青椒豆角家常做法大全(青椒豆角图片)

青椒豆角图片

、辣椒豆角想腌的好吃，一定要选择那些鲜嫩的长豆角，如果豆角过老腌出来口感并不好，准备好新鲜的长豆角，以后还要帮他摘一下，去掉两端，然后再去掉有重铸和腐烂的部分，用清水洗净后把它放在通风的地方，晾干表面的水分。

2、在腌辣椒豆角时，辣椒的选择也很重要，大家最好选择那些肉质肥厚的红辣椒，喜欢吃辣的人还可以使用朝天椒，辣椒在准备好以后也要用清水洗净，把它表面水分晾干以后去掉它的蒂，备用。

3、腌制辣椒豆角只有辣椒和豆角还不行，还要准备适量的花椒，喜欢麻辣味还可以准备适量的麻椒，另外要准备适量食用盐，只有准备这些齐全的材料才能腌出好吃的辣椒豆角。腌制辣椒豆角时还要准备专业的泡菜坛子，这样能让豆角和辣椒在腌制过程中更好发酵，会让腌好的辣椒豆角更好吃。

4、豆角在腌以前要用开水焯一下，在锅中放适量开水加少量食用盐，加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜坛子中，把花椒入锅炒香，放入适量清水，再放入食用盐，加热煮开后让它降温，得到花椒水。

5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中，再放入准备好的红辣椒，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水，放在阴凉透风的地方腌制，三十天以后里面的辣椒豆角就能腌好。这样腌出的辣椒豆角不易变质，而且滋味特别好。

青椒豆角图片真实

豆角丝炒辣椒丝是一道非常经典的川菜，以其鲜香美味和口感独特而闻名。这道菜色香味俱全，色泽艳丽，口感爽脆，辣味十足。下面，我将为大家介绍一下豆角丝炒辣椒丝的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要材料包括豆角、辣椒，辅料包括蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和食用油等。

准备工作完成后，我们开始制作豆角丝炒辣椒丝。首先，将豆角洗净切成细丝，辣椒也切成细丝备用。

接下来，热锅倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，加入蒜末煸炒出香味。然后，将切好的辣椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使辣椒丝变得鲜亮。

当辣椒丝变软后，再将切好的豆角丝倒入锅中，继续翻炒。此时，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调味均匀。豆角丝炒熟后，最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

豆角丝炒辣椒丝的制作过程简单快捷，但需注意几点要领。首先，炒制时火候要掌握得当，不能过旺或过弱，以免食材糊化或变色。其次，炒制过程要快速翻炒，保持食材的鲜嫩口感。最后，调味时要适度，不要过咸或过辣。

豆角丝炒辣椒丝是一道美味可口的家常菜品，其口感爽脆、香辣可口，非常适合与米饭一起享用。此菜的独特风味，可以满足人们对辣味的追求，也是一道下饭佳肴。

青椒 豆角

用料

豆角400克、鸡精适量

青尖椒3个、盐1小勺

做法

1、青尖椒切成小块，与择好洗净的豆角放在一起。

2、炒锅内放40毫升油，烧至七成热，用手在锅上方一尺处，感觉到锅里很热，但不会觉得烫就可以。将豆角和青椒倒入，翻炒。

3、这是刚刚炒匀的样子，颜色变成了翠绿，非常好看吧？这时注意翻炒，不要不停地炒，应该炒两三下，停两三下的样子，如果火大、水分蒸发快，可以中途加水，每次加15毫升的样子，大概就是1汤匙的样子，加水的次数不宜超过两次。如果不加水干炒出来的才好吃。

4、这是炒成8成熟、断生的样子，这个时候可以加入盐和鸡精。喜欢吃比较脆的，这个样子就可以了。如果喜欢较烂的就多加点水炖30分。

5、锅铲翻动时，感觉不到豆角硬邦邦，豆角看上去也明显比较蔫了，这基本就是全熟了，可以夹起一小块尝尝，是你需要的口感就立即关火。一般来说，出锅后，口感会过一点，所以尝锅里的东西时，要比你想要口感略生些才好。

青椒豆角怎么做好吃窍门

青椒炒四季豆丝，清香爽口微甜，配稀饭最好。

主料：嫩四季豆300克 青椒1个

辅料：菜油、盐、味精适量

第一步，四季豆洗净切丝，青椒去籽洗净切丝。

青椒炒四季豆丝做法

第二步，加热锅，将青椒丝放入锅中干煸，成虎皮色，盛出。再倒入四季豆丝，干煸两分钟，盛出。洗净锅，倒入菜油，油温至六成热，放入四季豆丝，再放入青椒，翻炒数下。放盐放味精，装盘上桌。

少油，无肉，甜润脆爽的，家常素炒四季豆。

用料：四季豆250克，干辣椒（小米椒）3个，青辣椒2个，大蒜4瓣，葱2根，油2大勺，蚝油2小勺，生抽1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺

不油炸，素炒四季豆的做法：

四季豆掐掉两头，菜洗干净。

蒜切碎，辣椒切圈，葱切碎。

四季豆切长段。

开大火，锅里下油，油热下蒜，辣椒炒两三下。

放入四季豆翻炒，炒至微干，加水，水可以多点，不要漫过四季豆。盖上盖煮3分钟左右，开盖加入蚝油，生抽翻炒。

加入盐，鸡精。

再炒个一两分钟，没有汤汁了，可以再加点点水，要确保四季豆熟透，没熟透会食物中毒的，熟透就可以岀锅了。

撒上点葱，清爽，脆甜，入味。

小贴士：四季豆一定要煮熟，不确定可以加水多煮一下。

青椒豆怎么做好吃

黄豆一斤，辣椒一斤半

辅料

盐适量，香油适量，味精1匙，鸡精1匙，白酒20克

1. 黄豆提前泡好，可以直接用水煮。

2. 辣椒洗好备用。

3. 黄豆用水煮熟，不要煮烂。

4. 辣椒切碎备用。

5. 倒入香油，盐，鸡精，味精，适量白酒，不喜欢味精的可以不放，自己可以按口味放自己喜欢的调料。

6. 黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。

7. 可以用瓶子装起来放在冰箱里，慢慢使用

青椒豆角怎么做好吃

材料：

豆角（可以用四季豆代替）250克

盐20克

水，糖1汤匙，生抽1汤匙

做法：

酸豆角

1.准备一些空瓶子，洗净吹干（跑跑里面的味道）；豆角洗净去头去尾滴干水，根据所用的瓶子高度，把豆角切成段（四季豆就连切也省了），塞进瓶子里，加水加盐，封上盖子等一个星期即可

 2.把腌制好的豆角用水冲冲滴干，切成豆角粒，起油锅爆香干红辣椒，倒入豆角，加1汤匙生抽和1汤匙糖，充分炒香，即可

凉面配料类似酸豆角和炸花生米，一次可以多做点，用保鲜盒冰在冰箱 手工面条也可以一次多做一些，煮好后用油拌一下塞进冰箱，放几天都不会坏的

青椒豆角图片大全

豆角炒青椒是一道非常简单美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆角、青椒、蒜末、盐、生抽、鸡精、油

做法步骤：

1. 豆角洗净去掉两端，对半切开，然后切成小段备用。

2. 青椒去籽洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

4. 将切好的豆角放入锅中翻炒，炒至豆角变软。

5. 加入切好的青椒继续翻炒，炒至青椒变软，颜色鲜亮。

6. 最后加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆角和青椒的炒制时间不能太长，否则会影响它们的口感，炒到刚刚熟透即可。

2. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如辣椒、姜片等，来增添菜品的口感。

希望这个做法对您有所帮助，祝您制作成功！

青椒炒豆角的家常做法窍门

主料:

豆角300克，辣椒3个

辅料:

盐 2克，耗油 3克，生抽 3克，蒜子 3瓣，油 适量

做法:

1.辣椒、豆角洗净浸泡一下

2.豆角切成约1cm长的豆丁，辣椒切段，蒜拍碎

3.热锅下油盐，爆香蒜子

4.下豆丁翻炒

5.豆丁炒至断生，洒少量的热水，盖上盖子焖煮一下

6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软

7.豆丁拨一边下辣椒翻炒，辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒

8.调入耗油翻炒均匀

9.最后锅边淋生抽炒香，就可以上菜咯

青椒豆付

食材明细

豆腐 1块、 豆瓣酱 1勺、 老抽 1勺、胡椒粉适量、 白糖 1勺、 盐适量、 蒜2-3瓣、 葱 半根、小米椒 3-4个、鸡精适量、 水淀粉适量、 清水适量

辣子豆腐的正宗做法

1、豆腐用水冲洗一下，再切成小块放入碟中备用

2、 把蒜切成碎末，小米椒切圈，葱切段备用

3、 锅中倒入平常炒菜的油就行，把切好的豆腐一块一块的放入，中小火煎至，煎制一面金黄定型

4、 在翻个面继续煎另一面，煎制两面金黄后捞出备用

5、 锅中留的少许的油，不需要再倒油，把蒜末、小米椒放入炒出香味

6、 再加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的清水，再放入豆腐翻炒均匀

7、 再加入白糖，适量的胡椒粉、老抽，盖上盖子焖煮2分钟

8、 时间到，再加入适量的鸡精、盐，水淀粉勾芡即可出锅

9、 盛入碟中再撒上葱花点缀即可

青椒豆的做法

1.黄豆提前泡发好。

2.加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。

3.煮好的豆子，摊开晾干水分。

4.豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。

5.新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。

6.去蒂去籽后，用剪刀剪小段，方便下步制作。

7.放入料理机中，研磨成颗粒状。

8.磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。

9.调拌均匀。

10.装入食器中，两三天就可以食用

青椒豆角图片高清

主料:

豆角300克，辣椒3个

辅料:

盐 2克，耗油 3克，生抽 3克，蒜子 3瓣，油 适量

做法:

1.辣椒、豆角洗净浸泡一下

2.豆角切成约1cm长的豆丁，辣椒切段，蒜拍碎

3.热锅下油盐，爆香蒜子

4.下豆丁翻炒

5.豆丁炒至断生，洒少量的热水，盖上盖子焖煮一下

6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软

7.豆丁拨一边下辣椒翻炒，辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒

8.调入耗油翻炒均匀

9.最后锅边淋生抽炒香，就可以上菜咯