大银鱼豆腐汤的做法大全家常做法(大银鱼豆腐汤的做法大全家常做法图片)

大银鱼豆腐汤的做法大全家常做法图片

睦州食府位于千岛湖银泰城九楼，是一家大排场、超气派、有面子的浙菜馆。他们家的红烧甲鱼营养丰富，白汤鱼头口感鲜甜，酱肉炖芋艿软糯入味，还有豉油大虾、土鸡煲、特色吊吊包等众多美食，一定有一款适合你的胃。

姜君·千岛湖鱼头馆位于千岛湖鱼街，装修风格古色古香，食材新鲜，菜品分量很足，是专注千岛湖鱼头的老字号，创始人姜仁健先生是土生土长的千岛湖人，用26年的时间潜心研究千岛湖鱼头，是赫赫有名的厨师和餐饮业国家级评委。一道姜君招牌石锅花猪鲜味美，原汁原味，肉嫩里滑。

淳鱼故事是一家以鱼文化为主题的特色餐厅，整个餐厅装修风格轻奢简约，与千岛湖隔水相望，做一条价值更完整的鱼，让美食更具内涵，餐厅选用正宗千岛湖淳牌有机鱼，配上地道的本地辣椒酱，烹饪出来的鱼汤自然鲜美可口，鱼肉鲜嫩，鸿运鱼头和浓汤鱼头是店里的招牌，这个春节，想品尝到好吃的千岛湖鱼一定不要错过哦！

“几缕荷风沐性情，一涓针露滴兢兢。”几荷坐落在秀水广场的西端，门外一个高高的红灯笼和柴火垛，加上复古的建筑风格，让人恍若穿越到了古代的客栈。几荷餐厅把山珍湖鲜聚在一起，用最地道的做法为食客烹制每一道美食。从菜名开始，每一道工序都是艺术的雕琢，听其名，观其色，闻其香，品其味，静下心来享受美食。

淳六味·东篱菊民宿是千岛湖首家以中药材为主题的民宿，坐落于岐黄养生村五庄村。东篱菊民宿依山傍水，风景旖旎，11间湖景标间，3间特色主题套房，药膳菜品可口健康，道道注重色、香、味、形和质、皿、养、卫，以养为主，突出功效，讲究实用。同时可提供垂钓、棋牌、采摘、自助烧烤、户外K歌等服务，是娱乐休闲好去处。

银鱼豆腐汤怎么做才好吃

1、材料：小银鱼20g、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净，小银鱼和鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿，韭菜切成段儿，小银鱼用牙签挑出内脏，鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒，注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。5、煮至水烧开，加入小银鱼。

6、煮至再次沸腾，倒入鸡蛋液。7、翻搅均匀，加入少许鸡精调味即可。8、装碗，撒上韭菜即可

银鱼 豆腐

新鲜的面条鱼

卤水豆腐

小葱

香菜

姜

面条鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟

步骤 2

起油锅，爆香葱姜

步骤 3

下入豆腐块略煎

步骤 4

加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟

步骤 5

添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白

步骤 6

添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅

大银鱼豆腐汤的做法大全家常做法视频

主料：干银鱼 50 克，鸡胸肉200克，豆腐 200 克，鸡蛋

1 个，配料：生姜 1 小块，淀粉 适量调料：酱油 1 小匙，高汤 15 大匙，料酒 1/2大匙，胡椒粉 1 小匙，精盐

2 小匙做法步骤：

1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；豆腐切块；

2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；

3、炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时下豆腐五分钟取出倒入砂锅中；

4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

银鱼豆腐羹的家常做法视频

用料

银鱼 180克

内内酯豆腐 1块

料酒 适量

干香菇 3朵

火腿肠 半根

小葱 适量

淀粉 1勺

鸡蛋 1个

香菜或芹菜叶 适量

香油 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

豆腐切丁

步骤 2

材料准备：香菇泡一会切丝，火腿肠切丝，小葱切碎，切一片姜，银鱼焯水（加料酒）捞出，可以去腥味。鸡蛋打散，淀粉加水搅匀。

步骤 3

汤锅加水九分满烧开，下豆腐，香菇，火腿肠，加盐，鸡精，糖调味，加银鱼，水淀粉勾芡，最后淋入蛋液，撒点香菜，加点香油，完成。

银鱼豆腐怎么做好吃

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

银鱼炖豆腐的做法

材料：

瘦肉100克：200克银鱼干：豆腐一盒：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌，水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

银鱼豆腐汤的做法大全窍门

材料：

瘦肉100克：200克银鱼干：豆腐一盒：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌，水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

大银鱼豆腐汤的做法大全家常做法窍门

食材清单

银鱼、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6

材料准备，鱼和豆腐，鱼可以选择肉比较少，肉质比较不嫩的鱼，切块，豆腐也切块

步骤2/6

拍姜，倒入油锅中

步骤3/6

油热了，煎鱼，中火，受热得均匀，别让鱼肉焦咯，翻鱼动作得轻，不能让鱼烂了

步骤4/6

鱼八分熟，倒水，因为是做汤，水可以多一点，加入豆腐，葱，然后把锅盖上

步骤5/6

熬了七八分钟，鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了，这个时候调味，盐，味精，白酒，胡椒，量由自己的喜好而定，然后继续把锅盖上继续熬煮，中火或者更小的火

最后一步

再过七八分钟左右，就可以

银鱼豆腐汤图片

制作材料

银鱼150克

嫩豆腐100克

胡萝卜丁适量

木耳适量

香菜适量

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。