芥末牛肚的家常做法大全(芥末牛肚的家常做法大全图片)

芥末牛肚的家常做法大全图片

食材:

生牛肚500g青椒5个蒜6瓣姜半块香叶4片小葱5根八角3个

阿米爆炒牛肚正宗的做法步骤:

1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。

3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。

4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味。

6. 倒入青椒翻炒均匀。

7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。

8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。

小窍门：

1、如果买回来的牛肚已经是熟的，则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。

2、调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。

生牛芥末

芥末菜和芥菜是一样的东西

芥菜也叫芥末菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，

芥末牛蹄筋怎么做

新疆牛筋面汁是新疆地区非常受欢迎的一种面食，它以牛肉和牛筋为主要原料，搭配各种香料和调料，味道浓郁且香辣。以下是一种简单的新疆牛筋面汁的做法：

所需材料：

1. 牛筋：500克

2. 牛肉：500克

3. 洋葱：1个，切碎

4. 姜：2片，切碎

5. 大蒜：4瓣，切碎

6. 花椒粉：1茶匙

7. 辣椒粉：1茶匙

8. 豆瓣酱：1汤匙

9. 生抽：1汤匙

10. 老抽：1汤匙

11. 醋：1汤匙

12. 糖：1茶匙

13. 盐：适量

14. 青蒜：1根，切碎

15. 香菜：适量，切碎

16. 油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将牛筋和牛肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 烧水：烧一锅水，加入姜片、大蒜和少许盐，将牛筋和牛肉焯水去腥味。捞出后用清水冲洗干净。

3. 炒制：锅中加入适量油，烧热后放入洋葱碎、花椒粉和辣椒粉，炒出香味。

4. 加入牛筋和牛肉：倒入焯好的牛筋和牛肉，翻炒均匀，使牛肉和牛筋充分吸收香料的味道。

5. 加入调料：倒入豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖、盐，继续翻炒均匀，让牛肉和牛筋充分上色。

6. 炖煮：加入足够的水，将火候调至中小火，炖煮约1小时，直到牛肉和牛筋软烂入味。

7. 调味：炖煮结束后，根据个人口味，加入切好的青蒜和香菜，翻炒均匀，使牛筋面汁更加美味。

8. 完成：新疆牛筋面汁制作完成，可根据个人喜好加入面条或其他面食。

这种新疆牛筋面汁味道香辣，口感浓郁，搭配面条或其他面食，非常美味。你可以根据个人口味进行调整，添加更多的香料和调料，使牛筋面汁更具风味。

芥末牛肉图片

主料牛肉（瘦） 150克辅料西兰花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克调料黄油 20克 芥末 10克 小麦面粉 10克 盐 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣酱油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各适量食物做法 1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

芥末牛肚丝凉拌做法

1. 挤去猪肚内黏液放入盆中加精盐20克，醋10克，明矾10克反复搓洗以去掉末挤净的黏液；

2. 锅内放入清水煮沸，将肚氽至肚膜呈白色时捞出；

3. 刮去内膜去掉油筋冲洗干净；

4. 在猪肚弯孤的一处开一条长10厘米的口子，再加清水放在锅里烧开；

5. 放洗净的猪肚、葱姜、料酒煮至软烂时捞出晾凉，斜刀片成薄片待用；

6. 黄瓜洗净剖成两片，片去爪瓤再切成5厘米、宽3厘米、厚2毫米的片；

7. 放入盘内加盐稍腌，沥去腌出的水分待用；

8. 芥末盛入碗中加入30毫升温水调匀，用白纸封严碗口，待其发酵；

9. 发酵后加入精盐、味精、醋、香油拌匀；

10. 倒入肚片、黄瓜中拌匀即可装盘食用。

芥末牛肚怎么做

食材：

熟牛肚150g、青椒400g、蒜苗2根、蒜头3瓣、生姜3片、油少许、盐少许、生抽少许、糖少许、清水少许。

做法：

1、将洗干净的辣椒和生姜切成丝，蒜末切成段，蒜头切成片。

2、买回来的熟牛肚，用开水烫一下，挤干水份备用。

3、油锅烧热。

4、放入切好的辣椒蒜苗翻炒半分钟。

5、放入备用的牛肚丝翻炒一分钟放入少许盐，少许糖，少许生抽，再继续翻炒一分钟，放入适当的水，再翻炒半分钟便可起锅。

芥末肚怎么做

1、首先，我们将准备好的金钱肚清洗干净之后，装入一个大小合适的碗中。然后在碗中，加入葱段、姜片、料酒和少许清水。搅拌均匀之后，放入蒸笼之中。

2、用大火将金钱肚蒸熟之后，将金钱肚从锅中取出。放凉之后，将金钱肚捞出。沥干水分之后，将金钱肚切成丝状备用。起锅，把锅放到火上，在里面加入适量的清水。等锅中的水烧沸之后，将切好的金钱肚丝放入锅中。

3、快速地焯烫一下之后，将金钱肚丝从锅中捞出，沥干水分备用。将准备好的黄瓜去皮，清洗干净之后，加入少许精盐和味精。搅拌均匀之后，将黄瓜丝装入盘中。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的调和油。

4、等油烧到八成热的时候，先将青椒丝和红椒丝放入锅中炒香。等锅中翻炒出香味之后，将青椒丝和红椒丝出锅，装入一个大碗中。将准备好的芥辣装入一个干净的容器中，在里面加入陈醋和生抽。

5、搅拌均匀之后，在容器中放入青椒丝和红椒丝。再次搅拌均匀之后，将金钱肚丝放入容器之中。然后在容器中，加入芥末油、精盐、味精、鸡精、料酒、香油。最后搅拌均匀之后，装入盘中，放在黄瓜丝上，就可以开始享用这道美食了。

芥未牛肚

芥末肚条是一道以牛肚、芹菜、胡萝卜等为主要食材制作的菜品，主要原料是牛肚、芹菜、胡萝卜。

做法：牛肚用盐、白醋反复揉搓

【用料】：牛肚、芹菜、胡萝卜、花椒粒、大料、茴香、香叶、干辣椒、[1] 葱、姜、盐、料酒、芥末油、香油、糖、白醋、蒜末、味精、白芝麻。

【做法】：

1、牛肚用盐、白醋反复揉搓，去除异味，清水洗净。

2、高压锅中加水没过牛肚，放入葱段、姜片、香叶、花椒粒、大料、茴香、干辣椒、盐、料酒少许。

3、上气后盖上通气阀压20分钟。芹菜去掉叶，洗净。去掉筋后切成段，胡萝卜切丝。

4、烧开水，加入一滴油、少许食盐，芹菜、胡萝卜一同放入水中焯熟。

5、煮熟的牛肚切成细条，放入过凉水后的芹菜、胡萝卜，加入少量食盐、芥末油、香油、糖、白醋、味精、蒜末，撒上白芝麻拌匀。