平菇家常菜(平菇家常菜制作视频)

平菇家常菜制作视频

首先你的房子要能够有通风换气的条件。

平菇怎么做菜

所需材料：

茄子250克

平菇100克

大蒜3瓣

食盐适量

油适量

生抽适量

步骤：

茄子洗净，切成长条；平菇清洗干净，撕成长条。

热锅倒油，放入大蒜爆香。

倒入平菇和茄子，不停翻炒。

茄子变色后加入食盐和生抽调味。

继续翻炒，至茄子变软熟透即可出锅。

烹饪技巧：

茄子炒至变软熟透口感更好。

根据个人口味可适量添加其他调料，如辣椒酱、豆瓣酱等。

烹饪过程中可以适量加水，防止炒焦。

为了保持茄子的营养和口感，建议选择新鲜的茄子，炒前可以将茄子先浸泡在淡盐水中，防止氧化变色。

可以在炒菜过程中适量添加一些调味料，如葱、姜等，以增加口味层次感。

注意火候掌握，炒菜过程中要掌握好火候，避免过熟或过生，影响口感和营养价值。

可以根据个人口味搭配米饭或馒头等主食，增加营养价值。

在烹饪过程中要保持厨房卫生，注意食品的安全和卫生问题。

这道菜品简单易做，营养丰富，口感鲜美。在享受美食的同时，也需要注意食物的安全和卫生问题，确保自己和家人的健康。

平菇做的美食

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工

平菇家常菜制作视频教学

1、蘑菇需要焯水吗



蘑菇这种蔬菜可以焯水也可以不焯水的，当然，在食用蘑菇之前，焯水或者是不潮水各有优点和缺点的，所以根据我们大家自身的爱好来做蘑菇菜肴就好。把蘑菇焯水后再做菜,的确会导致蘑菇中的某些营养成分,以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

2、蘑菇怎样焯水

当然，有些朋友们比较喜欢焯水后的蘑菇，但是却不了解蘑菇焯水的方法，其实蘑菇焯水的方法也不是非常的复杂的，我们大家可以先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

蘑菇需要焯水吗?相信我们大家通过上面的这些介绍，对于这个问题也是有看一个大概的了解了，我们可以知道，蘑菇焯水或者是焯水都是可以食用的，并且我们大家也了解了蘑菇的焯水的方法了，所以我们大家想要焯水食用蘑菇也是可以的。

平菇家常菜制作视频大全

1、准备好自己喜欢的毛线，还有钩针。

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准备钩一个简单漂亮的花朵。首先，把线头打个结，钩针穿进去。

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钩出10个辫子针。然后头尾用引拔针相连。形成了一个圆圈。

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接下来，钩一个辫子针后，再钩3个短针，接着，钩针从圆圈里进去钩出线圈拉出，这样一个花瓣就完成。

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接下来，继续钩第2个花瓣。和第一个花瓣一样，先钩3针辫子针，接下来，后面参照第一个花瓣的钩法，完成第2个和第5个花瓣。

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花瓣钩成后，接下来钩花朵翻面的辫子针，为第2层花瓣做准备。一共要钩6条辫子针。钩出6针辫子针是第一条辫子。从相邻的花瓣中间位置的根部拉出线圈再从辫子针里拉出，第一条辫子针完成。

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上面的6条辫子针完成后，最后钩一针过渡到前面辫子圈圈里再钩出3个辫子针。

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接下来，继续往前钩出7个短针。第2排的第一个花瓣完成。用引拔针过渡到前面一个环里面，开始钩第2个花瓣。

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接下来，按照上述的方法，继续再钩出4个花瓣。第2层花朵完成。

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花瓣全部完成后，翻到反面，固定断线，藏好线头。一朵简单漂亮的毛线钩花就完成了。

平菇的做法大全家常菜8

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

五、干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

做法：

1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六、烤蘑菇

材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙

做法：

1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

七、糙米蘑菇饭团

材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片

做法：

1、先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好)

2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下

4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌

5、用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 !

八、清炒蘑菇

材料：蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克

做法：

1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

2、将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；

3、玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色

5、立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

九、蘑菇菜丝燕麦粥

材料：燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许

做法：

1.锅中倒少许油，热油

2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分

3.把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水烧开

4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可

十、蘑菇玉米冬瓜汤

材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量

做法：

1.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。

2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入适量的清水。

5.煮上5-8分钟后加入盐。

6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

7.冬瓜变透明加少许味精调味。

8.最后淋入少许香油关火。

十一、蘑菇玉米瘦身汤

材料：玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量

做法：

1.土豆去皮上锅蒸熟；

2.玉米洗净剥粒；

3.蘑菇焯水后切片；

4.蒸熟的土豆切粒或压成泥；

5. 锅中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下锅，中火煮约十分钟至所有食材都熟；

6. 最后加盐调味即可。

十二、蘑菇豆腐羹

材料：豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量

做法：

1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。

2.烧一锅水。

3.蘑菇片下开水锅里煮，放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。

4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。

5.放胡萝卜片，烧开勾芡就可以出锅了。

6.用小青菜点缀上桌。

平菇做法视频

平菇家常做法，油炸平菇，把平菇洗净，控干水分，用纱布挤压，把水分挤出。

然后加入五香面，鸡蛋，鸡精，颜，翻拌均匀，然后蘸干面粉，淀粉，起锅烧油，油温六成热放入翻拌均匀的平菇，炸至金黄捞出，外酥里嫩，味道鲜美。

平菇小吃做法

相信很多人都比较喜欢吃油炸的食品，因为口感香脆，能够达到外层香脆，内层多汁的效果，但是如果没有选对食材的话，其实制作出来的美食并不好吃。平菇是较为常见的一种食材，能够用于油炸，出来的效果十分不错，但其实除去平菇之外，金针菇也是可以用于油炸的食材，同时味道还十分不错，另外如果在味道上进行调整的话，效果更好，加上它味道更好。

平菇类的做法大全

白蘑菇是一种常见的食用菌，营养丰富，味道鲜美。以下是白蘑菇的10种家常做法：

1. 清炒白蘑菇：将白蘑菇洗净切片，锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入白蘑菇翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

2. 白蘑菇炒肉片：将白蘑菇洗净切片，青椒和红椒切碎，五花肉切片并用料酒、盐和淀粉腌制。锅中加油烧热，放入蒜、姜片爆香，下肉片煸炒至变色，倒入白蘑菇和青红椒翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

3. 白蘑菇炖豆腐：将白蘑菇洗净切片，豆腐切块，锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入白蘑菇和豆腐翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

4. 白蘑菇鸡蛋汤：将白蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入姜片和白蘑菇煮开，倒入蛋液搅拌均匀，加盐和鸡精调味即可。

5. 白蘑菇炖排骨：将白蘑菇洗净切片，排骨剁成小块，锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入排骨和白蘑菇翻炒均匀，加料酒、酱油、糖和适量水煮开，转小火炖煮1.5小时至排骨熟烂，加盐和鸡精调味即可。

6. 白蘑菇西兰花炒虾仁：将白蘑菇洗净切片，西兰花切成小朵，虾仁用料酒、盐和淀粉腌制。锅中加油烧热，放入蒜片爆香，倒入虾仁翻炒至变色，倒入白蘑菇和西兰花翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

7. 白蘑菇豆腐丸子汤：将白蘑菇洗净切片，豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入姜片和白蘑菇煮开。

平菇家常菜制作视频教程

1.

树种的选择 平菇适合材质松软的树种,野生平菇较多发生于杨、柳、柞、榆等树种。木质疏松的软阔叶杂木含水量较多,利于菌丝生长蔓延、出菇快。木质坚硬的树种以及含有单宁等特殊成分的树种,出菇迟且产量低或有怪味。

2.

菇木的砍伐 菇树砍伐期以秋季落叶到望年春季抽芽之前较为适宜。这个时期是树木停止生长,处于休眠状态,菇木营养贮存最 为丰富

3.

菇木的干燥与截段 平菇是腐生菌,刚秋伐的树木组织是活的,不利于菌丝生长。