最简单的炖鱼的家常做法(最简单的炖鱼的家常做法图片)

最简单的炖鱼的家常做法图片

用料：

草鱼一条

五花肉100克

豆腐一块

盐生抽

老抽1勺

料酒1勺

蒸鱼豉油1勺

白糖1勺

葱1段

姜5片

蒜1头

花椒10g

大料1个

干辣椒5个

步骤 1

草鱼处理干净后，打成花刀，在鱼的里外均匀地抹上一层盐，腌制10分钟

步骤 2

五花肉切片，葱切成段，姜切成薄片待用

步骤 3

锅内烧开水，加入盐，将豆腐放进水里煮一下，去除豆腥味，一会炖煮的时候也不易碎

步骤 4

锅内入油，五成热，放入五花肉煸炒，再放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料，干辣椒炒出香味

步骤 5

调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖继续翻炒片刻，加入足量的水，大火煮开，放入鱼和豆腐，同时放盐

步骤 6

转为小火炖40分钟即可

简单容易做的炖菜

海带是一种常见的海产品，在中国菜系中经常被用来烹制各种菜肴。海带炖菜是一道非常有营养和口感的家常菜，制作过程简单易行。以下是一种简单的海带炖菜的家常做法：

食材：

- 海带：100克

- 猪肉：150克

- 红枣：5个

- 冰糖：适量

- 生姜：3片

- 盐：适量

做法：

1. 将干海带用清水洗净，剪成适当大小的段或条。

2. 红枣去核，姜切片。

3. 猪肉洗净，切成小块，焯水后捞出沥干水分备用。

4. 打开压力锅的火，倒入适量油，加入姜片爆香。

5. 加入猪肉块爆炒至变色，加入清水，约没过肉块，加入冰糖。

6. 加入浸泡好的海带，再加入红枣。

7. 关上压力锅盖，用高压火10-15分钟即可。

8. 打开锅盖，加适量盐调味即可。

这样简单海带炖菜即可制作完成，口感清香，营养丰富。如果没有压力锅，可以使用普通炖锅炖制，但需要注意火候和时间的掌握，以确保炖出的海带软烂入味。另外，如果喜欢口感更软糯的海带，可以将海带提前泡发，时间越久越好，这样海带会更加入味。

简单鱼的做法大全

1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5.直至煎至双面微黄铲起。

6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8.加小半碗温水，加盖焖煮。

9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可

简单炖菜大全家常菜

猪肉豆腐豆芽炖菜是一道经典的家常菜，下面是一个简单的做法供参考：

所需材料：

- 猪肉：适量切块

- 豆腐：适量切块

- 豆芽：适量

- 青菜：适量（如青江菜、娃娃菜等）

- 姜蒜：适量切末

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 温水：适量

做法步骤：

1. 热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入切块的猪肉翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，使肉块去腥。

4. 加入一些温水，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直到猪肉变得熟烂。

5. 接着，加入切块的豆腐块和豆芽，再加入适量的盐和生抽，调入适量的水，继续炖煮5分钟，使豆腐和豆芽入味，熟透并吸取猪肉的香味。

6. 最后，加入切段的青菜，炖煮1-2分钟，让青菜稍微变软即可。

7. 特别注意炖煮的时间不要太长，以免蔬菜煮烂过度影响口感。

8. 根据个人口味，可以根据需要加入适量的鸡精提味，翻炒均匀即可。

9. 轻轻翻炒几下后，即可关火，完成一道美味的猪肉豆腐豆芽炖菜。

这道菜色泽鲜美，滋味清淡，荤素搭配，营养丰富。可以搭配米饭或面条一同享用，香气浓郁，非常美味。

简单鱼怎么煮才好吃又简单

鱼炖着好吃。

鱼肉不仅营养丰富，还类可以帮助人体补充丰富的蛋白质。

个人认为蒸鱼是一种能够很好保留营养物质的做法，但很多人做的这种蒸鱼不够美味，或者肉质比较腥。

但鱼炖着吃就不一样了，在炖鱼的时候小火慢炖，炖够时间，让鱼充分吸收汁水酱料的味道，鱼中的香味才会更加浓郁，快去试试吧！

最简单的炖鱼的家常做法图片大全

食材与明细

鲤鱼一条

油菜几棵

土豆粉一包

豆腐皮适量

鹌鹑蛋几个

小葱几根

生姜一块

大蒜几瓣

酱油适量

料酒适量

胡椒粉适量

爷俩酱适量

高汤适量

做法步骤

1. 将鱼破开去内脏，洗净，切花刀加料酒、盐、胡椒粉腌片刻备用

2. 生姜切片，大蒜拍散，小葱打结备用

3. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用

4.土豆粉一包，洗净煮5成熟，备用

5.油菜择去老筋，洗净焯水备用

6.豆腐皮用清水泡开，焯水备用

7.炒锅中加油烧热，下生姜大蒜爆香，加入一大勺爷俩酱翻炒，加适量耗油、酱油、料酒、高汤

8.汤开后下腌好的鱼和葱结，也可以在上一步中将鱼微煎再加高汤，没有的话加清水也可以，不过味道不如高汤鲜香

9.土豆粉、豆腐皮放入砂锅底，将烧开的鱼和高汤倒入砂锅中，开小火慢炖30分钟，将油菜和鹌鹑蛋放入即可

10.如果口味重，可以适当再加些盐调味

简易炖鱼

步骤 1

鱼清洗干净，切成块，用盐，料酒，黑胡椒（去腥，没有可不放）姜，生抽，腌制半小时。

步骤 2

腌好的鱼用厨房纸吸干水分，表面铺上一层薄薄的面粉。

步骤 3

平底锅热锅凉油，放入鱼块煎制（鱼下锅不要急着翻动，等鱼皮定型，就不会破了）。鱼块可不煎熟

步骤 4

另起一锅，倒油，加入葱姜蒜花椒八角爆香。 加入黄豆酱或豆瓣酱炒香

步骤 5

按顺序加入料酒，生抽（一点即可），醋（提味，不喜欢可不加）和糖。倒入开水，放入鱼块。

简单炖菜的做法大全带图片

　 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。 

　 辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 

操作: 

　 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。 

　 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。 

　 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌 。

最简单的炖鱼的家常做法图片大全集

做法用料：鲤鱼1条，

辅料：生姜一小块、蒜头、葱、香菜各一段，干辣椒丝、大料适量酱油一茶匙，盐2克，食用油适量，

烹饪步骤：

1.将鲤鱼清洗干净，切块;生姜去皮切片，蒜头去皮切片，从洗净切段，干辣椒丝、大料洗净

2.锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水

3.放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可