虾仁韭菜炒饭的做法大全家常(虾仁韭菜炒蛋的做法窍门)

虾仁韭菜炒蛋的做法窍门

1.

用料：

韭菜 350克

虾仁 300克

猪肉馅 350克

鸡蛋 3个

十三香 1勺

姜 5片

盐 5克

香油 2勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

生抽 2勺

调味汁

葱姜 适量

桂皮 1块

八角 1个

做法：350克韭菜洗净切碎.

2.

大虾300克清水浸泡半小时，去掉虾线.

3.

虾仁300克剁碎.

4.

虾头爆出虾油.

5.

鸡蛋用虾油炒熟炒备用.

6.

350克韭菜先加30克油搅拌。

7.

加入猪肉350克，虾仁300克，鸡蛋300克和韭菜300克，混合搅拌均匀。

8.

加入姜 5片，盐 5克，香油 2勺，蚝油 2勺，料酒 1勺，生抽 2勺搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅完成。

虾仁炒韭菜鸡蛋

因为韭菜虾仁鸡蛋是营养和口感的搭配，如果不放鸡蛋吃起来就是另一种味了。

虾仁韭菜炒鸡蛋的做法

把韭菜切碎，放少许盐，放入捣碎的炒鸡蛋，放入耗油，香油，鸡精，少许，再把剥好的虾仁去掉虾线剁碎加入一点点胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀掺和在韭菜馅里，注意:韭菜特别容易出汤，调韭菜馅的时候，最后才能放盐，这样不容易出汤，最好放一点食用花生油，锁住水分就可以包饺子了。

虾仁韭菜炒蛋的做法窍门图片

这样做:先和面，用饺子粉，500克面粉，清水250克左右，这个比例刚好，和成面团盖上湿布，醒面大约1小时。

韭菜择净洗好控水，大虾剥皮挑虾线，洗干净切碎，放在碗里加入料酒，生抽酱油加适量姜粉，搅拌均匀备用，鸡蛋2个打散，用筷子炒鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋是颗粒状备用，（炒鸡蛋热锅凉油倒入蛋液用筷子快速搅拌）韭菜控净水后切小粒，放在小盆里，加入适量芝麻油拌均匀，这样做是防韭菜杀汤，再加入虾仁和炒好的鸡蛋碎，加入适量的精盐，鸡粉，搅拌均匀。

把醒好的面再揉一揉，搓成长条，揪剂子擀面皮，包馅儿，一定要捏严实了，锅中水沸腾后下饺子，煮的过程中要用大饭勺推几次，防止沾锅底。

煮大约5分钟，饺子鼓起来漂起来了，就熟了，捞出来，入盘既可以食用。另外可以根据自己的口味，用小碗倒入醋蒜泥适量的辣椒油，沾饺子吃。是非常美味的。

虾仁韭菜鸡蛋怎么炒好吃

首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜

步骤2

虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味

步骤3

放入韭菜碎，拌匀

步骤4

磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了

韭菜虾仁炒蛋的营养

30个三鲜水饺（韭菜、鸡蛋、虾仁）的热量大概有1100大卡的热量。基本上需要慢跑1.5小时，或者快走2个小时才能消耗掉。水饺暗藏许多看不见的油脂，容易导致肥胖。看不见的油是很可怕的，而常被外食族当作正餐的水饺就是其中之一，外观看似清爽不油腻，总让人误以为热量不高，加上一口吃的设计相当方便，会使民众一口接着一口，不小心就10颗下肚，除了吃进馅料中隐藏的油，沾上香油或辣油后热量又更上一层楼，这些你都知道吗？

虾仁韭菜炒鸡蛋的做法窍门

【食材】：韭菜1斤、大虾20个、木耳适量、鸡蛋1个、粉条少许、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、木耳是干木耳需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时以上，就能够完全泡开了，然后将泡好的木耳切碎备用。

2、准备大虾20个，然后将虾壳去掉，去掉虾线和虾头，大家可以用买来的现成大大虾仁，这样就不用去壳了，也节省了时间。

3、将鸡蛋打散之后翻入锅中炒熟，然后切碎成末。韭菜切碎，粉条放在开水中烫软之后切碎，然后将这几样食材放在一起。

4、先放入适量的食用油，然后再加入盐调味，充分搅拌均匀。

5、然后准备好饺子皮，我是用买来的现成的饺子皮，然后将馅料包成饺子就可以了，锅中烧水，将包好的饺子放在锅中煮熟后捞出，即可。

虾仁炒韭菜鸡蛋的做法大全家常

食材

大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许

做法

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

2、将大虾去壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。

4、热锅凉油，先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之，然后再倒入虾仁。

5、开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。

6、倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起，可以让鸡蛋受热均匀不易变老。

7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。

8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。

虾仁韭菜炒蛋的做法窍门视频

食材：鸡蛋3个   虾仁250g   韭               菜100g

1、将2个鸡蛋的黄与清分开，再把两个鸡蛋的黄与另1个整蛋一起打散，加1g盐，2滴白醋，1小勺清水一起搅拌打散。

2、虾仁洗净滤水后倒入打散的蛋清中，加入2g盐，用手反复抓匀，这样炒出的虾仁特别嫩滑。

3、韭菜洗净滤水后，切去根部，剩余的切段备用。

4、炒锅内放油烧热，倒入蛋黄液快速划炒成蛋碎盛出。锅内倒入食油烧热，将虾仁倒入快速翻炒好后盛出。

5、锅内倒入油，加入韭菜翻炒，加1g盐。将炒好的鸡蛋碎、虾仁倒入锅内，翻炒几下即好。

6、色泽黄绿晶亮，营养丰富的虾仁韭菜鸡蛋就炒好了。

鲜虾仁韭菜炒蛋

主料

韭黄适量

虾仁适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量

1. 少许韭黄洗净切段备用。

2. 鲜虾剥去壳和头部，洗净后再将虾仁从背上片开。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，少许盐调味。

4. 热锅下油将韭黄翻炒十几秒后盛出 。

5. 少许底油将虾仁炒至稍微变色后盛出。

6. 将炒过的韭黄和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

7. 热锅下油倒入鸡蛋液。

8. 用锅铲将蛋液转圈推动。

9. 炒至蛋液成型即可。

虾仁韭菜炒鸡蛋的简单做法

鸡蛋炒虾仁

用料：

虾仁200克

鸡蛋2个

韭菜2棵

辅料

食盐1小勺

料酒1小勺

植物油1大勺

生粉1勺

做法：

1.

鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段

2.

虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟

3.

鸡蛋加少许盐和料酒打散备用

4.

炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液

5.

蛋液略凝固以后用筷子拨散

6.

鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒

7.

虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟

8.

最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦