炒白菜丝的家常做法大全家常做法(炒白菜丝怎么做)

炒白菜丝怎么做

1.

半颗白菜500克清洗干净

2.

白菜切丝备用

3.

粉条200克煮熟备用。

4.

锅内倒入油15克，同时下入3克花椒粒。

5.

花椒粒颜色变深加入10克蒜片。

6.

出蒜香加入500克白菜丝，中火翻炒。

7.

全部变软加入200克粉条。

8.

加入10克生抽，5克盐，10克小米椒继续翻炒均匀。

9.

成品出锅

炒白菜丝怎么做才好吃

用料

白菜半颗，芹菜 3根，西红柿 1个，生抽少许，盐适量

白菜芹菜西红柿做法步骤

步骤 1洗好白菜，芹菜，西红柿，猪肉

步骤 2白菜切丝，芹菜切小段，西红柿切块

步骤 3空锅烧热，再放油，可加蒜末，葱末爆香。

步骤 4油不要太热，晃动锅，感觉油没有粘稠感就可以放肉。肉下锅稍微翻炒一下就倒入西红柿。炒一分钟，西红柿变软，西红柿皮发皱要脱落的时候，就可以放芹菜了，芹菜根据口感，要软的就多炒一会，差不多2分钟以上就开始变软了。下芹菜炒2分钟后，加生抽提鲜。之后下白菜。

步骤 5翻炒后白菜出水变小，根据口味放适量盐，翻炒均匀后就可以出锅了。

炒白菜丝怎么做好吃视频

炒白菜花是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面给你介绍一下简单易学的做法：所需材料：

- 白菜花：适量

- 大葱：1根

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒：1个（根据个人口味）

调料：

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 将白菜花洗净，掰成小朵备用。大葱切段，辣椒切小圆片。

2. 热锅凉油，待油热后放入大葱段和姜末、蒜末、辣椒圆片，煸炒出香味。

3. 放入切好的白菜花朵，翻炒，加入少许盐、生抽、料酒，继续炒匀。

4. 炒菜的同时，根据个人口味加入适量的白胡椒粉和一些糖进行调味并继续翻炒。

5. 等菜熟透后放入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。

炒白菜花是一道简单易做的家常菜肴，口感清爽，健康营养。同时控制好火候和添加适量调料非常重要，可根据个人口味进行微调。

白菜丝炒什么好吃

食材清单

圆白菜 半个 、 方火腿 适量 、 蒜 三瓣（不喜欢可不放） 、 生抽 1小勺 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1/7

圆白菜洗干净切成丝，方火腿切成丝，蒜切碎

步骤2/7

锅烧热倒油，油热放葱花，我用的小香葱，这个随意

步骤3/7

倒入圆白菜丝，翻炒一下

步骤4/7

圆白菜稍软放入火腿，翻炒

步骤5/7

翻炒一会儿

步骤6/7

加入蒜末，翻炒一下，加入生抽，翻炒均匀即可出锅了

最后一步

出锅

炒白菜丝怎么做好吃

1、食材：白菜、豆腐干、五花肉。2、白菜切粗丝，五花肉切薄片、豆腐干切丝，干辣椒切段、葱切末。

3、热锅凉油，放入五花肉煸炒。4、炒至五花肉变色，烹入料酒，加入少许老抽调色。5、炒至五花肉上色后，加入葱花、干辣椒煸炒。

6、炒出香味后放入白菜丝稍稍翻炒一下，白菜翻炒均匀后，加豆腐干继续翻炒。

7、炒至白菜变软，加入蚝油。加入适量食盐。再次翻炒均匀即可

炒白菜丝图片大全

白菜洗净切丝，放底油，油热放葱花炝锅，放白菜丝翻炒至软熟，放生抽，盐，蒜茉翻炒出锅。

炒白菜丝怎么做好吃窍门

白菜在炒的时候容易有丝，主要是因为白菜的筋比较粗，切片的时候如果没有处理好会导致丝状的出现，进而影响口感。以下是几个可以解决白菜丝炒不烂的方法：1. 菜切片要薄并且刀必须犀利。切菜的时候菜刀不能拖拉，要一刀到底。

2. 将白菜放进开水中焯水，时间不要太长，只需20至30秒就可以了。焯水会软化白菜并使其更易于烹饪。

3. 在烹饪过程中加入适当的盐和油，盐和油的作用是软化白菜丝，加快烹饪过程。

4. 可以加入配料掩盖白菜的口感，例如加入蒜末。这样可以增加食欲并使炒菜更美味。

5. 可以在炒菜之前将白菜切成更小的丝。小丝更容易加工熟，同时很好搭配其他食材。 

总体来说，炒白菜丝时需要注意火候，不要过度烹饪，否则会使菜变得枯萎和无味。加入适量的油和盐，能够使炒菜的效果更好。

小炒白菜丝

步骤/方式一

用料：白菜、红辣椒、生抽、醋、蒜末、鸡精、干红辣椒、花椒、盐、植物油。

做法：白菜洗净切丝备用

步骤/方式二

红辣椒切丝，蒜切末

步骤/方式三

把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋

步骤/方式四

锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要

步骤/方式五

再把油倒入白菜丝中拌匀即可

炒白菜丝怎么炒才好吃又简单

材料：五花肉300克，辣白菜130克，青蒜2根，蒜2瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖少量油适量

1. 备好材料。

2. 将五花肉切成薄片，加料酒腌制片刻。

3. 辣白菜切小段。

4. 蒜拍破切碎，青蒜切段。

5. 锅中放入五花肉煸炒出油，盛出。

6. 锅中留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。

7. 加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。

8. 最后加入青蒜叶炒至断生即可

炒大白菜丝

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

饺子馅白菜不要用水焯，这样会损失白菜的营养以及固有的口感。当然我也不建议白菜直接撒盐杀掉一些水分，因为这样也有很多营养随着白菜的水分流失掉了。

在选择白菜上，个人不建议那种圆圆的胖胖的大白白菜。相对来说细长的青叶白菜，口感和味道都要好得多。而且现在经过霜打，白菜都是非常甜的，价格上青叶白菜并不比那种大白菜贵到哪里去，性价比是最高的。

所以我个人推荐的做法是：白菜洗净后切成丝。锅放多一点油，油热火旺的时候，把白菜下锅翻炒到六成熟，在出水之前马上盛出。然后加盐，适量五香粉以及香油拌匀即可。

这种做法是餐厅后厨常用的饺子馅处理方法。它的关键点就是一定要油热火旺，否则白菜一焖就极易出水。当然啦，这样处理的白菜也好处多多。

首先白菜已经是半成熟状态，下锅煮的时间更短，也更容易成熟，这就保持了白菜鲜灵脆爽的口感。其次，白菜没有焯水和用盐杀水，营养全部得到保留。最后下锅炒制，使得白菜带了油气，包成的饺子馅更香。

所以白菜饺子馅的调法如下：

青叶白菜洗净后切成丝。锅里放比平时炒菜多一倍的油，大火烧热后下白菜丝翻炒。当白菜丝开始变软，半透明还未出水时马上盛出放入容器中。

把白菜丝加适量盐，五香粉，香油拌匀后待用。

另一个容器内放入五花肉馅，加盐，五香粉，适量酱油，蚝油，一个鸡蛋适量生粉搅拌劲。然后把拌好的白菜馅铺在肉馅上。

包的时候先挑一点肉馅，再拨一点白菜馅组合成一个完整的馅料。这样包成的白菜猪肉馅饺子才是真正最好吃的。

这样包好的水饺其实加两次水已经完全熟透了，根本就不需要放第3次水，其实饺子的成熟度刚好，口感最佳。

当然了，如果你嫌麻烦的话，可以把调好的白菜和五花肉馅混合在一起，再加入适量调料拌匀就可以直接包了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。