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土豆鸡蛋蘑菇的做法大全家常做法(土豆蘑菇炖鸡的家常做法窍门)

2023-07-25 09:30:13厨房百科1

土豆蘑菇炖鸡的家常做法窍门

蘑菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

小鸡剁块,凉水泡20分钟,泡出血水。

步骤 2

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锅里倒凉水,放入洗干净的鸡块。放入三段葱,三片姜,一勺料酒。开大火,煮出血沫,捞出备用。

步骤 3

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准备辅料:三段葱,三片姜,八角,香叶,花椒,干辣椒。

步骤 4

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蘑菇撕片,清洗备用。

步骤 5

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青椒洗净,切片,备用。

步骤 6

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锅内倒油,油温适中下鸡块,大火,煸炒至金黄色。

步骤 7

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加入老抽上色,中火,翻炒均匀。

步骤 8

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下入辅料,翻炒,炒出香味。

步骤 9

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借助火大,加入料酒去腥,并加入生抽调咸鲜味。

步骤 10

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锅内加热水,水与鸡块平齐,在加入蚝油提鲜。盖上锅盖,转大火烧开,随后转中小火炖。

步骤 11

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炖35分钟后,加入少许水淀粉勾芡汁(可以使汤味更好的附着在鸡块上,使汤汁更浓稠)。加入蘑菇,翻炒一下,继续中小火炖10分钟。

步骤 12

加入青椒,放盐(适量,防止太咸)和白糖(少许,提鲜),加入青椒,大火翻炒收汁。

土豆蘑菇鸡块

蘑菇和肉土豆能一起炖。

步骤如下:

1.将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟,捞出晾凉,挤出水分。

2.鸡翅根洗净,放入沸水中焯一下,捞出备用。

3.准备3个土豆,去皮、洗净、切小块。

4.葱姜切末。

5.锅内放入少量油,油热下葱姜爆香。出香味后,下翅根翻炒。

6.倒入酱油。

7.倒入清水,没过翅根即可。

8.放入老抽上色。

9.放入料酒。

10.放入陈醋。

11.放入白糖

12.放入盐。

13.放入花椒和大料。

14.放入葱姜。

15.关火,将翅根倒入高压锅内,放入土豆和蘑菇。

16.按高压锅的鸡肉键。

17.时间到后,排气、开盖、放入味精调味即可。

磨菇土豆炖鸡

你好!土豆粉也就是~粉条!把小鸡炖蘑菇土豆加粉条炖一起,是没有问题的!所以,单独的蘑菇土豆和土豆粉也是可以一起炖的,可以放心食用!祝你快乐!

土豆鲜蘑炖鸡肉

步骤/方式1

鸡腿拆骨切块

步骤/方式2

土豆切块,胡萝卜切块,香菇对半切

步骤/方式3

2个大料,十几个花椒,姜两大片,葱若干

步骤/方式4

热锅冷油下入调料炒香

步骤/方式5

下鸡肉,炒

步骤/方式6

鸡肉有点粘锅,一半以上变白,下盐

步骤/方式7

炒大部分变白,下酱油和一点料酒

步骤/方式8

炒匀下土豆,多炒一会。老抽可以这时候加。

步骤/方式9

加水,下胡萝卜,蘑菇

步骤/方式10

大火收汁,收到一半就行。出锅

土豆蘑菇炖鸡的家常做法窍门是什么

小鸡炖蘑菇的做法一(正宗做法)   炖菜配料:   童子鸡750克-1000克,蘑菇(最好是东北的榛蘑)75克,葱白段2段,姜2片,香叶1片,干红辣椒3只,大料2只,酱油2茶勺(约10ml),料酒,盐1茶勺(约5ml),糖2茶勺(约10ml),食用油1汤勺(约15ml)。   制作过程:   1.把童子鸡洗净,剁成小块,备用;   2.将蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;   3.热锅,放入少量油,油热后放入鸡块翻炒;   4.炒至鸡肉变白后,放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味;   5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,翻炒均匀;   6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖10分钟后放入蘑菇,再炖30-40分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。   温馨提示:   1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等;   2.香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净;   3.多加点水放些粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。   本菜特点:   咸、鲜味,酥烂。   小鸡炖蘑菇的做法二(DIY做法)   炖菜配料:   鸡腿六个,蘑菇(最好是东北的榛蘑),土豆,葱段,姜片,大料,盐,鸡精,料酒,老抽,食用油。   制作过程:   1.把鸡腿切块用开水氽去血沫,备用;   2.将蘑菇用温水浸泡30分钟,洗净,备用;   3.炒锅热油,放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色放盐、料酒、大料、葱段、姜片、鸡精、老抽,翻炒一会儿;   4.加水没过鸡肉,大火烧开转小火炖十五分钟;   5.加入土豆和磨菇,把汤汗收干就可以了,小鸡炖蘑菇即成。

土豆蘑菇鸡汤的做法

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水,浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热,加入花椒粒炸香,取出,加入葱花,姜片,八角爆香,加入鸡肉翻炒片刻,加入酱油,糖,盐,少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味,转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

土豆蘑菇炖小鸡

主料:猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g

辅料:油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量

步骤一:肉加姜片焯一下,焯出血水和脏东西。洗净控干备用

步骤二:准备调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱

步骤三:猪油化开,加入焯过水的骨头炒。最好用猪油,或者是用肥肉炒出的油,这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了,加入葱蒜等调料,一勺盐、老抽等炒香

步骤四:加入足量的水盖盖炖30、40分钟

步骤五:加入切块的土豆和冻豆腐,看咸淡调味,炖20分钟左右收汁

步骤六:炖至土豆软烂加入泡好的粉条,汤汁快干出锅即可

步骤七:盛入碗里就可以享用啦~

土豆蘑菇炖鸡的家常做法窍门视频

用料

鸡腿鸡翅

 十几个土豆 两个木耳 一小把香菇 一小把红苕粉 一小把葱姜蒜辣椒花椒八角 各适量料酒,老抽,生抽 各适量白糖,鸡精,盐,芝麻 各适量

小鸡炖蘑菇(鸡腿鸡翅版)的做法步骤

步骤 1

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红苕粉泡软,煮至八九成熟软。

步骤 2

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土豆切块。 木耳,香菇用水泡一小会儿,洗干净倒掉。然后再放一次水泡至软发。这次的水千万不要倒掉了。留着熬到时候熬煮鸡肉。 (泡发香菇的照片没拍)

步骤 3

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鸡腿鸡翅放一点料酒,姜片,花椒,过水煮去血。

步骤 4

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捞出来洗干净插干净,每个上面划两三刀以便入味。

步骤 5

蒜拍一块,姜切两片,葱切一些段,切一些花。

步骤 6

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葱姜蒜辣椒花椒八角热油炒香。

步骤 7

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鸡翅鸡腿入锅两面煎一下。

步骤 8

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放入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,炒上色。

步骤 9

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放入切好的土豆块,泡好的香菇木耳。 倒入泡香菇的水,一些鸡汤或者水。淹没过香菇鸡腿土豆。 盖上盖子中火焖煮约10-15分钟,焖煮到土豆软糯了。

步骤 10

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焖煮到水煮干到一半,把之前煮到八九成软的红苕粉放入。继续焖煮一会儿收汁。

步骤 11

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开盖熬煮收汁。尝尝咸味,不够可以再放一点盐。再放一点点鸡精,翻炒一下即可出锅。

土豆蘑菇炖鸡汤的做法

用料主料黄油50g面粉100g辅料淡奶油10g白胡椒5g土豆奶油蘑菇汤的做法1.之前先把土豆蒸好。切成块块蒸好。放旁边。黄油放进去,然后黄油快熔化了放面粉进去炒,炒成这样。

2.然后导入水和面粉,一开始比较清,越煮越粘稠3.煮啊煮,冒泡泡就放蘑菇。放点盐,放白胡椒,多放点白胡椒哟。

4.土豆是之前就蒸好的。蘑菇煮了大概10分钟,放蒸好的土豆。然后用锅铲把土豆碾碎。

5.快起锅之前放淡奶油,放牛奶也可以的。再煮个5分钟就好了。

土豆蘑菇炖鸡的家常做法窍门图片

小鸡炖蘑菇土豆干的做法

1

先把蘑菇,土豆干用温水泡1个小时。鸡肉洗净。

2

锅中放油,放入姜片,大料炸香。

3

放入鸡肉煸炒颜色变白。

4

放入五香粉。

5

准备炖鸡料一袋。

6

放入老抽。

7

加入适量的水,多15分钟。

8

把蘑菇,土豆干洗净。

9

放入锅中。在炖20分钟。

10

放入盐,汤稠时即可。

土豆蘑菇炖鸡怎么做

不可以。

土豆炖鸡如果放韭菜,味道就不对了。虽然土豆和韭菜是可以一起吃的, 但是会影响土豆炖鸡的味道,会串味的。

土豆炖鸡味道浓香,土豆绵软特别好吃,所以很多人都喜欢。在家做土豆炖鸡时,可以放点蘑菇或者胡萝卜,在放点大葱和生姜,生抽和八角,口感会更好吃。

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