猪脚粉丝汤做法大全家常做法(猪脚粉丝砂锅图片大全)
猪脚粉丝砂锅图片大全
材料
材料:猪蹄4只,葱,姜,大料,香叶,桂皮,
调料:生抽,老抽,盐,冰糖,白酒
做法
1)猪蹄买回后清洗干净切成4块,如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回
2)锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下去掉浮沫
3)另起一锅,锅中放入清水要末过猪蹄,加入葱段,姜片,大料两粒,香叶两片,
4)桂皮一块,煮开后加入2勺白酒(煮猪蹄放白酒可腥,比料酒效果好),生抽3勺,老抽1勺,
5)小火煮30分钟后加入1勺盐,再炖煮20分钟
6)煮好的猪蹄捞出备用,炒锅里放入少许油,放入姜丝,红辣椒炒香,倒入猪蹄,加入少许
老抽上色,冰糖7-8小粒,少许盐,加入半勺煮猪蹄的汤,冰糖溶化,炒制5分钟即可出锅装入砂锅
猪脚粉条的做法大全家常菜
猪脚粉是一道美食,其霸气的名字是"蹄花炖粉条"。这个名字将猪脚和粉条的名称巧妙地融合在一起,同时突出了其独特的烹饪方式和口感。这个名字既有吸引眼球的效果,也能够很好地表达这道美食的特点,因此备受欢迎。
猪脚粉粉图片
食材用料:猪蹄适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量
步骤,方法:
1首先准备好要用的食材
2接着把猪蹄焯水后,然后过凉水。
3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。
4接着分别倒入锅内,分别放入葱结、香料、冰糖、清水。
5最后煮两小时就可以了。
猪脚粉猪脚的做法
原料
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猪脚 (2个)
姜 0.1kg
葱 0.1kg
香叶 若干
八角 3个
1/猪脚去掉所有的毛后洗干净后,砍大块,然后再放到烧开了水的锅里煮十分钟,之后到处在空气中晾干;
2/然后起油锅,把晾干的猪脚放在油锅里炸至金黄起泡;
3/起大锅;再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲,炮制一个半小时到两个小时。
4/猪脚煮好后烧开水,在水起泡泡后加入米粉,煮四五分钟捞起,再用凉水冲洗让它快冷;注意不要水开了再放米粉,水要多放一些。
5/在米粉上加上猪脚、汤和葱就可以了。
6.美味又好吃的桂平猪脚粉正宗做法完成开吃了。
猪脚粉丝怎么做好吃
1、准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会。
2、锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟。
3、捞出过凉水,然后用凉水泡着。
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段。
5、瘦肉剁成末。
6、豆瓣酱剁细。
7、猪蹄里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉,抓匀。
8、锅里倒入适量油烧到八成热,倒入猪蹄翻炒。
9、加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒均匀。
10、加入一碗开水。
11、转到砂锅煲里,加入粉丝,中小火煮。
12、汤变少时,加入适量水淀粉翻均匀后关火。
13、撒上泡椒和葱花,肉末粉丝煲做好了。
猪脚粉丝砂锅图片大全大图
材料
材料:猪蹄4只,葱,姜,大料,香叶,桂皮,
调料:生抽,老抽,盐,冰糖,白酒
做法
1)猪蹄买回后清洗干净切成4块,如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回
2)锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下去掉浮沫
3)另起一锅,锅中放入清水要末过猪蹄,加入葱段,姜片,大料两粒,香叶两片,
4)桂皮一块,煮开后加入2勺白酒(煮猪蹄放白酒可腥,比料酒效果好),生抽3勺,老抽1勺,
5)小火煮30分钟后加入1勺盐,再炖煮20分钟
6)煮好的猪蹄捞出备用,炒锅里放入少许油,放入姜丝,红辣椒炒香,倒入猪蹄,加入少许
老抽上色,冰糖7-8小粒,少许盐,加入半勺煮猪蹄的汤,冰糖溶化,炒制5分钟即可出锅装入砂锅
猪脚粉丝砂锅图片大全高清
重点是两步骤:一处理好猪脚,二再烫好粉条就成。我们来看看步骤吧。
1.把猪脚去毛洗净,冷水下锅,先氽烫过捞出,接着用冷水冲凉。
注意氽烫时间:等锅中水开后,再焯烫两分钟左右,开锅后打去血末。
2.锅中稍微加点油,倒入辣酱,用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱,提一点点颜色,最好是关火,搅匀。
3.导入猪脚,将猪脚煸香。把水汽煸出去,把香料煸炒入味。
4.倒入啤酒,啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水,让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多,多了会苦哦。
5.下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。
6.关火,放入高压锅。加入花椒, 桂皮,干辣椒,香叶,八角,草果,肉蔻,葱姜,蒜适量。把生姜拍一拍。压大概25-35分钟左右。
7.在锅中放入水,下入粉条,等粉条熟了后,放入盐,味精(鸡精)。最后再把压好的猪脚夹出放在粉条上面就大功告成了
猪脚粉汤底料及配方
做法:处理干净切块的猪蹄,王致和玫瑰腐乳,葱,姜,蒜,桂皮,八角,小红辣椒,红薯粉条。
1.花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上,红薯粉条用水泡软。
2.猪蹄放开水中氽一下,洗净备用。
3.锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均匀。
4.将翻炒均匀的猪蹄,放入高压锅,加入与猪蹄稍高的凉水,少许盐以及葱,姜,蒜,桂皮,八角,小红辣椒,料酒,上气后再烧15-20分钟,将猪蹄炖得软粑
5.打开高压锅后(或将压好的猪蹄放入炒锅)加入红薯粉条,根据自己的的口味调制咸淡,小火炖至入味,大火收汁即可。
猪脚粉丝煲
食材用料:猪蹄 半只,老抽 一勺,冰糖 一勺,八角 一个,葱 一根,料酒 一勺,姜 两片,干辣椒 8个,桂皮 一块,盐 一小勺,生抽 一勺,粉丝 一把
步骤 1
猪脚入有开水的锅内焯水,待全部变色洗净待用
步骤 2
将所有的材料除粉丝外全部带入电饭煲中,加水没过再多一些,喜欢酥软口感的就多加水煮的时间长一些,按下煮饭键,静等2小时以上,就准备别的菜或者做自己的事啦。
步骤 3
两小时后开水泡芍粉丝,讲电饭煲中还有些汤汁的猪蹄捞起倒入炒锅中加入泡好的粉丝,盖上锅盖焖几分钟,小心看汤汁收干的情况,以免糊锅,就可以盛起享用了。
猪脚粉丝砂锅图片大全集
红烧猪蹄砂锅炖的时间取决于猪蹄的大小和炖制时的火候。如果猪蹄比较小,一般炖20-30分钟左右即可;如果猪蹄比较大,一般需要炖40-60分钟左右。如果火候比较大,可以加快炖煮的时间;如果火候比较小,可以延长炖煮的时间。
为了缩短炖煮时间,可以在炖煮前将猪蹄用开水焯一下,这样可以去掉血水,减少炖煮时间。另外,在炖煮前可以先把砂锅加热,这样可以让猪蹄更快地熟透。在炖煮的过程中,要保持水足够,以免干锅,影响猪蹄的口感。
猪脚粉丝汤的做法
1,把生姜和蒜洗干净,切片备用。
2,取红薯粉条100克洗干净,用清水浸泡10分钟捞出备用。(不必泡太软,以便粉条放入锅中可以更多地吸收汤汁。)
3,把山药去皮,切块备用。
4,把猪蹄洗干净,用刀将猪蹄的皮肉跟骨头分离。 首先将两猪脚趾从关节处分离,然后用刀从两脚趾中间往下切,把骨头连接处的筋切断,用力把两条粘连的长骨掰开,再将猪蹄的大部分皮肉从分离的骨头上切下即可。
5,把剔出来的猪蹄肉放开水里焯一下,捞起沥干,加入适量的老抽、料酒、姜蒜、辣椒丝、八角、花椒腌制20分钟。
6,把腌好的猪蹄肉倒入锅中,加适量清水没过猪蹄。
7,加入一勺单晶冰糖。老抽和各种调料(这里加冰糖的作用,一是上色,二是让猪蹄肉炖烂点,更爽脆可口。)大火烧开,转中火焖煮30-40分钟。
8,将准备好的山药,粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,转小火焖煮15分钟左右,直至粉条软烂。加点鸡精。
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