韭菜鸡蛋炒烧饼的做法大全家常(韭菜鸡蛋炒烧饼的美食简介)

韭菜鸡蛋炒烧饼的美食简介

韭菜鸡蛋烧饼的做法步骤

步骤 1

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韭菜洗干净，晾干水份，切成碎丁。

步骤 2

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切好的韭菜装盘，倒2勺食用油。

步骤 3

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起锅烧油，炒两个鸡蛋，打碎一点。

步骤 4

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鸡蛋倒入韭菜馅里。

步骤 5

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放1勺盐，一点鸡精，搅拌均匀。

步骤 6

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一碗面，一半凉水和面，一半开水和面。

步骤 7

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揉成面团，醒发二十分钟。

步骤 8

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醒发好的面，别揉，直接搓长条，切成一个个小面团。

步骤 9

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面团按圆，擀成包包子的那种面皮。

步骤 10

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按照包包子的步骤，放韭菜，包起来。

步骤 11

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再把包子最中间，多余的面团揪掉。

步骤 12

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包好后，用力摔到菜板上，它就变扁了。

步骤 13

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烙饼铛里刷油，放馅饼，上面也刷油。

步骤 14

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上下火烙，烙两分钟，翻个面再烙两分钟，就好了。

步骤 15

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成品

韭菜炒蛋炒烧饼

准备的食材，韭菜切碎先放盐腌制出水，然后挤干水，拌点食用油防止再出水备用。

步骤 2

用低于手温的温水调酵母粉，然后倒入面粉盆中，搅拌成要挂不挂面糊正好。封上保鲜膜发酵。

步骤 3

锅内放油，榨生姜米，放五花肉丁炒出油，放点生抽，耗油，盐，糖，熟了盛出凉一下。

步骤 4

鸡蛋也炒成碎粒，放炒熟的肉丁，韭菜一起拌匀，咸淡根据个人口味适当添加。

步骤 5

馅做好了，面糊也发好了，上涨有气泡就好了。厚薄也可适量调节，要以放入锅内用刮子能刮开为准。

步骤 6

平底锅内放少许油刷下锅底，放一勺面糊，用刮子转一圈刮平，再倒一点油，面皮干了放入韭菜馅，放半边。全程小火。

步骤 7

另一半复上去，两面煎制金黄色就熟了。

步骤 8

咬一口香香脆脆的，感觉发酵过的皮子就是特别香脆好吃，馅也香喷喷的，一大锅子烧饼就这样下肚了

韭菜鸡蛋炒烧饼的做法视频

食材明细

鸡蛋、粉条、韭菜、面粉、水、虾皮、香油、蚝油、酱油、五香粉、盐。

1、韭菜摘干净，清洗好控干水分。

2、粉条放入锅中焯熟捞出，用凉水冲洗。

3、鸡蛋打散搅匀，加入少许盐，再放入淀粉和一小勺水，搅拌均匀，这样炒出来鸡蛋比较嫩。

4、韭菜切成碎丁。

5、粉丝切成小段。

6、锅中倒油把鸡蛋炒的碎些。

7、把韭菜鸡蛋粉条搅拌均匀，在包馅之前放入所有调料。

8、称好面粉。

9、先用开水烫1/10的面，再加入冷水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

10、用湿布盖上，醒发15到20分钟。

11、用刀切成小剂子。

12、擀成皮儿。

13、包成大馅儿包子。

14、烤盘上铺上油纸，把包子放进去按扁，收口那端向下，在馅饼表面刷少许油，也可以不刷。

15、烤箱预热200度。放入馅饼，20分钟左右，（中途可以翻面）馅儿饼鼓起即熟。

韭菜鸡蛋炒烧饼怎么做

食材：鸡蛋、韭菜、烧饼、姜、蒜、盐、生抽、料酒步骤1：将韭菜洗净，切成段。

步骤2：将鸡蛋打到碗中搅匀。

步骤3：将烧饼掰成小块儿，然后过油，炸透后将烧饼捞出后，锅中留少许油，将鸡蛋炒好陈到碗中。

步骤4：开火，锅中放入少许油，倒入韭菜翻炒至断生。

步骤5：倒入鸡蛋、烧饼然后炒匀，然后根据自己的口味放入盐和料酒、生抽，搅匀即可出锅。108

韭菜鸡蛋炒烧饼怎么做好吃

用料

韭菜200克，面粉 500克，热水（80度） 190克（留20克备用），凉水 190克（留20克备用），色拉油 40克

油酥：  

面粉 100克，色拉油 100克，十三香 适量，盐 适量，鸡精 适量，花椒粉 适量

韭菜油酥饼做法步骤

步骤 1

把500克面粉分成两份。一份加入160克水，留20克备用，搅拌成絮状。放旁边备用。

步骤 2

一份加入160克开水（水烧开后凉一下），因为面粉的吸水性不一样，所以留20-30克备用，搅拌成絮状。因为加的开水，放旁边凉着。

步骤 3

此时别闲着，切韭菜，切成自己喜欢的大小。韭菜或葱不用加盐，但是一定是淘洗后尽量晾干的。

步骤 4

韭菜切完了，烫面基本凉了。倒入40克色拉油，将2盆面倒在一起，用手或者筷子轻轻搅拌一下揉成面团。

步骤 5

把刚才揉好的面团到在案板上，再次揉成比较光滑的面团。此时可能有一些粘，不需要担心，用刮板刮起来，到一点色拉油在案板上再揉一下，只要微微光滑即可。

步骤 6

现在开始做油酥。100克面粉，加入适量十三香，盐，鸡精，花椒。味道以自己的喜好，或咸或淡，觉得合适就好。放旁边备用。 

步骤 7

锅里倒入100克色拉油，烧至合适的温度，倒入刚才做好的油酥碗，调成糊状。搅拌均匀放旁边备用。 tips：色拉油按自己喜好，个人喜欢多一点，因为韭菜没加油搅拌，适当的多一点油可以避免较干的感觉。

步骤 8

我的面团醒发了一个小时。把面团从盆里倒出来揉10分钟，这时的面团慢慢变光滑，也不粘手了。 tips：如果还是觉得有点粘，就倒点色拉油在案板上。绝对不要加干粉！绝对！

步骤 9

把揉好的面团平均分成自己喜欢的面团。我的面团总共有920克，正好分成8个小面团。 把小面团揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。

步骤 10

取一个面团擀成牛舌状（或长条状长方型），先浇一勺油酥，再铺上一层韭菜。

步骤 11

油酥的湿润程度。

步骤 12

从下往上（或从上往下）折叠，再从上往下折叠。

步骤 13

就像这样。

步骤 14

折好的样子。

步骤 15

再对折。

步骤 16

折好后从一边开始卷起来，单手拍的视频。

步骤 17

卷好的4小团子。

步骤 18

取一个做好的团子压扁。

步骤 19

由内至外擀开，不要从一边擀向另外一边。擀成圆形或者方形或者椭圆形。

步骤 20

放入不粘锅，倒入适量色拉油。两面均粘满油。烙至两面金黄即可

韭菜烧饼炒鸡蛋图片

步骤1

面粉加适量水

步骤2

用筷子搅拌成絮状

步骤3

揉匀成面团，饧20分钟

步骤4

饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末

步骤5

粉条洗净，用开水泡软切成末

步骤6

鸡蛋磕入碗中加盐划散，锅内热油倒入蛋液炒成蛋花后切碎

步骤7

将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀

步骤8

饧好的面取部分揉匀

步骤9

然后揪成大小相同的面剂

步骤10

面剂按扁后擀成面皮

步骤11

把馅料放入，像包包子那样包起

步骤12

收口朝下按扁

步骤13

底锅擦点薄油，将面饼放入

步骤14

小火烙至双面金黄即可

韭菜鸡蛋炒烧饼的做法窍门

煎的小吃种类繁多，不同地区和文化都有各自独特的煎小吃。以下是一些常见的煎小吃种类举例：

1. 煎饺：是将饺子包子煎至底部金黄色的美味食物，口感酥脆，内馅多样。

2. 煎包子：与煎饺类似，包子也可以采用煎的方式制作，外表酥脆，内馅口感丰富。

3. 锅贴：是将包子或饺子煎至两面金黄的小吃，常以猪肉、蔬菜等为馅料。

4. 煎饼果子：是一种传统的北方街头小吃，将饼糊煎至两面金黄，然后搭配各种配料，如蛋饼、豆沙酱、葱花等。

5. 煎饼卷：类似于煎饼果子，但将饼糊制作成薄饼形状，然后卷起搭配各种馅料，如蔬菜、肉类、酱料等。

6. 煎蛋饼：将蛋液倒入平底锅煎至金黄，可搭配各种蔬菜、肉类等作为馅料。

7. 煎年糕：将年糕切片后煎至外酥内软，可以加入蔬菜和肉类等一起煎制。

这只是煎小吃的一部分示例，还有很多其他地方特色的煎小吃，每个地区都有其独特的煎制风格和口味。希望这些例子能给你一些灵感，你可以尝试不同的煎小吃品种，发现自己喜爱的口味！

韭菜鸡蛋炒烧饼烧饼为什么不脆

1

猪肉剁碎

2

鸡蛋煎好后打碎

3

鸡蛋和肉放一起

4

韭菜切碎，和鸡蛋、猪肉放一起

5

放入虾皮

6

倒入醋和味极鲜，加盐拌匀，馅料做好了。

7

和面后醒15分钟，揉光滑

8

揪剂子

9

擀成薄饼

10

把馅料放一张薄饼上

11

用另一张薄饼盖住，边缘捏严

12

锅里倒油加热，烙饼

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一面烙好，翻面

14

两面都烙好后，取出来

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用刀从中间切开

韭菜鸡蛋炒烧饼的烧饼在哪里买

乔司面食坊的牛肉饼正宗，正大路757号，乔司面食坊，特色经营：洒金桥牛肉饼，猪肉葱花饼，韭菜鸡蛋饼，香店黑芝麻烧饼，李庄大碱馒头。

韭菜鸡蛋炒烧饼的家常做法

韭菜饼是可以用低筋面粉来做的。

由于韭菜主要含有维生素C、碳水化合物及多种矿物质，还有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化；同时还能减少对胆固醇的吸收。

所以如果宝妈们早上有时间的话可以做一些韭菜饼给孩子当早餐吃，不过我觉得为了让韭菜饼更好吃，我觉得加入一些鸡蛋和肉末会最好，这样做出来的韭菜饼不仅更营养，而且孩子也更爱吃

韭菜鸡蛋炒烧饼叫啥名字

1，面粉里加入盐，用筷子拌成较硬的糊状，韭菜里加入油和盐，拌匀。

2，饼铛刷油，预热，手上倒入适量油，用筷子挑起一坨面糊，放在手上，稍微抹平一点。

3，在面糊中间放上韭菜，用另一只手帮忙像包包子一样用面糊把韭菜盖起来，放入电饼铛。

4，盖上盖子，烙熟即可。