蒜泥清蒸对虾的家常做法大全(清蒸蒜泥虾做法步骤)
清蒸蒜泥虾做法步骤
主料:对虾一斤
辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来
清蒸蒜泥虾做法步骤图
波士顿顿大龙虾1只
西兰花6朵
葱3颗
蒜1—2个
做法
1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。
2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。
4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。
5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。
6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。
清蒸蒜蓉大虾简单做法大全图解
步骤:
1.新鲜九节虾泡一会清水
2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开3.备蒜瓣、鸡蛋
4.鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌
5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里
6.锅烧开水后,把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。
7.出锅、洒上葱花点缀,上桌。
清蒸蒜虾的做法
水开后蒸5分钟,再焖2分钟即可。
准备材料:大对虾、大蒜、粉丝、小葱、盐、油、酱油。
一、第一步将大虾拿出来洗干净,剪去碍事的长胡子。
二、让虾侧躺在案板上,尽量躬起它的身子,从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着,挑出肠子。
三、然后把虾头去掉,还要把虾头剖开以便油被充分地蒸出来。
四、然后将处理好的大虾摆在泡发好的粉丝上面。
五、菜刀将大蒜剁碎,放入锅中加盐和大量的油炒熟。
六、均匀地铺在虾上面,每一只虾都要照顾到。最后撒一调羹酱油,可以准备蒸了。
七、水开后蒸5分钟,撒葱花,关火盖盖焖2分钟,这样大虾就已经蒸好了。
清蒸蒜蓉虾的做法大全图解
做法
1、准备两把龙口粉丝,提前用清水泡软,大虾去头去壳挑去虾线,留着虾尾。
2、大虾从背部划一刀口子,两头不要划断。
3、将虾尾巴从划好的口子穿过去,依次做好所有的大虾。
4、泡软的龙口粉丝卷成卷,将虾仁放在粉丝中间。
5、锅中倒油,先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄,再倒入剩下的一半炒出香味关火
6、倒入一勺蚝油,两勺酱油搅拌均匀。
7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面,锅中烧水,水开放进去大火蒸15分钟。
8、蒸好的蒜蓉粉丝大虾,撒上葱花、辣椒圈,淋上一些热油即可。
清蒸蒜泥虾蒸多少分钟好吃
【原料】:生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐;
【食谱制作过程】:
1、准备食材,我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾,个头特别大,这一盒800g,够我做两盘的;
2、取8只黑虎虾解冻,用剪刀剪去是虾须,剪开虾背,剔去虾线,放到碗里用料酒和少许盐腌制备用;
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒,洗净去籽备用;
3、把大蒜拍扁去皮,切成蒜蓉,青椒和红椒也分别切碎备用;
4、小锅上火烧热,放上食用油,把蒜蓉放进去炸香,再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香,关火备用;
5、把泡软的粉丝铺在盘子里,蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝,可以帮助吸收汤汁;
6、把金针菇去根洗净,撕开后也铺在粉丝上,金针菇脆嫩味鲜,做蒸菜也是很好吃的;
7、把腌好的虾取出,将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里,塞得满满的;
8、依次塞好好所有黑虎虾,摆放在金针菇上,黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油;
9、臻米折叠电蒸锅通电,水箱装上水,把摆好虾的盘子放到蒸锅里,盖上盖,通电后蒸18-20分钟,即可出锅;
清蒸蒜泥虾做法步骤窍门
主料
澳龙一只 蒜10瓣
盐适量 小葱半根
做法步骤
1. 先处理龙虾。这个东西个头太大还活着。我害怕。老公帮忙的。
2. 对半剪开,挑去虾线。去除胃囊。虾的大钳子我剁成大块熬粥了。
3. 锅里放油放入蒜末和盐炒出香味。颜色发黄关火。
4. 淋在虾上大火蒸15分钟即可。
5. 鲜美
6. 撒上葱花装饰一下。就可以享用了。
清蒸蒜泥虾做法步骤视频
主料:对虾一斤
辅料:蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克
步骤
步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿,以免影响成品的卖相,然后沿着虾背划开、去除虾线,再次把虾洗干净备用(这一步改刀十分重要,一定要把虾线给去除,这样不仅卫生,同时更容易入味)
步骤二、粉丝放入温水中浸泡10分钟(冷水浸泡效果更好,但是冷水要提前一夜浸泡才行),泡软以后捞出来,切上一刀
步骤三、把粉丝摆放在盘底,处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用(这道菜对于看相十分重要,一定要把握好细节)
步骤四、大蒜拍扁切成蒜末,青椒切成小粒,再切一点红椒粒用来配色,全部放在同一个盆中。加入蚝油、蒸鱼豉油、再放入一勺白糖提鲜,拌匀以后均匀淋在虾背上面
步骤五、开炉点火锅内烧水,放上蒸笼,再把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了(这个时间一定要把控好,大虾很容易就蒸过了),最后锅内加入一勺植物油,油温升至七成热时关火,大虾表面撒上葱花,把热油浇在大虾上面,这时候的香味就扑鼻而来,闻着都口水直流
清蒸蒜泥虾做法步骤图片
用料
虾 20只
粉丝 2把
蒜 20瓣
葱 10根
味达美金标生抽 2勺
做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
粉丝用开水浸泡10分钟,沥干水分,放入一勺生抽,一小勺食用油,抓匀。
步骤 3
把粉丝铺在盘子里。
步骤 4
葱姜蒜切末。
步骤 5
锅里烧热油,放入葱姜末和一半的蒜末,炸至微黄盛出。
步骤 6
碗里放入炸好的蒜末和没炸的蒜末,加入一点点盐,一点白糖,一勺生抽,拌匀。
步骤 7
大虾从头部片开,尾巴不切断,去掉虾脑和虾线,洗净。
步骤 8
把大虾码在粉丝上,在虾上铺上蒜蓉酱。
步骤 9
蒸虾,锅里水开后蒸四分钟就好了。
步骤 10
撒上葱花,淋上热油。
清蒸蒜泥虾怎么做
开水上锅,这样可以缩短蒸制的时间,从而防止虾肉变老;做法如下:
第一步,首先将需要的绿豆粉丝的量准备出来,然后放在一个容器中,加上适量的冷水,将绿豆粉丝充分的泡发,在浸泡绿豆粉丝的过程中,将大蒜剥皮后切成细细的末;
第二步,1根香葱清洗干净后,取葱叶,同样将其切成细细的末,炒锅中添上适量的食用油,待油烧至6成热的时候,即可将切好的蒜蓉下入在锅中,开始煸炒,直到炒出蒜香味;
第三步,即可加上生抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀后,加上适量的高汤,煮开后,即可关火,待用,同时将大虾准备出来,将其清洗干净后,剪去虾脚;
第四步,然后用刀将大虾的背部给切开,先将里面的虾线给抽出来,用刀背在虾身上轻轻的多几下,这个时候粉丝也差不多浸泡好了,将其捞出来,平铺在一个准备上锅蒸制的盘子中;
第五步,同时再将开背的虾摆放在粉丝上面,炒好的蒜蓉汁浇在虾开背的地方以及粉丝上面,同时再蒸锅中添上水,待水煮开后,将盛有虾的盘子隔水放入在蒸锅中;
第六步,中火蒸制4分钟的时间,即可将蒸好的虾取出来,撒上之前切好的葱花,浇上一勺烧热的食用油,即可开始享用。
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