当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

白条鸡做法大全家常(家常白条鸡的做法大全)

2023-07-23 05:10:26厨房百科1

家常白条鸡的做法大全

原料:白条鸡(清洗干净),剁块

配料:香菜末适量,葱白丝适量

调料:大葱一根(打结),生姜一块,胡椒粉一小勺,味精少许,盐少许

做法

1.将鸡块放入炖锅内,加入冷水(刚没过原料),大火烧开,撇去浮沫。

2.放入葱结,姜块,胡椒粉,味精,小火盖上锅盖,慢炖15分钟。

3.加入盐,盖好盖子继续小火慢炖15分钟后,起锅倒入汤盆,撒上香菜末,葱丝即可上桌。

白条鸡的简单做法

1.

首先准备白条鸡800克,如下图所示。

2.

接着再切成块,如下图所示。

3.

起锅烧油,锅中放入15毫升的食用油,用中火烧至六成热。

4.

放入鸡块800克进行煸炒,大约煸炒五分钟左右。

5.

接着再加入500毫升的温水,温水的温度在40度左右,千万不能用凉水炖煮30分钟。

6.

再准备土豆300克,把土豆直接削皮切成块即可。

7.

等30分钟以后再放入鸡肉当中。

8.

准备一个干净的碗,里面放入蚝油15毫升,生抽15毫升,甜面酱十克,食用盐15克,白糖五克,鸡精十克,用勺子混合搅拌均匀。

9.

倒入在锅中混合搅拌一下,再炖煮30分钟的时间。

10.

30分钟以后,白条鸡就已经炖好了。如下图所示。

11.

直接盛放到碗中即可,这样的白条鸡炖出来是最好吃的。

白条鸡怎么做法

香菇烤鸡

1、加工白条鸡:白条鸡在水中浸泡半小时,去掉浸出的血水。洗净后,用刀从体腔内向外扎一扎,注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。

2、制卤:八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克、香叶3克、白芷5克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15克、生姜50克、良姜30克等。调料用纱布包扎好。将清水25千克倒入锅内加盐4千克,再加调料包,煮沸后加味精0.1千克。然后倒入浸泡缸中冷却使用。 3、浸卤腌制:先将洗泡后的鸡体腔内灌满卤,然后叠放于浸泡缸内,上面覆压重物。夏季一般2~3个小时,春、秋季为6小时,冬季12小时。夏天热时若要加速鸡的腌制时间可在浸泡缸中加入适量磷酸盐、硝酸盐。 4、调料:淹制好的鸡膛内装葱l根、姜2片、香菇1块,料面少许(料面由上述调料磨成面再加入其重量的1/2味精而成)。 5、烤制:烤炉温度升至230℃放入鸡烤制。烤制过程要不断翻动,使鸡烤匀。1小时后,关闭烤炉,即可出炉。 ☆ 特点:成品表面油亮金黄,香气诱人,皮脆肉嫩,风味胜过其它一般烧鸡、炸鸡。 六味斋熏鸡 原料配方:白条鸡100千克食盐3千克葱2千克蒜头400克生姜400克花椒100克小茴香80克将香料装布袋使用。 制作方法: 1.选料:选用当年的公鸡或1~2年的淘汰母鸡。宰杀、煺毛、开膛去内脏后,清水浸泡1~2小时,去掉血污。 2.整型:将白条鸡用木棍打断鸡腿,用剪刀将膛骨两侧软骨剪断,并将爪弯曲插入鸡腹内,鸡头压在左翅下,此谓盘鸡。 3.煮制:先将白条鸡放入沸水锅内初煮10~15分钟,恢复紧缩。取出冲洗。然后,把配料连同鸡一起下锅煮制,在90℃左右的水中,嫩鸡煮1~2小时,老鸡煮3~4小时即熟。 4.熏制:采用锯末屑为熏料。将煮熟鸡置入熏炉,在炉底铁板上撒锯末和白糖,再将铁板烧灼热,然后起烟,密闭熏炉。熏制15分钟,当烟变白色时,鸡呈红色时,即可起锅。再刷一层香油,使其更加光亮。 产品特点:造型美观、色泽鲜艳、熏味芳香、肉质柔软、细嫩、携带方便。

白条鸡的做法视频

若您在iPhone 12上观看电影时想要隐藏顶部和底部的白条(也称为黑边),可以尝试以下方法:

1. 使用全屏模式:在播放视频时,尝试双击屏幕或者向上滑动来进入全屏模式。这样可以最大化视频的显示区域,减少白条的出现。

2. 调整屏幕比例:有些视频可能采用了不同的宽高比,导致出现白条。您可以尝试调整屏幕比例以适应视频的宽高比。在视频播放时,点击屏幕上的“1x”按钮,然后选择适合视频的比例。

3. 使用适当的视频播放器:有些第三方视频播放器可能提供更多的显示选项,例如自动裁剪白条或调整视频比例。您可以尝试下载并使用这些应用程序来观看电影。

请注意,有些电影或视频本身就具有固定的宽高比,无法完全填满屏幕,因此可能仍然会出现一些白条。这取决于视频的制作和格式。

家常白条鸡的做法大全窍门

食材明细

五花肉、白条鸡、鲜香菇、葱、姜、八角、五香粉、酱油、美极鲜、白砂糖、盐、清水、花生油。

1、五花肉切块。

2、白条鸡斩块。

3、香菇去蒂洗净备用。

4、热锅下油,放入八角煸出香味。

5、放入猪肉。

6、翻炒至猪肉出油。

7、再加入鸡块。

8、翻炒至鸡块变色。

9、加入葱蒜和姜片翻炒出香味。

10、再加入酱油。

11、翻炒出香味。

12、再加清水,白砂糖,五香粉,美极鲜翻炒均匀。

13、大火烧开转小火盖盖炖50分钟。

14、再加入香菇。

15、盖盖小火炖30分钟关火即可。

白条鸡最好吃的做法

步骤/方式1

准备半只鸡清洗干净

步骤/方式2

放入盆中加入姜片葱段适量的食盐用手搓一搓揉上2分钟腌制20分钟备用

步骤/方式3

准备一个小碗放入适量葱姜蒜末,加入1勺生抽,2克胡椒粉,用热油爆香

步骤/方式4

起锅放上香葱段姜片在放上腌制好的半只鸡大火蒸上20分钟

步骤/方式5

出锅晾凉备用

步骤/方式6

切成小块装入盘中备用

步骤/方式7

加上调至好的料汁即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98953284.html