萝卜丝粉条鸡蛋汤的做法大全家常做法(萝卜丝粉条鸡蛋汤的做法大全家常做法视频)

萝卜丝粉条鸡蛋汤的做法大全家常做法视频

步骤一

准备食材

步骤二

青萝卜用水把表面泥土刷洗干净，然后刮掉外皮，用擦丝器擦丝，或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大，色泽更红，放清水里稍微洗一洗就行，很干净不需要久泡。

步骤三

炒锅中倒入适量的食用油烧热，倒入萝卜丝和虾皮先炒软，通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来，这样也能去除青萝卜中的辣味儿。

步骤四

接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟，泡软了即可。

步骤五

然后往锅中倒入适量的热水，大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜，汤汁更浓郁

萝卜丝粉条鸡蛋汤的做法大全家常做法视频教程

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）

清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。

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所需食材：半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。

所需配料：油盐适量、胡椒粉少许。

详细步骤：

1、准备半个青萝卜，用清水清洗干净，先用刀把头切掉，然后切成大小均匀的片状，再改刀切成大小均匀的条状，切好装入盘中备用。（也可以用白萝卜，家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了）

2、切一点葱花和姜丝，切好后放入盘中备用。

3、热锅倒入适量的食用油，然后打入两个鸡蛋，两面煎熟后就可以关火起锅。

4、热锅中再倒入适量的食用油，然后倒入切好的葱花、姜丝，翻炒一下，炒出香味来。

5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝，将萝卜丝翻炒均匀，翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味，这样吃起来的口感会更好。

6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。

7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中，再放入提前煎好的两个荷包蛋。

8、再倒入刚烧好的开水，这样煮出来的汤会更浓白，水倒好后盖上盖子煮5分钟。

9、时间到后，打开盖子，加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞，这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好，然后搅拌均匀，盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。

10、时间到后就可以把火关掉，一道美味的萝卜汤就做好了。

萝卜条粉丝汤怎么做

用料：白萝卜半个、花枝丸六颗、粉丝一把、白糖一茶匙、盐三克、白胡椒粉一茶匙、香油一茶匙

步骤：1.白萝卜去掉萝卜须。

2.切成半月形薄片。

3.粉丝提前用冷水泡软。

4.锅中水沸，白萝卜入锅焯烫去异味，捞出沥干。

5.用焯烫萝卜的水，将花枝丸煮至漂浮起来，捞出。

6.粉丝用剪刀剪成长段，这样便于食用。

7.另起一锅清水，煮沸后加入白糖，白糖可以让汤水鲜美可口。

8.加入已焯过水的花枝丸与白萝卜片，大火煮开。

9.加盐调味。

10.这是下入粉丝，再次煮沸即可关火。

11.加白胡椒粉提鲜增香，夏季也能起到开胃增加食欲的效果。

12.出锅，淋入香油，加了花枝丸，不加味精也汤鲜味美。

萝卜粉丝汤能放鸡蛋吗

原料：鸡蛋、白萝卜、香菜、盐、胡椒粒。

做法步骤：

第1步、鸡蛋煎成荷包蛋备用。

第2步、白萝卜切丝，香菜切段。

第3步、起锅烧油下白萝卜炒，炒至软后倒入荷包蛋和差不多能盖住材料的开水。

第4步、水滚两开后磨入适量的胡椒粒，加入香菜在浪开一次水加入适量的盐调味即成。

萝卜丝粉条汤怎么做好吃

下面介绍一种家常做法：

1.粉丝用开水泡软后捞起洗净

2.备好猪肉末，水淀粉，葱花和菜心

3.猪肉末里加3克盐、料酒、生抽，按顺时针方向搅拌至有粘性，再把水淀粉捞起加入

4.按顺时针方向搅拌至有粘性后，用手把猪肉末反复捞起往碗中摔打上劲至把碗底倒扣也不会往下掉

5.锅内水开后，用手滚出圆球，利用勺子把肉圆送入锅里

6.全部做好盖上大火烧开转小火煮至肉圆浮起出鲜味后加入粉丝

7.转大火烧，加入鲜酱油，尝试一下味道后加盐调味，烧制片刻

8.加入橄榄油，把菜心加入至变色后熄火出锅，然后撒上葱花即可。

萝卜丝鸡蛋粉丝汤

1、白萝卜400g、鸡蛋三枚、食盐适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、调和油适量、胡椒粉适量。

2、步骤：白萝卜一根洗净切成丝。锅中加水葱姜，鸡蛋打入碗中 淀粉加水兑成液体。水开后下入萝卜丝，锅开后倒入蛋液、盐、鸡精。倒入水淀粉烧开，撒上胡椒粉淋上香油即可。

萝卜粉丝鸡蛋汤的做法窍门

材料

"冬粉 1人分","蛋 1颗","菇类（随意） 适量","萝卜芽（随意） 适量","榨菜（或冬菜） 适量","酱油 1小匙","鸡精粉（或块） 1小匙","胡椒盐 1小撮","香油 少许"

做法

step1

1: 先煎好一颗恰恰的荷包蛋备用。煎法：锅中放入1大匙油，完全热锅后，转中火，打入蛋，撒点塩后，等蛋白变白色后，盖上锅盖，转小火，等蛋黄表面熟，打开锅盖，将蛋换面煎，四周边边有焦香感后取出备用。

step2

2: 锅中放入约400CC左右的水（或高汤），放入菇类（切细丝），再放入调味料、榨菜和冬粉，待冬粉熟透后，将冬粉汤倒入碗中，上面加上荷包蛋和萝卜芽（或青葱等），淋上香油，即完成。

萝卜粉条鸡蛋馅怎么调好吃

【主料】：白萝卜1个月1斤、香菇100克、粉条100克、香菜2根、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、火腿肠1根

【拌馅调料】：十三香2克、盐1克、 鸡精2克

【制作料汁】：蚝油3克、生抽3克、胡椒面2克、大蒜粒2瓣

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把白萝卜根须和茎去掉，重要事的事情还是要多说一般，我们不要把萝卜的皮打掉，因为萝卜的维生素C基本上在皮里边，营养成分多半都在皮里。然后清洗干净擦成丝，我们要注意安全，不要把手给擦坏了，上次我就不小心把手指擦掉一块皮。然后把萝卜丝放在盆中加入2克盐腌制20分钟。

【步骤二】：锅中放水烧开，我们把粉条放入锅中煮软，然后关火泡上，一般要泡20分钟左右，这样粉条基本上8分熟了，然后我们捞出来放菜板上，用刀剁成小段就可以，不用太碎和米粒大小就可以。

【步骤二】：把香菇洗净然后切成小丁（香菇最好提前用水泡一下，因为一些杂质和小虫子会留在香菇的缝隙中），香菜我们清洗干净后切成末，还有火腿肠也切成颗粒备用。

【步骤三】：我们拍两瓣大蒜，然后剁成蒜末一部分留在备用，一部分放入小碗中，然后依次放入蚝油3克、生抽3克、2克胡椒面、3克淀粉、鸡精2克、再放入20克左右的水，用勺子搅匀备用。

【步骤四】：我们把萝卜丝用手挤干水分，放入盆中（萝卜丝留一点有用），然后把粉条粒、香菇、香菜、火腿肠倒里边，我们打入一个鸡蛋，放入十三香2克、盐1克、 鸡精2克，把淀粉20克、面粉20克也一起放里边。

【步骤五】：然后我们用筷子给它充分搅拌均匀，也可以用手抓匀，这个过程可能要5分钟左右，一定要把鸡蛋和调料让它们充分吸收融合进去，这样蒸出的丸子口感Q弹好吃。

【步骤六】：我们把搅拌好的馅料用双手来回团成大小合适的丸子放入准备好的盘子中，盘子中间我们留一小块地方不要放丸子，我们一会有用。我们在团丸子的过程中可能有点粘手，我们可以在手上抹点油或者沾上点水，这样就不会沾手了。

【步骤七】：我们把做好的丸子放入蒸锅中，开大火烧开，然后开中火蒸20分钟左右。

【步骤八】：差不多蒸了20分钟了，然后我们取出来，把剩下的白萝卜丝放中间，然后放点红辣椒粒再上边点缀一下。

【步骤九】：锅中放少许油，把大蒜末倒里边爆香，然后把火腿肠粒倒里边炒一下，倒入准备好的料汁烧开后收浓，即可出锅。