家常猪肚做法大全图解(家常猪肚做法大全图解图片)

家常猪肚做法大全图解图片

主料：熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克

辅料：姜米5克，蒜米10克，葱花15克

调料/腌料：胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量

制作过程：

1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色

3.接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精

4.烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。

猪肚做菜图片

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）。

7、接着把猪肚切成条状（斜刀切烹饪的时候更容易入味），装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下（腌制的目地是为了后期烹饪更容易入味）。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀（这道菜速度要快，所以提前都要准备好才行）。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。

家常猪肚做法大全图解图片高清

1、做法一。

材料：芡实30克，核桃肉30克，益智仁10克，猪小肚2个。

做法：先将猪小肚残余肥肉割去，用清水反复漂洗，除净尿味，再加少许盐腌过，洗净，放入开水中焯熟。

将芡实、核桃肉洗净；将益智仁洗净，用布袋包好。把全部用料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火炖约2小时，调味即可食用。

2、做法二。

主料：猪肚200克，山药100克。

辅料：枣（干）10克。调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。做法：

山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

3、做法三。

材料：

白果5枚，覆盆子10克，猪膀胱100~150克。

做法：

白糖炒熟去壳，猪膀胱洗净，切小块，三者加水适量煮汤，饮汤食肉。

猪肚的家庭做法

猪肚是一种营养丰富、美味可口的食材，是经常出现在补肾、补血、养胃等方面中药食疗中的原材料。下面提供两种常见的做法，供您参考：

清炖猪肚

所需材料：

1. 猪肚一个，约500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 葱适量

做法步骤：

1. 猪肚清理干净后切成薄片状，生姜切成片备用。

2. 炒锅加水，倒入料酒，待水烧开后放入猪肚，加入适量的盐和姜片，再加入适量的清水，撇去浮沫后盖上锅盖，中火炖煮约1个半小时至软烂。

3. 煮熟后加入适量的葱段和盐，再焖煮一段时间，即可装盘食用。

红烧猪肚

所需材料：

1. 猪肚一个，约500克

2. 红辣椒适量

3. 姜适量

4. 大葱适量

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 白糖适量

8. 食盐适量

做法步骤：

1. 猪肚清洗干净后，切成小块备用，姜、葱、辣椒分别切好备用。

2. 锅中放油烧热，加入姜、葱爆香后加入猪肚块煎炸至两面金黄色，再撇去油脂，放入适量清水，加入酱油、料酒、盐和白糖搅拌均匀，大火烧开后，小火焖煮约1.5小时至软烂。

3. 红烧猪肚出锅前在锅中加入生抽，加适量的辣椒烹饪，几次翻炒后即可起锅出锅。

温馨提示：

猪肚消化不良，吃之前应该经过清洗和煮沸，不建议空腹食用。煮猪肚时切忌烹饪时间过短，否则会影响口感和食用效果。

最美家常菜 猪肚

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