番茄肉酱意粉的家常做法(如何做番茄肉酱意面)

如何做番茄肉酱意面

1、原料：去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

2、整粒去皮番茄放入搅拌机；搅打成糊后倒入盆中备用；

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

4、热锅后倒入橄榄油；

5、下入肉馅翻炒；

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

7、下入洋葱碎继续翻炒；

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

9、倒入番茄糊搅拌均匀；

10、加入番茄酱搅拌均匀；

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

12、加入白糖调味；

13、加入盐调味；

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

做番茄肉酱意面用什么猪肉

五花肉。五花肉是肥瘦相间的，不仅不会太油腻，而且味道鲜美。在做番茄肉酱意面时，意大利面不要煮太长的时间，太软没有嚼劲，口感大大降低，煮时可以在其中加入适量的盐，这样做出来的面更加的筋道，效果更好，吃起来更加的Q弹，煮好后放入各种调味品搅拌均匀便可以食用了。

做番茄肉酱意面需要放牛奶吗

步骤1/13

一小块黄油滑入锅中融化

步骤2/13

洋葱切碎，炒香

步骤3/13

放入肉糜一起炒，炒熟

步骤4/13

放入少量葡萄酒去腥味，放入黑胡椒和盐调味

步骤5/13

两个番茄切小块，一起翻炒出汁水

步骤6/13

加入开水熬煮

步骤7/13

现在开始再次调味，放意面料包。没有的话，盐糖黑胡椒轮流上就行，加入少许牛奶柔滑口味

步骤8/13

熬的时候，煮面吧。把面下入开水中，7、8分钟就好了

步骤9/13

肉酱熬成粘稠冒泡状态，再尝尝看是否需要加糖和盐

步骤10/13

丢入煮好的意面和熬好的肉酱混合。在锅里混合比较方便，当然如果想要看起来更上档次就把白滑滑的面条放盘子里再淋酱

步骤11/13

和好装了满满一盘，盘子后面就是奶酪丝了，看个人口味放

做番茄肉酱意面需要什么

1. 首先，番茄肉酱意大利面是一道非常美味的意大利传统菜肴。2. 做法如下：将番茄切成小块，将洋葱和大蒜切碎，将牛肉切成小块。在锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，煸炒至香味出来。加入牛肉，翻炒至变色。加入番茄，翻炒至软化。加入盐、黑胡椒和干罗勒叶，煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟。在另一锅中煮意大利面，煮熟后捞出沥干。将煮熟的意大利面和肉酱混合，撒上帕尔玛干酪即可。3. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、百里香等。同时，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，增加营养和口感。

如何做番茄肉酱意面的做法

主料

意大利面2人份(细圆面)

番茄酱250g

口蘑4个

洋葱1个

火腿肠1根

辅料

生抽1勺

蚝油1勺

黑胡椒粉1/2匙

白砂糖2匙

热水100ml

番茄酱拌意面的做法步骤

1.煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出

2.煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜

3.所有食材切丁

4.热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可

5.倒入洋葱，大火翻炒至金黄

6.倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)

7.翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟

8.加入100ml热水

9.加2勺帕尔马干酪

10.加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐

11.翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火

12.捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)

13.装盘，放做好的番茄酱拌意大利面