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蒸莲藕各种做法大全家常做法大全(蒸莲藕怎么做?)

2023-07-23 21:30:15厨房百科1

蒸莲藕怎么做?

1.将一块五花肉去除肉皮后切成末,放入盆中,将大葱切成葱花,生姜切成末,都和肉放在一起;

2.加入食盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、生抽10g、香油5g,再打入一个鸡蛋,顺着一个方向快速搅打2分钟;

3.将两节莲藕削去外皮切成硬币厚的片,在藕片上均匀的撒上淀粉,抓一把馅料挤成肉丸,放在藕片上,再盖上一层藕片后压平,放入盘中;

步骤4、蒸锅中水烧开,放入做好的藕盒,中火蒸10分钟;

步骤5、取出藕盒,均匀的淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝,在葱丝上浇上200度的热油即可。

蒸莲藕怎么做不发黑

不用铁锅,加点盐

蒸莲藕怎么做才好吃视频

步骤1

莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!

步骤2

把莲藕的一头切开,小点就可以!

步骤3

把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌

步骤4

灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上

步骤5

放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧

步骤6

开锅煮40分钟这样就好了,

步骤7

切成片,稍微厚点,装盘备用

步骤8

这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化

步骤9

然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了

蒸莲藕怎么做好吃视频

材料:莲藕一截,葱花少许,小米辣一个,生蒜一瓣,酱油,麻油。 

做法:

 1,莲藕买那种头尾有的那种,清水洗干净,不削皮,上蒸锅,直接放在漏盘里就行,大火蒸25分钟。 

2,蒸莲藕的时候做蘸水,小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈,然后全部装进小碗,倒入没过以上材料的生抽,少许麻油和少许热油即可,不用放盐。 

3,蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮,剥不剥都没关系,反正可以吃,趁不烫手时切0.5cm厚的片,蘸着蘸水就可以啦。

蒸莲藕怎么做才好吃又简单

步骤1

莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!

步骤2

把莲藕的一头切开,小点就可以!

步骤3

把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌

步骤4

灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上

步骤5

放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧

步骤6

开锅煮40分钟这样就好了,

步骤7

切成片,稍微厚点,装盘备用

步骤8

这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化

步骤9

然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了

蒸莲藕怎么做

食材

藕2节

糯米100g

黑米100g,冰糖80g,红糖50g,大枣8颗

做法

1,把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头

2,把浸泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子往下捅一捅

3,全部塞满后,把原来的“小帽子”戴上,用牙签固定上,一定要固定牢,可以多扎几根牙签

4,把藕放入锅中,加入水,水量刚刚没过藕即可,放入冰糖,红糖,大枣,大火煮开后转小火炖上3个小时,然后大火收汁,不用收的太干

5,煮好后捞出,晾至不烫手后切片,切的时候要干净利落,一刀是一刀,不然刀上会黏米

蒸莲藕怎么做最好吃

1、食材准备:三节莲藕(大约七百五十克),三百克糯米,十颗红枣,五克桂花,四百克白糖,一百克冰糖,五十克红糖。

2、将买回来的莲藕洗干净,刷掉表面的一些泥垢和杂质,用刀把两边的蒂头修剪一下,不过不要直接切掉噢。

3、莲藕的表面处理干净了之后,刮去外层的皮,位置停留在蒂头那边。

4、看哪边的蒂头比较饱满,就切开来,方面米粒可以进去,滑到莲藕孔的每个角落。

5、将藕段放在清水里浸泡十五分钟,然后放着晾干。因为藕孔中多多少少还是有泥沙的,因此要通过浸泡让它们变得干净一些。

6、糯米提前浸泡好,然后耐心地填入到藕孔中,注意,藕段和糯米都要晾干水分,避免糯米粘连得到处都是,不太容易进入藕孔中。在填制糯米的过程中,可以用筷子捅一捅,压得更实一点,不要有太多空隙。

7、糯米都填好之后,把刚才那个切下的蒂头盖回原来的位置,用牙签固定一下。对了,蒂头的那几个孔虽然比较浅,但也要填上糯米噢。

8、高压锅里加入适量的清水,放入白糖和红枣,等到糖融化在其中,就做成了简单的糖水。

9、将处理好的莲藕放到糖水中,关上盖子,开始蒸,等待高压锅发出比较大的响声之后,转为小火继续焖煮一小时。

10、糯米藕做好了之后,取出来晾凉一下,用刀切成片,装在盘子里,淋一点儿糖水,撒点儿干桂花,就可以吃了。

蒸莲藕怎么做好吃

1、藕要蒸二十分钟左右能熟。

2、一般情况下在水开后放入莲藕,煮二十分钟才会变熟。喜欢比较清脆的口感的,差不多要煮十五分钟左右。喜欢比较粉一点的口感,则要煮三十分钟左右。还有要注意藕的处理方法,切的略厚,则要煮的时间要长一些,切的是薄片的话时间可以减少一些,也更容易熟一些。

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