盛好的毛肚面上撒上辣椒粉，胡椒 、5.锅里倒油烧热后浇到煮好的毛肚上，撒上葱花即可。

烫锅鸡做法大全家常

电热锅常见故障以及维修方法

—、电热锅烧坏插头的原因：

1、插头与插座之间接触电阻大。中等电炒锅功率在2000瓦左右，工作电流近10安培，若有3欧姆接触电阻，将在插头与插座之间电压降3x10=30伏电压降，功率达：30x10=300瓦，显然会烧插头插座。

2、起始原因应该是插座质量差或内部铜片锈蚀严重;插头烧了，插座并没有一起更换，虽然接触电阻有所减少，但隐患还在更换的插头质量差以致连连烧坏。厂家原配的插头应该是满足大电流要求的，因插座的原因，烧坏了插头，所以只顾换插头。

解决办法：购买一套全新正牌厂家的插头插座。若功率超过2000瓦，购买16A专用插头插座。更换时，要把插座和插头线上表面的氧化物清理干净，几个螺丝拧紧。

二、电热锅的故障及解决办法：

一、 烧坏发热盘的原因有可能是：淘米或盛饭时碰撞锅胆底部变形后提前跳闸，而人为强加热造成烧盘。

1、长进间超负荷使用或进水所造成触点分不开或磁钢无弹性、吸力，不行换一个新磁钢，再按原来线路装上发热盘，同时用万用表量一下保险管是否能电，不行换保险管，发热盘装好后一定要检查触点是否能正常分、合开。

2、电烧锅烧坏有时可以通过换新触点进行维修。如锅胆不平，把锅胆放在已换好盘的锅内，用皮锤一圈圈慢慢敲打锅胆底部，直到锅胆与发热盘弧度完会吻合，以至于发热盘热量能均匀、迅速的传到锅胆上，不会使电热锅发热盘局部过热而提前跳闸。

三、灯不亮、不加热：检查电源线是否通电;检查保险管是否通电;检查有无其它脱落或烧断的电线。另外如果是灯不亮、加热，那么就有可能是灯坏了，需要换灯板。

四、灯亮、不加热：锅内电线接错或脱落。办法：重新接好线;按下加热键，触点合不上。办法：调整触点间距;发热盘内加热管烧坏，办法：换新发热盘。

五、漏电：这种故障有可能是接错线、发热盘内加热管漏电、进水或受潮造成的，可以通过对照其他新锅检查，布线、换盘、晾晒进行解决，另外还可以通过判断使用的电源是否有三相接地线来进行解决。注意：因电器都有感应电，不要用电笔上的灯亮与否来判断是否漏电。

六、电线与锅体连接处出现出现故障的原因：由于进水或长时间来回插拔是极易导致间隙过大而造成打火烧坏的。所以建议大家出现这种问题的时候，应该在换好插座的同时把电线换掉，因为如果继续用原来电线，有可能出现再次烧坏的情况。

七、糊锅的情况也是电烧锅常见的现象，它一般有如下三个原因造成：

1、锅体长时间运转，而在加之锅体进水导致触点分不开或者磁钢弹不起来，从而出现糊锅的现象。如果是这种原因造成的糊锅，建议换触点，或者换新磁钢。

2、磁钢跳闸温度不对，不同大小的锅用的磁钢跳闸温度不一样。例如700W锅用2500W锅磁钢就容易糊锅。办法：换相匹配的磁钢。

3、铁质锅胆由于传热、散热等原因，很容易糊锅、生锈、出沙眼，最好不要选用看起来又厚又重的铁质锅胆。

电热锅的使用注意事项：

1：首次使用由于零部件表面敷油受热挥发，产生轻微烟气属于正常，使用中有时出现噼啪响声，是因零部件热胀冷缩造成，不影响使用。

2：电源插头必须插入带有接地保护的单项三孔插座中;使用电源必须与本厂技术规格相符。加热时，严禁用手触摸锅底，以免烫伤。勿让儿童触摸。

3：清洗时须切断电源，拔下电源线，切勿将水溅入插座和锅底内部，更不能将产品整体浸入水中清洗。再次使用时必须将插座擦干。

4：为确保产品及人生安全，本产品设有安全保护限温装置(温控器)，使用时过热超温会自动切断电源，待锅内温度自动降至工作温度后，指示灯亮，恢复正常。

5：锅内外清洗，最好擦洗，严禁将多功能电热锅整体浸入水中;如果产品的电源线损坏，必须使用专用线替换;置于平稳的桌面或台案上，注意不要接近火源及易燃物。

6：如果您购买的产品已作改进，可能会与说明书不完全一致，但不会改变性能及使用方法，敬请放心使用;在不使用时，务必切断电源

烫锅皮的做法大全图解

1把它的叶子不要

2用这刀背刮一下

3把这头剁掉

4刮干净

5扒这个皮扒出来

6水开后这个苦麦皮放下去烫味道

7煮有10分钟

8放这个凉水里面浸泡一个晚上味道

9切点金不换的叶子味

10拍2个大蒜味道

11把苦麦皮把它改一下刀味道

12浸泡

13锅烧热以后放油味道,放蒜豕味道

14放这个菜家味道

15放姜丝豕味

16调好的料汁家味道

17放点水去焖下味道

18放点水淀粉勾一下芡

烫火锅图片

烫火锅是重庆、四川那边的叫法，因为火锅很多的食材料都需要放入锅中烫熟，所以她们称为“烫火锅”。

火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

烫锅是什么意思

电饭是利用发热板,在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线,这时电热线是由自动开关控制。

2.

发热板的中央有一圆孔,孔内有一感温软磁,它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时,可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时,则失去磁性,不再受永久磁铁吸引。

3.

当按下开关按键,开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时,发热线接通,开始加热。

当锅内的饭沸腾后,锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干,锅内的温度就由100℃上升。

当升至103℃时,感温软磁就不受磁铁吸引,开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降,压使接触点分开,发热线就断电。同时,接通另一保温电路,保持饭的温度在70℃左右。

麻辣烫锅图片

重复使用的，晚上等锅底冷了后，把面上的一层薄薄的油（老油）打起来继续使用。

烫锅怎么做

1.

锅底配方：干辣椒100克，青红花椒40克，优质豆瓣酱200克，泡椒150克，老姜25克，葱20克，大蒜20克，八角8克，草果3克，桂皮6克，丁香1克，白豆蔻3克，小茴4克，灵草1克，香叶5克，排草1克，冰糖20克，酒糟50克，豆豉15克，牛油320克，熟菜油120克

以下是做法：

2.

老姜拍破，豆瓣酱、豆豉、泡辣椒剁碎后备用；

3.

所有香料打成粉后备用；花椒泡水备用；

4.

制锅，中火，倒入菜油后放入牛油熔化；

5.

投入老姜、葱段炸出香味，加入蒜头、豆瓣酱、豆豉炒干汽水；

6.

放入泡椒、冰糖继续翻炒，炒至水汽快干；捞出泡好水花椒，再投入香料一起翻炒；

7.

待锅中香气四溢时，投入酒糟。小火炒至豆瓣豆豉酥香即可。

烫汤锅系列菜谱

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。

6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。

8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。

烫汤锅图片价格

下边介绍酸汤火锅的具体做法：

食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，白菜，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

5、小火煮熟就可以开锅了，十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了，爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。

烫锅鱼片图片大全

一、适合涮火锅，且刺少富有弹性的鱼，常见的有三种，斑鱼、巴沙鱼和龙利鱼。

1、斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。斑鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

2、巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。巴沙鱼无鳞无刺，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，主要用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

3、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。

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