炸素山药丸子的做法大全家常做法大全(山药炸丸子视频)

山药炸丸子视频

油炸山药萝卜丸子的做法 主料 肉末300g 豆腐150g 面粉150g 胡萝卜1个 铁棍山药1根 绿萝卜半个 调料 葱姜蒜末适量 盐2小勺 五香粉2小勺 生抽2汤匙 鸡精半小勺 白糖1汤匙 做法步骤 1 绿萝卜和胡萝卜洗净擦丝 2 将萝卜丝入沸水烫熟 　　 3 铁棍山药去皮切小段蒸熟 　　 4 豆腐用手抓碎，与肉末、处理好的萝卜和山药，葱姜蒜末一起放入容器中，加入所有的调味料，用手抓匀 　　 5 放入面粉，再次抓匀。

最后形成的丸子材料就是这样的 6 中火烧热油锅后，用手挤丸子，或者用勺子挖丸子 7 放入油锅中炸至浅黄色、外壳硬脆 　　 8 捞出沥干油分，转大火升油温，油温升高后，将丸子放入油锅中复炸半分钟，待颜色变成金黄色捞出沥干油即可 9 完成

山药丸子怎么炸才能外酥里嫩

第一步：准备一根铁棍山药，清洗干净去掉皮，切成小段。

第二步：把铁棍山药放入锅中蒸15分钟，取出，这个状态不是很好压成泥，可以放入榨汁机里炸成了糊糊。

第三步：把炸好后的铁棍山药糊放入盘中，加入适量的白糖搅拌均匀，趁热加入糯米粉，搅拌成絮状下手揉，还有点粘手继续加藕米粉，揉成不粘手的面团。

第四步：搓成条，切成大小均匀的剂子，剂子切小点，正好一口一个，搓圆放入盘中备用。

第五步：锅中多加一些水烧开，放入铁棍山药丸子煮开，再激下凉水，再次煮开，看丸子都浮到水上面就熟了，捞出过一下凉水，这样就不会粘在一起了。

第六步：锅里加入一勺的水，一勺的老冰糖，熬化，小火慢熬，甚至起大泡泡，慢慢变成焦糖色，如果家里没有老冰糖，用红糖也可以代替。

第七步：把丸子用水浸泡好之后记得要沥干里面的水分，然后快速把丸子倒入锅中，然后快速炒匀，让丸子都均匀的裹上糖浆，出锅装盘，美味就做成了，软糯不粘牙，越吃越想吃。

山药炸丸子视频教程

首先我们把五花肉洗干净 剁成肉糜备用

我们把山药去皮 切成片 洗干净 放入锅里蒸个一刻钟

蒸好的山药 我们放入碗中 用勺子把他捣成山药泥 或者直接用料理机打成泥也可以

山药炸丸子视频教学

糖醋溜山药丸子的做法

1、肉馅准备好，大山药洗净备用。

2、把肉馅放在案板上，盖上保鲜膜，用肉锤把肉锤的再烂一些。

3、大山药去皮切小丁，姜切末，肉馅放在盆子里，加入山药丁、姜末、面包糠、老抽、料酒、十三香、盐用手抓捏均匀。（如果觉得太干，可以再加少许蛋清，俺这个没加）

糖醋溜山药丸子步骤1-3

4、把抓匀的肉馅用手搓成3厘米左右大小的丸子。

5、把丸子放入淀粉里边打个滚，再用手搓一下，让丸子外围沾匀淀粉。

6、锅里放油，烧热后下入丸子炸至金黄，捞出沥干油份。

糖醋溜山药丸子步骤4-6

7、把糖醋汁材料全部放入碗中搅拌均匀备用，葱切葱花、姜切末（份量外）。

8、锅中放少许油烧热后，放入姜葱炒香。

9、再次把糖醋汁搅拌匀倒入，用勺子不停的搅拌均匀，至水开。

糖醋溜山药丸子步骤7-9

10、下入丸子翻匀即可出锅

山药丸子怎么炸好吃又简单

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

山药炸丸子视频大全

1、食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。

2、把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。

3、把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。

4、蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。

5、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。

6、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可

炸山药肉丸子

山药压碎放面粉盐小苏打