家常菜炸鸡腿的做法(炸鸡腿菜谱)

家常菜炸鸡腿的做法

炖鸡汤 食材用料： 鸡 红枣 枸杞 葱 姜 盐 菜谱做法：

1.备好枣和枸杞。

2.汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。

3.鸡切成小块。

4.放入开水中焯一下。

5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。

6.出锅前放入盐即可。 炸鸡腿 食材用料： 鸡腿　4只 炸鸡粉（45克包装）　1包 生抽　2小匙 盐　1/4小匙 糖　1/4小匙 胡椒粉　1/2小匙 料酒　1大匙 菜谱做法： 1.先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透； 2.用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上； 3.倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。 4.沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅黄色后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。

炸鸡腿菜谱

原料

生粉 (适量)

生姜 (切断)

食用盐 (适量)

面包糠 适量

鸡蛋 一个

面粉 适量

步骤1/鸡腿用水泡半小时，清洗干净，用刀在上面切几刀，放盐，生粉姜丝片腌两小时。这样比较入味

步骤2/备用适量面包糠

步骤3/在盘子里打入一个鸡蛋，用筷子搅散

步骤4/在把备用的鸡腿放在面粉碗中粘面粉

步骤5/锅里放油，烧至八成热

步骤6/然后再把鸡腿放在备用的蛋液里滚一下，把所有的鸡腿都沾好蛋液

步骤7/然后再把鸡腿放到备用的面包糠里沾上面包糠

步骤8/随后入锅炸

步骤9/直接炸成金黄色，浮起来即可出锅

步骤10/最后装盘就可以开吃了。非常好吃

炸鸡腿怎么做菜

方法一：

我们可以去选择现在专门的不粘锅，最好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用，这也是炒菜不粘锅的第一步。

方法二：

我们可以使用生姜，首先当在将锅烧热之后，我们用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象。

方法三：

我们可以在热锅中放入凉油，也就是每次炒菜前的“滑锅”，我们可以先把空锅放在火上使劲烧，当感受到烧至锅内略有青烟冒气的时候，接着我们加入几勺植物油然后用勺子搅动均匀后然后再倒回油盆内就完成了“滑锅”。当我们滑完锅后再炒菜的时候就会发现锅真的很好用，并且不会再出现粘锅现象了。

以上就是炸东西老是粘锅的具体解决办法，总体来看爱是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会如何操作，并解决炸东西会粘锅的这一问题。

炸鸡腿 家常

食材明细

鸡腿 4个、炸鸡粉半袋、盐少许、油500克、生抽少许、面包糠适量、料酒适量

炸鸡腿的家常做法

1、鸡腿洗净沥干

2、切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上

3、裹面包糠，裹好待用

4、油三成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面

5、整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了

家常炸鸡腿的做法简单做法

用料

手枪腿 2个 料酒 1勺白胡椒粉 1勺大蒜粉 1勺韩式辣椒粉 1勺孜然粉 1勺白砂糖 半勺淀粉 2勺普通面粉 200克玉米淀粉 100克黑胡椒粉 1勺

香酥炸鸡腿肉的做法

首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头，别扔冷冻，以后肯定熬汤。把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用。腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞。铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡。把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降。炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热，把炸好的肉全部倒入复炸一遍即可。