家常菜烧锅子(家常菜烧锅子的做法)

家常菜烧锅子的做法

好吃的做法是肉单独炖，然后另外炖白菜、豆腐、丸子、海带等等。

最后搅合在一起。省钱的做法，就是单独炖肉，白水把菜等等煮熟，然后在把肉放进去搅拌均匀。这样看着油汪汪的。其实没用多少油。热锅凉油，小火煸香，大料、花椒、葱段、姜块。肉放进去后，烹料酒，老抽调色，或炒糖色。

锅烧什么做

关于锅烧红的时候是否可以倒热水的问题，是不可以的，如果锅烧红时倒热水锅会炸出纹来，如果锅烧红了可以倒开水，然后热水温水一点点降温。

锅烧的吃法

不锈钢锅空烧后碳化变黑，只要处理好，不锈钢锅还可以用的，煮食物没问题。

不锈钢锅变黑后的处理办法：

1、不锈钢锅烧糊了后，会有一些焦糊的食物粘附在锅子上，很难将其取下，我们可以用水浸泡一段时间后，使其软化后就会很容易取下。

2、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为2:2:1)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除。

7、如果要将锅底的焦糊食物刮下，那么不要用菜刀、金属锅铲、钢丝球等硬物挂，可以使用竹、木片，或者是没用的电话卡、磁卡来挂。刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。

8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。

9、有一个绝招，轻易不外传。夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。

10、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。

12、涂上牙膏，用布沾点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力。

13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁)，再用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。以上两法前者是去除烧焦的油脂，后者是去除烧黄后的颜色。

14、平底锅焦垢去除锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。

15、不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新!

16、金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。

不锈钢锅日常使用注意事项：

1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、不锈钢锅具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

3、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

4、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

锅烧怎么做才香脆好吃

看你烧干的程度才能确定电丝烧坏了没，一般刚烧干不会烧坏电丝（除非你的电锅质量特别差）。以后遇到这种情况不要在烧干的锅里直接加冷水，拔掉电源等锅自然降温。

锅烧什么做法

康巴赫锅清洗的做法步骤：

先看一下洗锅之前的样子，锅边有烧黑部分，而且还挺多的！

不用怀疑，锅底基本全黑。原因是家里老人用锅，全程大火，单独交代，不用大火，锅不粘受热均匀，中火炒菜就可以！抵不过习惯～锅底的黑是因为汤汁顺着锅边留下，大火一烧，全就在锅上了。没关系～我有好方法！

先介绍一下用的东西，康巴赫不锈钢清洁膏和纳米海绵擦。

先把锅内外均匀的涂上一层康巴赫清洁膏。少量沾水。锅内侧薄薄一层就够了，锅的外层建议涂厚点，因为一般也是外层烧黑严重些！

特别是黑的部分，多多益善！前期多涂点，洗的时候轻松。我觉得我还是涂少了！

然后用保鲜膜把锅全部包起来，放置一夜，第二天再洗。为什么呢？因为放置一夜，后期洗的时候效果更好！我懒～放了两天才想起来锅没洗，没关系，多放两天也没事！

洗的时候拆开保鲜膜，看这些不是很黑的，用手指甲推一下就下来了！

我还试了一下用卡刮，也刮的下来！

洗锅还是热水效果最好！锅内侧不建议用清洁球擦，因为康巴赫清洁膏本身就带有磨砂颗粒，我用海绵擦随便洗洗就很干净了！

锅底如果比较黑的地方是需要借助清洁球的，轻轻擦就可以，别用力！

在处理不粘锅烧焦情况的时候需要按照科学的步骤进行清洗，才可以保护不粘锅。

锅烧怎么做好吃

锅烧红了不能直接倒水，烧红的锅温度太高，直接倒入冷水，锅会变形状的，还有一个是给烧红的锅里倒入冷水，冷热会使锅里的水贱出来烧着人的，在一个是生铁做的锅，一烧红了倒入凉水，锅就会裂开了缝，我们插队的时候，吃水很难，挑水要到很远的地方挑，做饭是一个大铁锅，经常吃饭后，火还着的，锅上不能从火上端下了的，时间长了，水挑回来往锅里一倒，锅家裂开缝了，凉水往烧红的锅里倒水，锅会炸裂的

烧锅子的做法

评回答

你好！

因为油比水的比重低－－

清洁后的锅在未预热的前会残留有水，如果直接加油后再热锅，油就会覆盖在（锅中残留的）水表面；

而水的气化温度远比油低，在加热的过程中，被油严密覆盖的水很快就会变成汽化状态，但是因为被油盖着，随着温度愈来愈高，被油覆盖的水因汽化而迅速膨胀，最终“冲破”油的覆盖，造成高温油的飞溅－－伤人！！！

呵呵，所以为人防止高温油的飞溅－－必须先热锅才放油！

（注意哦，仅仅是热锅，不是要将锅烧红啊！）