扇贝芹菜的家常做法(扇贝芹菜的做法大全)

扇贝芹菜的做法大全

食材：扇贝1斤，芦笋4根，小西芹1根，葱1根，姜1块，生抽、胡椒粉适量

做法

1.扇贝去壳，取出扇贝肉，把里面的内脏去除，清洗干净，沥干水分。

2.将芦笋、西芹切小块，准备姜丝、葱花。

3.水开后，倒入芦笋、西芹焯水，捞出备用。

4.锅中倒油，倒入扇贝，煎至表面金黄色。

5.倒入芦笋、西芹，加1勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅啦。

扇贝炒芹菜做法大全家常

用料 ；扇贝丁 ；芹菜 ；胡萝卜 ；葱 ；姜 ；海天豆瓣酱 ；花椒粒 ；老抽 ；盐 ；料酒 ；扇贝丁炒芹菜的做法 ；准备食材，还有各种调味品；把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。；锅内倒花生油，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。；锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝； ；再加入刚才的扇贝丁，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅。； ；美味啊！

扇贝 芹菜

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g

配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油

做法1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。

壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

蒜香烤扇贝

材料鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺

做法1。

新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净

2。大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

3。

将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

4。热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒

5。炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

6。

把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）

7。出锅后装盘淋上香葱即可

韩式炒扇贝

材料扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1。

5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）

做法1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。

2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。

3、下姜丝炒香，倒入扇贝。

4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。

5、倒入水淀粉勾芡出锅

香芹辣酱炒扇贝

材料扇贝，香芹1把，香辣酱1勺，葱，姜，蒜，白糖，高度白酒，盐适量

做法1。

香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；

2。炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；

3。

锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅，可以根据自己口味添加一点点盐；。

扇贝芹菜的做法大全窍门

扇贝丁鱿鱼抄下水备用起油炒芹菜放入扇贝丁鱿鱼炒用蚝油生抽胡椒粉盐鸡汁调味。

扇贝肉芹菜怎么做好吃

将芹菜、辣椒、蒜分别洗净切段，切好备用。

还有新鲜的扇贝肉清洗干净，放水里泡两三分钟。

捞起放到煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用五花肉洗好切薄片。

倒点油热锅之后下锅翻炒五花肉，五花肉稍变金黄色装盘起锅倒油把姜、蒜、干辣椒、指天椒放入锅中爆香，接着倒入扇贝肉大火爆炒，+耗油+鲍鱼汁+一小勺子酱油+少许盐+2勺料酒（去腥），爆炒4分钟左右。

加入辣椒和芹菜继续翻炒2分钟。

倒入蒜翻炒2分钟接着倒入一开始炒好的五花肉，大火翻炒2分钟，调小火盖锅盖焖一分钟，起锅装盘。

扇贝和芹菜的做法

原料扇贝唇150克。

调料香芹粒40克，木耳丝15克，泰椒粒5克，小葱丁3克，A料（美极鲜味汁15克，美极鲜鸡粉、花椒油各3克，盐、芝麻油各2克，红油8克）。

制作1.将扇贝唇择洗干净，然后用凉水泡5小时，然后再换温水泡2小时，期间常换水，取出后不要焯水，墨鱼肉质非常脆嫩，并且也泡熟了。2.将发好的扇贝唇与香芹粒、木耳丝、泰椒粒、小葱丁混合，加入A料拌匀，就可以啦

关键扇贝唇选大小一致，长短相同的。扇贝唇如果焯水，肉质不脆，所以用温水泡熟即可。

扇贝炒芹菜怎么做好吃

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻，

2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

扇贝芹菜的做法大全家常菜

扇贝丁炒芹菜怎么做用料 扇贝丁 芹菜 胡萝卜 葱 姜 海天豆瓣酱 花椒粒 老抽 盐 料酒 扇贝丁炒芹菜的做法 准备食材，还有各种调味品把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。

锅内倒花生油，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。

锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝再加入刚才的扇贝丁，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅。美味啊！

扇贝芹菜的做法大全视频

以下是制作纳海珍的具体步骤：

1.鳕鱼去骨、去皮，切成丝状，海参剥皮，洗净后切成丝状，木耳泡软后清洗干净，切成丝状，胡萝卜、芹菜、黄瓜洗净切成丝状，辣椒去籽，切成细丝。

2.开火热锅，放油，将腌制好的鱼丝炒熟。

3.将炒好的鱼丝盛到碗中，再加入胡萝卜丝、芹菜丝、黄瓜丝和辣椒丝，搅拌均匀即可。

贴士：

1.注意腌鱼丝的时间和口味，以保证口感鲜美。

2.在加入其他蔬菜丝时，也可以根据自己的口味添加蒜泥、醋等调味料。

3.具体菜品制作过程中，可以根据个人口味和制作经验进行适当调整。

扇贝芹菜可以一起炒吗

用料

扇贝 20只

杏鲍菇 两个

香芹 三根

耗油料酒生抽老抽糖盐，淀粉 若干

扇贝杏鲍菇的做法

扇贝用生姜水焯一下，取出滤干

杏鲍菇小火煎微黄，变软微微出水的状态，放入扇贝转大火炒两下

所有调料调汁倒进去炖一下

放入香芹丁和淀粉水，大火收汁

成品～色泽微红，超好吃