电压力锅鲫鱼的家常做法大全(电压力锅炖鱼的做法大全窍门)

电压力锅炖鱼的做法大全窍门

如果需要用电压力锅来做鱼，建议用隔水蒸鱼较好！

首先，将鱼洗净，放入碟中（碟可放入电压力锅内胆），再加入相应调味料；

然后，将蒸格放入锅胆，加水至蒸格平，再将碟放入锅胆；

再后，合盖，选择“鱼类”功能键，按开始键，开始烹饪；

如果希望鱼再入味一点，等电压力锅烹饪完再淋上做好的汤汁。

美味的一盘清蒸鱼就好了！

电压力锅做酥鲫鱼

高压锅酥鲫鱼的做法步骤

1 鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2 下热油中煎成两面金黄色。

3 葱切段，姜蒜切片。

4 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5 将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6 放上煎好的鲫鱼。

7 倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8 盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9 盛在盘里很酥软。

电压力锅炖鲫鱼的做法

电压力锅炖鲫鱼汤做法如下：

材料：

鲫鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，红枣适量，枸杞子适量，水适量

步骤：

1. 将鲫鱼去掉内脏和鳞片，洗净备用。

2. 生姜切片，葱两段备用。

3. 在电压力锅中加入足够的水，加入鲫鱼、生姜、葱、料酒，盖上盖子，开启“煲汤”功能，压力设为高压。

4. 煮沸后转低压，煮15分钟。

5. 关火后自然降压，打开盖子后加入盐、蚝油、红枣、枸杞子，再次开启“煲汤”功能，压力设为高压，煮沸后转低压，煮10分钟即可。

小贴士：

1. 鲫鱼可以选择去掉鱼头或者保留鱼头制作鲫鱼头汤。

2. 如果想要更加鲜美，可以在加入蚝油和调味品后再加入蛤蜊和虾仁等海鲜食材一起煮制。

3. 煮炖汤前如果有时间，可以先把鲫鱼放生或者小清新水中泡个10分钟左右，去除多余的腥味。

电压力锅 鱼做法

一、用料

鲅鱼/青鱼 7条

葱 半根

姜 5-7片

蒜 5-7瓣

西红柿 2个

番茄酱 300ml

料酒 2-3勺

酱油 4-5勺

盐 10-15克

糖 40-50克

二、茄汁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，沥水或用厨房纸将鱼身水分擦干。

步骤 2

将鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 3

将西红柿和葱，姜，蒜切好备用。

步骤 4

热锅烧油，放入切好的葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒出红油，依次加入番茄酱、料酒、酱油、盐、糖调味。

步骤 5

炒好的料加水煮沸，放入煎好的鱼炖煮10-15分钟。

步骤 6

将鱼和汤汁移入高压锅焖压30分钟，直至鱼骨酥烂。

步骤 7

将高压锅压好的鱼盛入锅中大火收汁，直至汤汁变少即可。

压力锅炖鲫鱼怎么炖

其实还是要看鱼的大小的，如果很大的话，十分钟是不够的，可以适当延长时间。 用电压力锅做鱼非州鲫鱼一条（白鲫鱼更好），大约1斤至1斤2两，杀好去内脏，鱼背两面随意切一刀口，洗净备用。电压力锅放大约能没过鱼的水，不要盖严，盖住就好，等水开时好开盖，水开时把鱼放入烧开的水里，盖好盖，关掉煮水的开关，保温状态就好，十分钟后开盖鱼就就好了（一斤重的鱼十分钟，一斤二俩重的鱼十二分钟）捞出鱼装盘，放一点葱条，一点酱油均匀的淋在鱼身上，最后烧点热油均匀的淋上去就好了。这种没有经过高温烹调的鱼，不用放姜，一点也不会腥，味道特别的鲜美，比清蒸出来的鱼味道还要好，因为鱼没有高温的煎、炸，所以它的蛋白质保留完好，蛋白质没被破坏，鱼就不会腥，营养价值就要高很多了，朋友们，为了家人的健康，做一次蛋白质含量高的鱼试试吧 电压力锅做焖酥鱼原料：A 小黄花鱼一盘（也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，就是别太大了就行，要不鱼刺不爱酥）B 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意c 鸡蛋一个（炸鱼用）做法： 1 先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。 2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。 3 时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。这是你会发现根本不用吐刺，那鱼刺都酥了，再烙两张饼就着吃，哎呀，没的说了，香呀！！你们快试试吧！ 最后强调一下往出夹的时候一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。

电压力锅做鲫鱼怎么才能把刺压酥

小鲫鱼 食用醋 料酒 食用油 盐 生抽

第一步：先把鱼去除鱼鳞，有些朋友喜欢吃带鱼鳞的也可以不处理，鱼鳃，鱼牙，鱼腹内的黑膜处理干净备用，这样可以减少鱼腥味。然后加入少许料酒，葱姜，少许食用盐腌制5分钟，用厨房纸擦干水分备用。

第二步：锅中加入食用油，油温6成热的时候，把鲫鱼放入锅内，晃动锅子，防止鱼粘连。等鱼炸到金黄色的时候捞出来。再次升高油温8成热，复炸一次，这样做的目的可以使鱼外酥里嫩。

第三步：锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，加入清水，大火烧开。水开后把炸好的鲫鱼放入锅内，加大量食用醋，醋一点要多一点，我大约加了100克，醋不仅能够添加风味，还可以使鱼骨鱼刺软化，这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾。加入适量食用盐，生抽调味。

第四步：有高压锅的也可以转到高压锅，我比较喜欢这也炖出来的味道，大约20分钟，肉香骨酥，从头吃到尾连刺都不剩的酥鲫鱼就做好了。

电压力锅做鲫鱼的方法

电压力锅做鱼汤所方法：

一、材料

鲤鱼1条、老豆腐1块葱、姜、蒜若干、干红辣椒2个、料酒、白醋、盐、鸡精等

二、做法

将鱼杀好，洗干净，在两侧背上划几刀，以便入味。锅烧热，倒油，油微热后，放入鲤鱼，将鲤鱼煎至两面微黄，鱼头部分可以多煎一会。熄火，将鱼盛在电压力锅中。

鱼盛在锅内，将豆腐切块一并放入，放入葱白、姜丝、蒜（一瓣拍扁不切碎），倒一些料酒。加清水，要盖过材料，尽量根据几个人吃就煮多少。盖上盖子，调到煲汤键，就可以开煮了。

等时间到后，待气体排完后，打开盖子，加入适量的盐跟少许鸡精，爱吃酸的，还能加一些醋，根据个人口味添加调料就行。

压力锅做鲫鱼的做法

做法如下：

所需材料：

1. 鲫鱼 1条

2. 清水 适量

3. 红椒、青椒、葱、姜、蒜 适量

4. 食用油 适量

5. 面粉 适量

6. 鸡蛋 1个

7. 盐、味精、酱油 适量

8. 面包糠 适量

9. 生抽 适量

10. 聚会酥粉 适量

制作过程：

1. 鲫鱼洗净后切成薄片，香葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2. 在鱼片上撒上盐、味精、酱油，加入少量清水搅匀腌制30分钟左右。

3. 接下来开始制作面团，将面粉、鸡蛋、盐、水搅拌成面糊，糊水的浓稠度可根据实际情况自行调节。

4. 将鱼片蘸上面糊，再裹上面包糠，重复以上步骤进行二次裹粉，放一旁待用。

5. 热锅加油烧至8成热时，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。

6. 把青红椒丝、葱姜蒜末、生抽等调料放入锅中翻炒，加入鱼片翻炒均匀后，放入盘中。

7. 最后煮一些凉水加入适量聚会酥粉，制成酥末，将酥末均匀地砸在鱼片上即可。

希望以上制作过程可以帮助到你，祝您制作成功！