红烧牛肚家常做法大全家常(红烧牛肚怎么做好吃又简单)

红烧牛肚怎么做好吃又简单

原料：牛肚崩1包300克，每包售价8元。

配料：李锦记酸菜50克，莲藕50克，

调料：鸡精3克、味精2克、料酒10克、姜末5克、蒜末5克、胡椒粉2克、孜然粉10克、复合牛肉酱15克、火锅底料10克、干辣椒段10克。

制作：1、将牛肚崩、酸菜莲藕分别改刀切成片备用。

2、起锅，锅上火加水，水沸开后倒入切成片的牛肚崩焯水半分钟捞出冲凉备用。

3、锅洗净上火，锅内加油，倒入焯水后的牛肚崩过油1分钟起锅备用。

4、锅内留底油放进姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味后。

5、再放进酸菜炒出香味，加入料酒、火锅底料、高汤和过好油的牛肚崩莲藕片烧3分钟。

6、加入鸡精、味精、胡椒粉、孜然粉调好味后起锅倒进干锅内上桌即可。

红烧牛肚的图片大全

牛肚是牛的胃，主要分三部分：瘤胃、网胃和书脐，在烹饪时需要进行清理和处理。

以下是一个简单的牛肚烹饪方法：

材料：

- 牛肚 500克

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 花椒 适量

- 生姜 适量

- 八角 适量

步骤：

1. 将牛肚洗净切成小块，水下焯水去除异味，捞出过凉水备用。

2. 预备配料，将姜片、大葱切成细条备用。

3. 将预处理好的牛肚放入锅中，加入适量水，加入料酒、盐、花椒、生姜、八角等调味料，开小火煮煮大约1个小时。

4. 再加入切好的姜片、大葱，继续煮煮5分钟左右即可。

5. 最后将煮好的牛肚捞出，可以配上自己喜欢的调料，在烤箱中稍微烤一烤即可。

注：在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好在牛肚中加入辣椒、葱、蒜等辅料，增加口感和香味。

希望这个简单的做法能帮助您做出美味的牛肚。

怎样做红烧牛肚

原料：牛尾、胡萝卜、蒜、姜、葱、油、蚝油、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、花椒、茴香、丁香、料酒、陈皮。

做法步骤：

第1步、牛尾出血水，洗净浮沫。

第2步、锅放油烧热，把牛尾煎至金黄。（牛尾煎一下，不容易散架。）

第3步、把八角，小茴香，花椒，丁香放入茶叶袋里。（家里只有这几种香料。）

第4步、把香料包放入汤锅，放入1000ml水和其他材料煮开。（除葱之外。）

第5步、把牛尾放入，大火烧开，转小火烧2个小时。

第6步、2小时牛尾已软烂。

第7步、放入胡萝卜中大火继续烧30分钟，收汁。

第8步、葱切段。

第9步、最好放入葱段即可。

红烧牛肚怎么做好吃又简单视频

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1

1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝

红烧牛肚的做法 最正宗的做法

牛肚怎么煮才烂

想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。

（煮的时候最好放点盐，生姜，酒，去掉味道。）

红烧牛肚

材料:

主料:牛肚1000克

辅料:辣椒30克,青蒜25克

调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法:：

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;

2、青蒜择洗干净，切3厘米长的段;

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用;

4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块;

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5分钟;

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚怎么做好吃又简单视频教程

主料：牛肚1000克

辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克

调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法

1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；

3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

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红烧牛肚怎么烧好吃

主料：牛肚1000克

辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克

调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

步骤:

1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；

3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚的做法视频

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1

1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝

红烧牛肚怎么做好吃又简单的做法

主料：牛尾500克

辅料：葱姜蒜适量、胡萝卜半根、香叶三片、桂皮十克、干辣椒适量、料酒十克、老抽两克、生抽五克、冰糖一小把

红烧牛尾方法：

步骤一、首先把牛尾清洗干净，然后照着牛尾骨节连接处下刀，切成一节节的，再把切好的牛尾抓洗掉多余的血水。

步骤二、接着准备底料，把葱、姜、蒜清洗干净，把葱切成葱花，姜、蒜去皮都切成片，干辣椒切段，胡萝卜清洗干净，切成滚刀块。

步骤三、把之前清洗好的牛尾倒入锅中，加入漫过牛尾的清水，再加入适量料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，再用中火煮三分钟倒出，然后用水清洗干净放在旁边备用

步骤四、锅中加入适量底油，小火加入冰糖，炒至棕红色，然后倒入牛尾翻炒上色，再加入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀倒出

步骤五、锅内刷洗干净放入少许底油， 加入姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮小火煸炒，待鼻子闻到香味把牛尾加进去一同翻炒均匀，之后加入盖过牛尾足量的清水，大火烧开转小火慢炖九十分钟左右，再加入胡萝卜和适量盐，继续焖煮十五分钟左右，装盘撒上葱花即可