家常羊爆肚(羊肚做法大全家常爆肚)

羊肚做法大全家常爆肚

牛爆肚4种，羊爆肚9种。

牛爆肚分牛百叶、牛百叶尖、牛肚仁、牛厚头（也叫葫芦头）。

羊爆肚分羊散丹、羊肚领、羊肚板、羊肚芯（也叫肚板芯）、羊蘑菇、羊蘑菇头、羊食信、羊葫芦、羊肚仁。而牛百叶也有偏黑和偏黄两种，前者的牛多是吃饲料长大的，后者则很可能是吃草长大的，至于口味，肯定是吃草长大的更好吃。

羊肚的做法大全羊肚怎么做好吃

1、新鲜羊肚中加入生粉抓洗，清洗干净。

2、姜切片。锅中倒入清水，煮至微沸，放入羊肚、少许姜片，煮25分钟，捞出，洗净备用。

3、砂锅中加入700毫升清水，放入羊肚、当归、党参、红枣、少许姜片，大火煮沸，转中小火炖2小时。调入2克盐、枸杞，继续煮10分钟即可。

家常羊肚的做法

1、爆炒羊肠

材料：

羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量

做法：

(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;

(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;

(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;

(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;

(5)最后放盐即可出锅。

2、泡椒羊杂

材料：

羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量

做法：

(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;

(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;

(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

3、羊杂碎

材料：

羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量

做法：

(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;

(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;

(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;

(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。

羊肚最佳做法

酸菜羊肚是一道非常有营养价值的菜品，以下是一份简单的做法供参考：

所需食材：

- 新鲜羊肚 1个

- 酸菜 适量

- 生姜 50克

- 大蒜 适量

- 辣椒 适量

- 料酒 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 将新鲜羊肚清洗干净，去除膜和杂质，切成块状备用。

2. 将酸菜泡洗干净，切成小块，生姜、大蒜和辣椒也分别切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入生姜和大蒜煸炒出香味，再加入酸菜和适量的植物油继续翻炒。

4. 加入切成块状的羊肚继续翻炒，加入料酒、老抽、生抽、鸡精、盐等调味料翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮烤30分钟左右，直到羊肚呈现出半透明的熟状，酸菜烂熟了即可。

6. 最后加入辣椒块再快速翻炒一下即可上桌。

酸菜羊肚的做法比较简单，但制作的过程中需要注意清洗羊肚、控制火候和调味等方面的细节，以保证菜品口感和营养价值的最佳效果。

羊肚的做法?

食材

熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g；

辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜子适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。

1/新疆大盘肚——主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g；辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。

2/首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。

3/接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

4/最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。

5.美味又好吃的生羊肚的做法完成开吃了。

羊肚的做法

主料：羊腿肉500克。

腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、

配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。

具体做法：

腌制：

将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。

炸制：

锅中放入植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。

炒制：

炒锅中放入少许植物油，烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后，撒入香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，即可出锅

汆羊肚的家常做法大全家常

材料

酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油

做法

1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香

3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜

4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅

家常羊肚怎么做好吃

用料：

羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许。

做法：

（1）羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。

（2）准备配料，漏了花椒。

（3）铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。

羊肚做法视频

将羊肚洗净切片（丝）后过水稍煮，尔后的步骤和烤羊肉一样 出盘时浇上醋就可以了 

还有一种酸辣羊肚丝

主料： 羊肚 300克 

辅料： 酸白菜 50克 辣椒(红、尖、干) 25克 玉兰片 100克 青蒜 25克 淀粉(玉米) 15克 

调料： 味精 2克 香油 2克 猪油（炼制） 75克 盐 2克 各适量 

酸辣羊肚丝的做法：

 1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝；

2. 鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝；

3. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精；

4. 用湿淀粉勾芡，烧开后淋入芝麻油，待锅颠两下，起锅装盘即成。

羊肚简单做法

用料：羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱一小碟

1、认真把羊肚清洗干净。

2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚，放几片姜煮5分钟，捞起洗干净备用。

3、砂锅加入清水，放入羊肚、当归、党参、红枣、姜。水开后小火2小时，用筷子轻易能插入即可。期间翻动一两次。

4、捞起羊肚切丝放回汤锅，加盐调味，捞起羊肚蘸辣椒酱吃，这样羊肉就带了一点淡淡的咸味再蘸酱吃也不会咸。味道好极了！注意放盐量，咸了会让汤失色。

羊肚咋做

先把羊肚切成丝备用。

准备一些大蒜，然后切成段备用。

准备一些生姜丝和一些蒜泥备用，把生姜丝和蒜泥放在锅里。

然后放适量油，待油热之后进行翻炒。

把羊肚倒入锅中，然后翻炒。

放酱油，醋，白砂糖和料酒。

然后放适量水大火煮开之后小火炖一，待羊肚好了之后把大蒜放入锅中。

然后翻炒一下，放适量鸡精调味即可。