油炸香菇家常做法大全图解法(油炸香菇怎么做法)

油炸香菇怎么做法

香菇油炸需要5分钟，一般大一点的香菇油炸5分钟左右，小菇三分钟左右即可。需要注意的一点是油炸的过程中，千万不能盖上锅盖，因为香菇都带有特殊的味道，如果不盖锅盖，这种味道可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，就无法达到完全去掉异味的目的。

油炸香菇怎么做法最好吃

可以，但是有以下坏处：

油炸食品的危害：

1、“坏”脂肪重灾区。所有的油炸食品中，几乎都存在着反式脂肪。马力平指出，反式脂肪是商家为了节约成本让油品更便于运输，将原本健康的植物油做氢化处理，变成固态油形成的一种脂肪。它不易变质且能让食物变得更香，所以不少商家非常爱用，在处理过程中，亚麻酸等对人体有益的物质会被全部转化为胆固醇。反式脂肪作为原料用来制作饼干、曲奇、面包、油炸食品等，被人体吸收后就会带来危害。它的危害已被国际公认，不仅极易让人发胖，还会降低记忆力，引发心脑血管疾病，甚至降低人的生育能力。

2、偷走食物的营养。高温油炸过的食物中，各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A、胡萝卜素等)，妨碍人体吸收。而且人们吃完油炸食物后会觉得非常饱，没有再吃蔬菜、水果等高纤维食物的空间，容易造成营养不均衡。

3、让人越来越笨。豆浆、油条是很多人爱吃的经典早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。马力平表示，如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面，高温会使食物的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。

4、袭击你的心脏。据路透社报道，加拿大专家近日发表研究报告表示，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明，她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减少，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。

5、引起肠胃抗议。“在所有的营养素中，油是最不容易消化的。”任莉莉表示，像炸鸡块、炸油条之类的食物，短时间内让人感到很饱的原因，除了它们高热量外，更重要的原因是难以消化，给肠胃增加了负担。而且油炸食品比较坚硬，可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过多的盐，会直接刺激肠胃。如果一吃油炸食物就觉得不舒服，那就是肠胃功能已经受伤了。

油炸香姑怎么做

1、香菇需要炸5-10分钟才熟。

2、在挑选香菇的时候，要先看香菇的外观颜色，选择购买颜色呈现棕褐色的香菇。当然，也是可以选择捏一捏香菇，选择购买软适中的香菇进行购买。香菇的吃法比较多，可用来做香菇炒肉、香菇炖排骨、清炒香菇以及香菇鸡肉粥等进行食用。

油炸香菇的做法窍门

新鲜香菇 17朵 ，大蒜 3瓣 ，耗油 1勺 ，食用油 1勺 

1.将买回来的新鲜香菇剪去根部，香菇选择按压有点弹性的，不要选那种软软的，不新鲜，另外选择香菇伞盖没有完全打开的那种。

2.准备一盆水，将香菇根部往下，让所有香菇都浮在水面上，浸泡五分钟后清洗干净。

3.洗好的香菇切成厚薄均匀的片状，稍微切厚一点点。

4.锅里放入食用油，将大蒜拍碎后切末放进去，小火炒出蒜香味。

5.放入切好的香菇，中火翻炒至香菇出水变软。

6.加入蚝油和食用盐调味，继续翻炒30秒翻炒均匀。

7.最后放入切好的香葱段，不喜欢葱段的可以切成葱花，大火翻炒几下即可出锅。

油炸香菇怎么做好吃法大全

首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。

锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。

然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。

把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。一勺鸡精，一勺五香粉，用手抓拌均匀腌制5分钟左右，接着来我们再调制一个炸蘑菇的面糊。

准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。

碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。

把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的蘑菇下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，蘑菇炸至金黄酥脆时即可捞出来控油。

将控干净的油的蘑菇装入盘中，就可以上桌开吃了，一道色泽金黄，酥脆好吃的炸蘑菇就做好了。

这样做出来的炸蘑菇，大人孩子都会抢着吃，每次我在家做这道炸蘑菇，刚出锅还没等上桌就被抢光光，真的太好吃了，学会了你也赶快在家里做起来吧。

炸蘑菇，酥脆好吃的关键在于这个小酥肉脆炸粉，这个脆炸粉不光可以用来炸蘑菇，还可以用它炸虾仁，炸香菇，炸茄盒，炸小酥肉……等等。

在家里做油炸菜肴，必不可少这个小酥肉脆炸粉，用它做出来的油炸菜肴，金黄酥脆，大人孩子都抢着吃。

油炸香菇怎么做法好吃

步骤1

将油皮在水中泡发半天

步骤2

准备肉馅，倒入泡过姜葱的水两勺，盐适量，黄酒一小勺

步骤3

搅拌均匀成稀糊状

步骤4

油皮捞出，轻轻挤出水分，将两张油皮相叠放在砧板上

步骤5

将肉馅用筷子轻轻推满在油皮上

步骤6

切去边角不整齐的部分，将油皮轻轻卷成一卷，最外面一层粘少许清水粘牢

步骤7

切成均匀的长条

步骤8

锅内烧油至五成热，将油皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟

步骤9

将所有的油皮卷炸一次捞出

步骤10

待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的油皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可

炸香菇油的做法大全集窍门

最好不要吃，可以当润滑油用

大家要知道，煎炸过食品的油其实可以分为两种，一种是煎炸过一次食物后所留下来的油，另一种就是反复煎炸过食物后留下的油，也就是人们俗称的“地沟油”。当然，众所周知，地沟油对人的身体是会产生很大的危害的，它里面含有大量的致病、致癌的物质，那就是甘油三酯。

如果人们食用了用地沟油炒的菜，那对人的身体就很不妙了。因为地沟油进入人的身体就会破坏人体内的白血球和消化道的黏膜，从而人就会出现食物中毒的状况，如果病情进一步的恶化，人就很有可能会患上癌症，这是食用地沟油后可能会产生的非常可怕的后果，这也是国家明令禁止餐饮行业不准使用地沟油的原因。

如何油炸香菇

主料

香菇300克

辅料

面粉三勺

淀粉三勺

花椒面一勺

鸡蛋一个

盐适量

啤酒两勺

1. 准备香菇

2. 切成两瓣

3. 拿一个大点的碗，碗里放三勺面粉，三勺淀粉，一勺花椒面，适量盐，两勺啤酒

4. 碗里再放少许水，慢慢调匀，调成用筷子一条，滴下来的糊能成一条线即可

5. 香菇切成两瓣备用

6. 把香菇放面糊里拌匀

7. 锅中放宽油，油温五成热时，把沾好面糊的香菇放到锅中炸，炸至定型捞出

8. 炸好的香菇

9. 当油温七成热时，把所有炸好的香菇再次放到油中炸，炸一两分钟，捞出

10. 装盘

油炸香菇的功效与作用

从包装袋取岀干香菇，用温水泡发半个小时，切片油炸。

油炸香菇做法大全

原料：香菇、生粉、鸡蛋。做法：

1、香菇用水泡发，洗净，放入水里焯熟；

2、香菇拧干水洒入盐，味精拌匀，裹上生粉，蘸满鸡蛋液；

3、锅内多放油，待油温7成热时，将香菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油，稍凉后即可食用。