鸭子猪肚香菇做法大全家常做法(鸭肉可以和猪肚菇一起炒吗)

鸭肉可以和猪肚菇一起炒吗

可以放在一起煲汤，没有什么副作用。有好多民间的小食都是这两种食材加入制成的，比如明间瓦罐汤 做法制作：

1、老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。

2、猪肚洗净，切成与 老鸭同形状的长条，猪肚和老鸭一起氽水10分钟左右，把老鸭和猪肚一起装罐，加入 高汤，矿泉水，加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱、姜、米酒一起放入罐中，再把汤罐 放入大缸中煨制10-12小时即可。 制作关键：鸭子一定要选老鸭，因新鸭太油腻；猪肚要先将油膜等撕去，然后入沸水 中小火煮2-3分钟，捞出后用面粉、醋、食用碱揉搓均匀，泡5-6分钟后，用流水多冲 洗几遍。 特点：强身健体、调理脾胃。

鸭肉和猪肚能一起吃吗

老鸭猪肚汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面介绍一下我做老鸭猪肚汤的方法吧！希望对大家有用。

主食材：老鸭1/4、小猪肚1个

辅料：清补凉配料一包、红枣6颗、枸杞少许、姜一块、料酒2勺、淀粉少许、盐适量

老鸭猪肚汤的做法步骤：

一、 老鸭去毛洗净切块 ，冷水下锅，介绍少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出备用

二、 红枣、枸杞、清补凉配料洗净浸泡片刻；

三、 猪肚切开洗净，先用少许淀粉抓洗一遍，再用盐、料酒抓洗两遍；

四、 抓洗过的猪肚冷水下锅，加入少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出切条；

五、 汤锅内加入适量清水，将焯过水的老鸭、猪肚、配料一并倒入锅中，大火煮开转小火慢炖4小时；

六、 起锅前10分钟，加入浸泡过的枸杞，少许盐调味即可盛出食用。

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多，质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白中带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

鸭肉可以和猪肚菇一起炒吗宝宝

啤酒鸭猪肚可以炖的烂，做法如下：

原料：鸭肉约500克，猪肚约300克，八角1个、桂皮2块、香叶3-4片、青椒半个、红椒半个、糖1茶匙、生抽2茶匙、啤酒1罐、干红辣椒3个、洋葱半个、干香菇6-8个、醋1茶匙、料酒3茶匙、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油适量、姜3—4片、葱2-3根。

1. 准备好食材。

2. 葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用。

3. 鸭肉和猪肚切块，焯水。

4. 用清水冲洗干净，沥干水份备用。

5. 锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒。

6. 倒入鸭肉和猪肚不断翻炒，炒出鸭腿里的油。

7. 加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀。

8. 加入啤酒1罐。

9. 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮。

10. 等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下。

11. 再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可。

鸭肚可以和蘑菇一起吃吗

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

有一个现象不知道大家发现没有，往往越是不经意的一个举动，反而能成为经典，就拿毛血旺来说吧，就是在一个不经意之间创作出来的，说白了就是大锅乱炖，经过后期人们不断地改良，反而成为了一道经典的菜肴。

下面就为大家分享一道加家常版毛血旺的做法，虽然没有那些所谓的什么祖传配方，什么秘制酱料，照样可以做出麻辣鲜香的毛血旺。

【毛血旺】

1.首先我们准备一下需要用到的食材，黄豆芽，青菜，泡好的宽粉，火腿肠，香菇，虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血，大家要注意的是，毛肚不要买那太过白色的，买这种灰色的就行了。

2.下面我们把食材处理一下，青菜切成四瓣，火腿切成片，香菇去根切片，鸭血切成片，毛肚划拉几刀，鱿鱼对角斜切，改成花刀，最后切成2厘米左右的段。

大葱切段，姜蒜切片，再取大蒜5粒左右，剁成蒜沫，在菜出锅的时候用。

3.锅里烧水，凉水下锅，倒入虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血，水煮开后，再煮3分钟捞出。

4.锅里倒入植物油，抓入一把花椒，一把红干椒，开小火，闻到红椒和麻椒的香味后，倒入大葱姜蒜爆香，加入辣椒酱和一块火锅底料，翻炒出香味。

加入清水，有高汤的，可以加入高汤，等待水烧开后，加入白糖，食盐，鸡精，胡椒粉。

5.现在加入豆芽，宽粉，火腿肠，香菇，水开后，煮3分钟加入青菜，再煮1分钟，就可以把锅里的菜全部捞出装在盆里。

6.水继续烧开，倒入虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血后，再煮2分钟，连汤带菜一块倒入盆中，然后倒入蒜沫。

7.再起锅烧水，倒入花椒和红干椒，煮得闻到红干椒和花椒的香味，倒出沥干水分，这一步的目的，是先激活花椒和红干椒的味道。

8.锅内加入植物油，烧热后，倒入沥过水分的花椒和红干椒，炸干水分后，把热油浇在毛血旺上面。

好了，香辣的，热腾腾的毛血旺就做好了，既然是家常版里面的配菜没什么固定，更具个人喜好来选择。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

鸭肉可以和猪肚一起煲汤吗?

食材：猪肚一个，鸭脚1斤半，苦藠1碗（小碗），酸萝卜（泡萝卜）2块（小），姜一块，花椒一把（小把），白胡椒少许，盐巴适量

步骤

1. 苦藠，冰箱里取出，化冰，将大个的苦藠拿刀拍裂，备用。

2. 取2块酸萝不，切筷子宽度片。洗净。备用！提示：如果过咸了，就用水泡一下除咸味！

3. 除血水：冷水放入猪肚，煮涨放入鸭掌，除血水，再次涨了鸭掌变色先起锅，等筒子骨的血不再跑出来了表示猪肚血水出完，取出，备用！洗锅重新接一锅白水！

4.猪肚切条

5. 大火烧水，依次序放入猪肚，花椒一把，姜一块，把姜洗净，用刀拍碎放入锅里，最后倒入苦藠。

6. 烧涨转小火，熬煮1个半小时。

7. 下鸭掌，继续小火熬煮，1小时40分钟左右。

8. 下酸萝卜片在小火熬制20到30分钟，放少许胡椒粉调味拌匀。关火！

9. 试味道，如淡了加盐巴调味。

猪肚菇炖鸭的做法大全集

我要吃 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿, 　　烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅, 　　卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠, 　　什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 　　罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿, 　　山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂, 　　烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 　　焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 　　软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 　　熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 　　烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 　　炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 　　炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 　　熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 　　清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 　　三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片, 　　炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 　　炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 　　烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 　　烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 　　什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, 　　红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 　　软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 　　杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 　　什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 　　熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 　　焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 　　红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 　　红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉, 元宝肉,福禄肉, 　　红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 　　蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 　　烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.

鸭肉可以和猪肚一起炖吗

主料

鱼翅500克、鸭胗6个、母鸡1只 、香菇200克、猪蹄250克 、猪肉95克、猪肚1个

鸭肉1只、羊腿500克

辅料

干贝125克、冬笋500克、火腿150克、鱼唇250克、鱼鳔125克、鸽子蛋12个

调料

酱油75克、冰糖75克、味精10克、葱95克、姜75克

桂皮10克、料酒2500克、鲍鱼1000克、高汤1000克、猪油1000克

具体做法

将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。

鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汗不用。将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。

冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。

锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用

猪肚子可以跟鸭肉一起煲吗?

原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根(那种没什么肉的);

配料：葱、姜、白胡椒粒、米酒;

做法：

1、买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用;

2、排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用;

3、鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用;

4、将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒(大概2克左右)、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味，不加调味料更鲜哦!

鸭肉可以和猪肚菇一起炒吗视频

配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50ml；

做法

1、买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；

2、排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；

3、鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；

4、将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。

猪肚和鸭子一起炖吃了有什么功效

鸭肚就是鸭子的嗉囊。鸟类，禽类都有两个胃，一个是囊胃，一个肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到储存食物的作用，肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鸭子身上就是我们喜欢吃的鸭胗，而囊胃就所谓的鸭肚，鸭肚这种食品真是不登大雅之堂的东西，因为鸭的嗉囊很薄没什么肉，商家就在嗉囊里塞上鸭脂肪，鸭皮等东西，做成鸭肚，如果是油炸或者烧烤吃，鸭肚也挺香，不过得趁热吃，凉了比较腥。