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蒜泥清蒸对虾的家常做法大全(清蒸蒜泥虾做法步骤)

2023-07-24 01:10:11厨房百科1

清蒸蒜泥虾做法步骤

主料:对虾一斤

辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来

清蒸蒜泥虾做法步骤图

波士顿顿大龙虾1只

西兰花6朵

葱3颗

蒜1—2个

做法

1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。

4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。

6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。

清蒸蒜蓉大虾简单做法大全图解

步骤:

1.新鲜九节虾泡一会清水

2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开3.备蒜瓣、鸡蛋

4.鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌

5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里

6.锅烧开水后,把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。

7.出锅、洒上葱花点缀,上桌。

清蒸蒜虾的做法

水开后蒸5分钟,再焖2分钟即可。

准备材料:大对虾、大蒜、粉丝、小葱、盐、油、酱油。

一、第一步将大虾拿出来洗干净,剪去碍事的长胡子。

二、让虾侧躺在案板上,尽量躬起它的身子,从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着,挑出肠子。

三、然后把虾头去掉,还要把虾头剖开以便油被充分地蒸出来。

四、然后将处理好的大虾摆在泡发好的粉丝上面。

五、菜刀将大蒜剁碎,放入锅中加盐和大量的油炒熟。

六、均匀地铺在虾上面,每一只虾都要照顾到。最后撒一调羹酱油,可以准备蒸了。

七、水开后蒸5分钟,撒葱花,关火盖盖焖2分钟,这样大虾就已经蒸好了。

清蒸蒜蓉虾的做法大全图解

做法

1、准备两把龙口粉丝,提前用清水泡软,大虾去头去壳挑去虾线,留着虾尾。

2、大虾从背部划一刀口子,两头不要划断。

3、将虾尾巴从划好的口子穿过去,依次做好所有的大虾。

4、泡软的龙口粉丝卷成卷,将虾仁放在粉丝中间。

5、锅中倒油,先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄,再倒入剩下的一半炒出香味关火

6、倒入一勺蚝油,两勺酱油搅拌均匀。

7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面,锅中烧水,水开放进去大火蒸15分钟。

8、蒸好的蒜蓉粉丝大虾,撒上葱花、辣椒圈,淋上一些热油即可。

清蒸蒜泥虾蒸多少分钟好吃

【原料】:生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐;

【食谱制作过程】:

1、准备食材,我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾,个头特别大,这一盒800g,够我做两盘的;

2、取8只黑虎虾解冻,用剪刀剪去是虾须,剪开虾背,剔去虾线,放到碗里用料酒和少许盐腌制备用;

2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒,洗净去籽备用;

3、把大蒜拍扁去皮,切成蒜蓉,青椒和红椒也分别切碎备用;

4、小锅上火烧热,放上食用油,把蒜蓉放进去炸香,再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香,关火备用;

5、把泡软的粉丝铺在盘子里,蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝,可以帮助吸收汤汁;

6、把金针菇去根洗净,撕开后也铺在粉丝上,金针菇脆嫩味鲜,做蒸菜也是很好吃的;

7、把腌好的虾取出,将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里,塞得满满的;

8、依次塞好好所有黑虎虾,摆放在金针菇上,黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油;

9、臻米折叠电蒸锅通电,水箱装上水,把摆好虾的盘子放到蒸锅里,盖上盖,通电后蒸18-20分钟,即可出锅;

清蒸蒜泥虾做法步骤窍门

主料

澳龙一只 蒜10瓣

盐适量 小葱半根

做法步骤

1. 先处理龙虾。这个东西个头太大还活着。我害怕。老公帮忙的。

2. 对半剪开,挑去虾线。去除胃囊。虾的大钳子我剁成大块熬粥了。

3. 锅里放油放入蒜末和盐炒出香味。颜色发黄关火。

4. 淋在虾上大火蒸15分钟即可。

5. 鲜美

6. 撒上葱花装饰一下。就可以享用了。

清蒸蒜泥虾做法步骤视频

主料:对虾一斤

辅料:蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克

步骤

步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿,以免影响成品的卖相,然后沿着虾背划开、去除虾线,再次把虾洗干净备用(这一步改刀十分重要,一定要把虾线给去除,这样不仅卫生,同时更容易入味)

步骤二、粉丝放入温水中浸泡10分钟(冷水浸泡效果更好,但是冷水要提前一夜浸泡才行),泡软以后捞出来,切上一刀

步骤三、把粉丝摆放在盘底,处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用(这道菜对于看相十分重要,一定要把握好细节)

步骤四、大蒜拍扁切成蒜末,青椒切成小粒,再切一点红椒粒用来配色,全部放在同一个盆中。加入蚝油、蒸鱼豉油、再放入一勺白糖提鲜,拌匀以后均匀淋在虾背上面

步骤五、开炉点火锅内烧水,放上蒸笼,再把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了(这个时间一定要把控好,大虾很容易就蒸过了),最后锅内加入一勺植物油,油温升至七成热时关火,大虾表面撒上葱花,把热油浇在大虾上面,这时候的香味就扑鼻而来,闻着都口水直流

清蒸蒜泥虾做法步骤图片

用料

虾 20只

粉丝 2把

蒜 20瓣

葱 10根

味达美金标生抽 2勺

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

粉丝用开水浸泡10分钟,沥干水分,放入一勺生抽,一小勺食用油,抓匀。

步骤 3

把粉丝铺在盘子里。

步骤 4

葱姜蒜切末。

步骤 5

锅里烧热油,放入葱姜末和一半的蒜末,炸至微黄盛出。

步骤 6

碗里放入炸好的蒜末和没炸的蒜末,加入一点点盐,一点白糖,一勺生抽,拌匀。

步骤 7

大虾从头部片开,尾巴不切断,去掉虾脑和虾线,洗净。

步骤 8

把大虾码在粉丝上,在虾上铺上蒜蓉酱。

步骤 9

蒸虾,锅里水开后蒸四分钟就好了。

步骤 10

撒上葱花,淋上热油。

清蒸蒜泥虾怎么做

开水上锅,这样可以缩短蒸制的时间,从而防止虾肉变老;做法如下:

第一步,首先将需要的绿豆粉丝的量准备出来,然后放在一个容器中,加上适量的冷水,将绿豆粉丝充分的泡发,在浸泡绿豆粉丝的过程中,将大蒜剥皮后切成细细的末;

第二步,1根香葱清洗干净后,取葱叶,同样将其切成细细的末,炒锅中添上适量的食用油,待油烧至6成热的时候,即可将切好的蒜蓉下入在锅中,开始煸炒,直到炒出蒜香味;

第三步,即可加上生抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀后,加上适量的高汤,煮开后,即可关火,待用,同时将大虾准备出来,将其清洗干净后,剪去虾脚;

第四步,然后用刀将大虾的背部给切开,先将里面的虾线给抽出来,用刀背在虾身上轻轻的多几下,这个时候粉丝也差不多浸泡好了,将其捞出来,平铺在一个准备上锅蒸制的盘子中;

第五步,同时再将开背的虾摆放在粉丝上面,炒好的蒜蓉汁浇在虾开背的地方以及粉丝上面,同时再蒸锅中添上水,待水煮开后,将盛有虾的盘子隔水放入在蒸锅中;

第六步,中火蒸制4分钟的时间,即可将蒸好的虾取出来,撒上之前切好的葱花,浇上一勺烧热的食用油,即可开始享用。

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