海螺咋样做(海螺做法视频教程)

海螺咋样做

主料

海螺500克、 葱20克、姜10克 、香菜梗20克、花椒10克

辅料

盐0.5勺、 料酒0.5匙、糖0.5匙、 糖1匙、味精0.2匙

制作步骤

1、新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净

2、海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液，用清水多冲洗几遍冲洗干净

3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉

4、沥干水份的海螺肉肉备用

5、香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段

6、锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出

7、放入姜、葱香菜梗爆香

8、放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒

9、放入盐和味精

10、调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。

海螺做法视频教程

1、准备好贝壳、海螺、麻绳、热熔胶。；

2、在瓶口涂上热熔胶，然后把海螺放在瓶口，；

3、等海螺固定好以后，再涂上一层强力胶，用来黏贴麻绳，；

4、把麻绳围绕着瓶口一圈一圈缠绕，；

5、用胶水把绳子的尾端黏贴好，；

6、漂亮的贝壳工艺品就制作完成了，你可以用同样的方法制作其他的贝壳海螺。

海螺咋做法

冷水下锅

食材

鹰眼螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

海螺怎样做法

锅中炒准备好的配料，加入田螺炒一分钟左右，加入适量的清水，煮三分钟加入准备好的调料和配菜，翻炒均匀即可出锅。

油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。

放入田螺

放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。

放入配料

3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。

海螺的做法?

海螺 姜  麻椒 适量.干辣椒 10个.盐 白胡椒粉 郫县豆瓣  蚝油 蒜 适量.

烹饪步骤

姜蒜洗净，剁碎，备用…（建议五个独头蒜）

海螺煮熟，剔出海螺肉，加盐味精腌制十五分钟

锅烧热倒油，加入辣椒粉和花椒（有鲜藤椒的可以用鲜藤椒，我贫穷……没有藤椒）姜蒜末 郫县豆瓣酱炒香，加适量水（大概是海螺的1.5倍的水）烧开，然后加入酱油 老抽 和胡椒粉，煮开

加入海螺肉，加白糖.盐.料酒，小火煮十分钟

大火收汁出锅

海螺咋么做

1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。

2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后装盘。

3.锅内倒油、大葱煸香，加入食盐、生抽，关火，将葱油淋到海螺片上即可。

海螺怎么做

淡水海螺的做法：

材料：淡水海螺（去壳过沙）、蒜末、姜末、红椒末、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。

步骤：

1. 淡水海螺先用清水冲洗一下，将泥沙洗净，并且去掉外面的黑色死贝壳。用清水大火煮15分钟，滤掉浮沫，用清水冲洗两遍备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入红椒末翻炒。

4. 倒入淡水海螺，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽。

5. 加入少量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮3-4分钟，直至螺肉熟透，吸满了汤汁。

7. 撒上葱花和香油即可。

温馨提示：淡水海螺煮的时间不能太长，不然容易变乳白色，口感不佳。可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者花椒增添香味。

海螺咋样做好吃

海螺是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜食材。下面是一种常见的海螺做法，供您参考：

材料：

- 海螺：适量

- 姜蒜末：适量

- 青红椒丝：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将海螺洗净，用刷子清理干净外壳上的污垢。将海螺放在开水中焯水，去除杂质和异味。捞出后剪去顶部的贝壳。

2. 处理海螺肉：取一个碗放入焯水后的海螺肉，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 烹制海螺肉：热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的海螺肉倒入锅中快炒几下，至变色。

4. 加入调味料：加入酱油、糖、适量的清水煮开，然后转小火炖煮约5分钟，直到海螺肉变软。

5. 收汁：最后加入青红椒丝继续翻炒均匀，加少许淀粉勾芡。根据个人口味可以适量添加盐或鸡精提味。

6. 盛装：将烹制好的海螺装盘，撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

- 选择新鲜的海螺，外壳应该完整，没有裂纹或异味。

- 煮海螺时注意时间掌握，过长会导致贝肉过老咬劲不好。

- 腌制海螺可以提升其鲜美度和口感，并帮助去除异味。

- 调味料的使用可以根据个人口味调整，请尽量平衡咸甜的比例。

- 可以根据个人喜好添加适量辣椒增加风味。

祝您做出一道美味的海螺菜品！如果有其他问题，请随时向我提问。

海螺做法步骤大全

配料：

海螺 9只、精盐 少量、姜 50克、蒜 50克、红椒 30克、柿子椒 30克、花椒 少量、调和油 15毫升、淡味生抽 15毫升、香醋 5毫升

烹饪步骤：

1.将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；

2.锅中放入适量水，然后将海螺放入水中煮熟；

3.煮熟将海螺顶部的硬皮去除；

4.用水果针或者牙签插在海螺肉上，这样便于食用；

5.将红椒、青椒、姜和大蒜都切碎；

6.炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒炸出香味；

7.将姜末和蒜末放入锅中炸出香味；

8.将红椒和青椒碎放入锅中翻炒几下；

9.放入少量香醋；

10.再放入适量淡味生抽；

11.炒匀即可；

12.将料汁用小勺依次浇入海螺中，即可