萝卜香菇丸子的做法大全家常做法大全(萝卜香菇丸子的做法窍门)

萝卜香菇丸子的做法窍门

1/16 准备材料。

2/16 猪肉剁至起胶。

3/16 香菇切小丁。

4/16 把香菇丁和猪肉糜拌在一起。

5/16 加适量盐，糖和胡椒粉调味。

6/16 加少许生抽。

7/16 搅拌均匀，静置一会。

8/16 萝卜去皮切丁。

9/16 平底锅加热，下萝卜丁煸干水分。

10/16 加适量蚝油，拌匀。

11/16 把炒好的萝卜丁拌入肉馅中，加入少许淀粉。

12/16 做成大小一样的丸子。

13/16 放蒸锅中蒸10分钟（我是煮饭顺便蒸丸子，很方便）。

14/16 蒸好的丸子。

15/16 平底锅倒入少许油，中火把丸子表皮煎香。

16/16 倒入蒸丸子煮出的汁水，烧到汁水快干，撒少许葱花即可。

萝卜香菇肉丸的做法

食材清单：鸡蛋1个，胡萝卜1根，豆腐半块，面粉半小碗，鸡精10g，盐3g，油20g，花椒粉10g，葱10g，姜5g。

烹饪步骤：

1.胡萝卜擦细丝，姜、葱切沫。豆腐，胡萝卜丝，鸡精，盐，姜、葱沫，鸡蛋，花椒粉放一个容器里拌匀，倒入面粉，拌匀。

2.做好的丸子胚，取一些放手中，一挤用筷子夹起就是一个丸子。

3.锅添油，中火烧至放一根筷子周围起泡泡，就可以下丸子炸了。定型后，翻面炸另一面。中小火炸。

4.全部金黄色，表皮酥脆捞出沥油。把全部丸胚炸完。

萝卜丝香菇丸子的做法

首先把牛肉切碎，把萝卜用萝卜插擦出丝，用刀切几下，不用完年切碎，然后把葱姜也切碎，把这几样放到一起搅拌均匀。其次，在拌好的馅里放进三勺面粉，加上一个鸡蛋，再搅拌均匀后再放半勺的淀粉，增加脆感，这样丸子馅就做好了。

最后起锅烧油，油六七成热的时候，放进挤成的丸子，慢慢的先小火炸，炸到感觉脆熟的时候，丸子漂起来，就可以捞出来了。

所有都扎炸好后，然后把油温升高，升到用手放在油面20厘米一试，有点烫的时候把所有丸子放进锅里，二次复炸，十秒钟迅速出锅，这样炸出来的丸子又香又脆。

香菇萝卜丸子汤的家常做法

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

香菇萝卜丸子怎么做

可以的。这几种蔬菜是可以与肉揉合在一起做肉丸子。但是蔬菜的比例不能太多，肉太少，做出来的肉丸子就不好吃了。这几种蔬菜和肉的比例各自50%，加上生抽，老抽，白糖，鸡精，鸡蛋，花椒粉等调料，仔细的揉捏，蔬菜切细细的与肉充分的揉合，就能做出美味的肉丸子了。

萝卜香菇丸子的做法窍门图片

1、猪肉清洗干净，然后用刀将猪肉切成片，然后再剁成肉泥，将剁好后放进碗里，倒入适量的食用盐，生抽、蚝油、五香粉等调料，用筷子将猪肉搅拌均匀，放置一边腌制入味。

2、胡萝卜清洗干净，用刀切成细丝，然后切成粒，装盘待用。香菇用淡盐水浸泡，然后将香菇清洗干净，再将它的柄削掉，再切成小颗粒待用。

3、取一口锅，炒锅烧热，倒入适量的食用油，油六成热后倒入腌制好的猪肉，煸炒肉馅变白。

4、接着将切好的胡萝卜粒和香菇粒，搅拌均匀，然后将食材都炒熟，关火盛出。

6、白萝卜清洗干净，去皮，用最细的擦丝器擦成细丝，擦好的细丝放到淡盐水里浸泡十分钟。然后捞出，用清水清洗干净，再将白萝卜丝捞出，用手挤出水分。

7、将挤好的白萝卜丝放到炒好的肉馅里，然后再加入面粉，把它们都混合起来，将它们搅拌上劲，加面的量要控制到能做成团子，不要太软了。

8、再清洗干净半根胡萝卜，然后切成胡萝卜块，然后将胡萝卜块摆放到盘子里，然后取出适量的肉馅团成肉丸，然后放到准备的胡萝卜片上。

9、蒸锅里倒入凉水，大火烧开后，将做好的萝卜香菇丸子放到蒸锅里，大火上锅蒸上十五分钟就好了。

萝卜香菇肉丸子

准备食材：白萝卜1个。

配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法：

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用。

4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用。

5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了

萝卜香菇丸子的做法窍门是什么

1、香肠煮开后剁碎。

2、箩卜切片。再削成球形。把他们所有削完。

3、将萝卜丸子倒进开水中煮约五分钟。用漏勺起出后用冷水浸凉。

4、放进碗中，添加汤或水（假如加的是水，就需要放一现磨咖啡匙味精，料汁中就无需放鸡精了），上炒锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒进炒菜锅中（喜爱汤多的人可在蒸的情况下加多汤，我加的较为少）。

6、将炼奶放进汤中。烧开后倒进萝卜丸子，水淀粉勾芡后淋上芝麻油倒进香肠，铲匀。

7、铲匀后摆盘，以便漂亮，再撒上火腿肉末既成。

萝卜香菇丸子的做法窍门视频

主料 ：白萝卜200g、香菇两朵、火腿100g、鸡蛋2个

辅料 ：葱适量、姜适量、香菜1棵、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、面粉适量、虾皮适量

烹饪步骤 

步骤1材料洗净备用

步骤2萝卜擦丝

步骤3放入葱花，姜丝，五香粉，面粉，虾皮，鸡蛋盐拌匀

步骤4火腿，香菇切片，香菜切小段。

步骤5清水烧开放入切好的火腿香菇片。

步骤6开锅后把菜丸子用小勺舀入锅内，煮一会放入鸡精香菜香油出锅。

萝卜香菇丸子怎么做好吃窍门

准备一根白萝卜，适量的食用盐，适量的小苏打，两个鸡蛋，适量的胡椒粉，蚝油，生抽，100克面粉，50克面包糠，多一点的食用油即可。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及白萝卜丸子制作了。

先将准备好的白萝卜取出来，将其清洗干净，然后再切头去尾，再切成小段，切完之后把它的外皮去掉。去完外皮之后咱们再将其放入到清水中清洗一遍，清洗完成之后咱们再把白萝卜擦成细丝，擦好的细丝放到一个碗中，放入适量的食用盐抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。

腌好的白萝卜丝挤干水分放入到案板上，然后咱们用刀将其切碎，接着放入到一个小碗中，打入两个鸡蛋，然后把准备好的胡椒粉，蚝油，生抽全部放进去，将它们充分搅拌均匀，接着再向里面加入100克面粉搅拌成糊状。

然后再向碗中加入50克面包糠，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们用手抓出一把菜糊，挤出一个丸子来，挤好的丸子先放到一旁，接下来起锅烧油，在烧油之前先把锅烧热，然后多烧上一点食用油，等油温六成热的时候将丸子全部放进去炸一下。

在炸丸子的时候要用中火慢慢炸，炸至丸子定型。丸子炸至表面微黄的时候控油捞出，然后放到一个盘中，继续加热食用油，等油温进一步升高之后咱们将丸子继续复炸一次，两分钟之后丸子就已经被炸到焦黄酥脆了，咱们控油捞出，稍微晾凉一下就可以吃了。