素炒山药虾仁木耳的做法大全家常(虾仁山药木耳怎么炒好吃)
虾仁山药木耳怎么炒好吃
一、用料
去皮的淮山(也称小薯、山药) 1-2根
干虾仁 10只
鸡蛋 1个
猪瘦肉 100克
豆腐 1块
家酿老酒 1勺
盐 5克
黑胡椒 少许
二、做法步骤
步骤 1
提鲜的干虾仁洗净切碎,越碎越好。
步骤 2
猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿;香菜洗净剁碎;鸡蛋打散备用。
步骤 3
去皮的淮山(如果自己给淮山去皮记得戴手套,否则皮肤可能会发痒)洗净,剁成泥。
步骤 4
锅中加水,加入干虾仁大火烧开。
步骤 5
水开一会儿后加入淮山泥,等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底,防止蛋花粘锅底。
步骤 6
加入适量老酒(没有可以不加)、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅~
虾仁炒山药木耳的图片
用料
铁棍山药
半根
胡萝卜
半根
基围虾
10个
青椒
半个
木耳
一把
料酒
适量
盐
适量
油
适量
淀粉水
适量
葱
适量
蒜
适量
做法
1/15 虾仁剥了壳去虾线,加入适量料酒腌制片刻
2/15 木耳冷水泡发洗干净
3/15 山药削皮切片泡在水里
4/15 胡萝卜洗干净切片,用模具压成星星形状,青椒切成块
5/15 大蒜切碎,葱白切碎
6/15 锅里烧水,把山药,木耳,胡萝卜,虾仁焯水至断生捞出备用
7/15 起锅烧油,下入葱蒜爆香
8/15 加入山药,木耳,胡萝卜,虾仁翻炒
9/15 加入青椒翻炒均匀
10/15 加入一小勺盐调味
11/15 加入适量料酒去腥增香
12/15 加入15克淀粉水翻炒均匀即可
13/15 一道清爽解腻,营养丰富的山药炒虾仁就做好了
山药木耳炒虾仁的做法
1、食材:木耳、虾仁、生粉2汤匙、麻油1/3汤匙、胡椒粉少许、盐适量。
2、鲜虾洗净,剥壳取肉,用生粉抓匀后用水冲干净,重复一次,沥干水分,用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀,腌入味;
山药木耳虾仁叫什么菜名
食材:芦竹250克、鸡胸肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣。
步骤:
1、芦竹洗净,斜刀切段。
2、锅中放入适量水烧开,放入芦竹、胡萝卜焯水1分钟后捞出沥干。
3、胡萝卜切小条,鸡胸肉洗净切条,姜切末,蒜2瓣切末。
4、加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。
5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡柳炒至变色。
6、加入姜蒜末炒香,放入胡萝卜、芦竹翻炒均匀。
7、调入盐半勺、鸡精半勺,水淀粉1勺炒匀后放入几滴香油即可。
食材_山药木耳虾仁可以一起炒吗窍门
用料:虾仁150克,黄瓜一根,山药200克,木耳10克。大葱半根,大蒜三瓣,生姜5克,小米椒两个。
做法:虾仁择洗干净沥下水,放入碗中,加少量淀粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀,腌制十分钟。黄瓜去皮切条,山药去皮切片。木耳冷水泡发十分钟后洗净。大葱切段,大蒜生姜切片,小米椒切粒。
起锅热油,油八分热后放入葱姜蒜爆香,倒入腌好的虾仁,快速翻炒四五下,放入木耳、黄瓜、山药,加适量精盐、生抽、白糖、料酒,继续翻炒二十秒,加入适量鸡精,关火即可。
山药炒木耳虾的做法
山药提前切好进行焯水,焯水十几秒钟就捞出来过凉水,木耳也要焯水,就可以开始炒菜了,放入调味料和配菜进行翻炒,起锅前放入水淀粉和葱段即可。
山药片焯水
锅里水烧开,加一点食盐,倒入切好的山药片进行焯水,山药很容易熟,焯水一分钟左右即可。
山药捞出来过凉水
山药焯好水之后捞出来,放在凉水里面过一下凉,这样山药吃起来口感更脆。
将木耳进行焯水
将泡发好的木耳,放进锅里面进行焯水,焯好水之后备用。
虾仁山药木耳怎么炒好吃又简单
1准备一块冬瓜,适量的虾仁和一小段胡萝卜。虾仁是买的已处理好的冰冻虾仁,提前解冻。
2把冬瓜去皮去瓤,洗净切成薄片。胡萝卜切片,葱姜切好爆锅用。
3锅中烧开水,把虾仁焯一下水,虾仁定型后捞出备用。
4另起锅,倒入适量的食用油,这里用的是橄榄油。油热后放葱姜爆锅,倒入冬瓜和胡萝卜片。
5大火翻炒,待冬瓜片开始变绵软后,加虾仁,根据自己的口味,加适量的料酒和盐,翻炒。
6入味后加少许蚝油提鲜,翻炒均匀。
7冬瓜切薄片易熟,调料都入味后就可以出锅装盘了。这个菜如果虾仁是鲜虾剥的,可以不用焯水,以保留虾仁的鲜味。
虾仁山药炒木耳的做法虾仁
虾仁是一种营养丰富的海鲜,可以与多种蔬菜进行搭配。以下是几种常见的搭配:
青笋:虾仁和青笋的搭配非常清爽,青笋的口感鲜嫩,可以增加口感的多样性,同时也能提供更多的营养成分。
豆芽:虾仁和豆芽的搭配非常适合做成凉拌或者炒菜,豆芽的脆嫩口感可以和虾仁的鲜美味道完美结合,让人食欲大增。
青菜:虾仁和青菜的搭配可以让菜肴更加清淡,青菜的清香口感可以中和虾仁的海鲜味道,同时也能为菜肴增添更多的营养。
西兰花:虾仁和西兰花的搭配可以增加菜肴的口感层次,西兰花的口感鲜嫩且不失脆度,可以与虾仁的鲜美味道相得益彰。
以上仅是几种常见的虾仁搭配蔬菜,当然还可以根据个人口味和喜好进行搭配。
虾仁山药木耳怎么炒好吃视频
主料
山药250g胡萝卜100g对虾100g
辅料
油适量 盐适量 姜适量 蒜适量
蚝油适量
步骤
1.大虾去皮去、虾线,去头洗净
2.胡萝卜和山药去皮洗净切片
3.热锅,先炒香姜和蒜
4.下虾仁炒
5.炒到虾仁变弯,再下山药和胡萝卜
6.炒熟虾仁、山药和胡萝卜后,下点蚝油提味
7.下盐和鸡精调味
8.再下葱段炒匀出锅小贴士胡萝卜和山药都是快熟品,所以先炒一下虾仁再下山药和胡萝卜。
虾仁山药木耳怎么炒好吃窍门
以下是虾仁和山药一起的简单做法:
材料:
- 虾仁 100 克
- 山药 1 根
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
步骤:
1. 虾仁洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 山药去皮切成薄片,用盐水焯水去除涩味后捞出备用。
3. 热锅冷油,放入姜蒜和葱花爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入山药片继续翻炒。
6. 倒入适量的水,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味,煮至汤汁收浓即可。
7. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
这道菜营养丰富,虾仁富含蛋白质和微量元素,山药含有多种维生素和矿物质,常吃对身体有好处。
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