糖瓦块鱼的家常做法视频(糖鱼块的做法步骤)

糖鱼块的做法步骤

糖醋鱼块是一道家常菜，以鱼肉作为主要材料，做法非常简单，口感酸甜。鱼肉本身肉质细嫩，和糖醋汁一起吃，味道更好。这道菜最重要的就是调糖醋汁，喜欢吃甜的，可以多加糖。

糖醋鱼块的正宗做法

食材：

鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺

糖醋鱼块的做法：

1、鱼肉去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片，放入盆中，加半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓匀腌制20分钟左右；

2、准备一个不粘锅，倒入适量油，加热至7成热时，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出；

3、碗里加番茄酱、白糖、清水、白醋调成汁；

4、锅烧热倒少许油，把调好的汁倒入锅中，搅拌一下，淋上水淀粉勾芡；

5、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，撒些熟白芝麻即可。

小贴士：

鱼肉在制作之前最好剔除鱼骨和鱼皮，这样制作出来的鱼肉口感更好。

糖鱼怎么做好吃

1．山楂子烧鱼骨酥软：烧鱼时，在锅里放入少许山楂子，能使鱼骨酥软可口。

2．啤酒炖鱼省时味鲜：在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼更鲜。

3．糖醋烧鱼儿童爱：烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。

4．白糖做鱼易成：在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂。

5．鸡油蒸鱼口感滑爽：蒸鱼时把成块鸡油放在鱼上面蒸，鱼肉吸入鸡油，更加滑溜好吃。

6．裹面份煎鱼易酥烂：煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。

糖熘鱼片的做法

1、草鱼洗净剔骨斜刀片成约2毫米厚的片，与鱼头、鱼骨一同放入盐、料酒入味后挂糊（用鸡蛋和粉面调糊）。

2、炒锅洗净烧热倒入调和油，油温升到六成热过第一遍油，待油温升到八成热过第二遍油备用。

3、白菜切块、豆腐切片一同青菜、香菇、木耳、粉条等辅料摘洗干净焯水。锅洗净烧热倒入调和油，调小火放葱花、干辣椒段煸炒出香味，放各种辅料煸炒入味后装入老碗。

4、第三次将油锅烧热倒入调和油，调小火放葱花、姜片、蒜片、自制麻辣料、麻辣鱼佐料加水烧滚后放鱼，烹料酒、辣味鲜继续烧2-3分钟勾芡出锅，放到大老碗的辅料上面再撒上蒜末。

5、第四次将油锅烧热倒入调和油，放干辣椒段、花椒待出香味后泼到鱼上，撒上香菜和芝麻摆上鱼头鱼尾即可

糖鱼块的做法步骤图片

1: 鲜鱼去鳞除骨，剖好的鱼片切分成3~5等份的块状，用米酒与白胡椒醃10分钟。(可请鱼贩帮忙去鳞除骨，鱼骨可另炖鱼高汤。要保留鱼头鱼尾，象征有头有尾)

2: 彩色甜椒去籽，切成相当大小的块状，用油锅炸熟取出备用。

3: 鱼片与鱼头尾均匀裹上一层太白粉，放置5分钟后用油锅炸熟取出。

4: 炸好的鱼片与甜椒放置大盘子中，交错排成一尾鱼的形状，放上鱼头鱼尾。

5: 煮酱。所有酱料先用小碗调匀，斟酌咸淡度。用1大匙炸鱼的油爆香蒜末与姜末，淋入调匀的酱料。

6: 煮滚后，放入葱末炒匀，略烧30秒至稍微浓稠，关火，均匀淋在炸鱼上。可另川烫绿花椰或青江菜，与切片番茄排盘，即完成!

糖鱼的做法大全

步骤 1

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一把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状，用少许盐，葱姜，料酒搅拌匀腌制10分钟。

步骤 2

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步骤二用淀粉均匀的涂抹到鱼身上所有部位，然后起锅烧油，把鱼炸到金黄色捞出放入盘中备用。

步骤 3

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步骤三起锅烧油把冰糖放入锅中炒出糖色，颜色跟黄豆酱颜色差不多就可以了。

步骤 4

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步骤四加适量番茄酱，翻炒，调入糖、盐、耗油，醋、鸡精和少许清水。水开后倒入少量用的芡粉调制的水

步骤 5

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步骤五冒大泡即可关火

糖做鱼的方法大全视频

我可以准确的告诉你不好。鱼吃糖不是他本身的习性，相比起来，鱼吃些腥味的东西更和鱼意。如果鱼长期吃糖，可能导致鱼体过胖不能动而死！

糖鱼块的做法步骤图

主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克

辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个

做法：

1.鲤鱼处理干净

2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末

3.用斜刀在鱼体两侧均匀地改牡丹花刀倒入绍酒

4.抹上盐和胡椒粉

5.撒葱段、姜片腌十分钟左右

6.淀粉打入鸡蛋

7.加入适量水，调成较稠一些的蛋糊

8.取一小碗放125克白糖、100克米醋、适量盐、2克生抽、适量番茄沙司、湿淀粉和适量的水

9.搅匀成糖醋芡汁

10.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分

11.鱼挂上蛋糊

12.入六七成热的油锅炸制，先炸一侧

13.再炸另一侧，两面封皮后，鱼背朝下，放入油锅浸炸至将熟

14.捞出

15.待油温升至七成热时，入锅复炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出

16.入盘

17.原锅留适量的油，炝入葱、姜，迅速倒入糖醋芡汁

18.用手勺搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡，撒入蒜米

19.浇在鱼上，迅速上桌即可

20.成品

糖鱼的做法大全家常菜

小晶鱼一条 400克 ，姜沫 少许 ，蒜泥 适量 ，红椒丝 适量 ，香菜 适量 ，料酒 适量 ，醋 适量 ，糖 少许 ，老抽 适量 ，盐 10克。

炒锅干烧，至锅中烧辣，有烟升起。

倒入植物油后，迅速将鱼放入油锅中。

鱼煎至二面黄后，加入料酒、醋，继续烧。

加入糖、老抽等佐料。

准备蒜泥、姜沫。

加入鱼锅中。

放入辣椒丝、盐。

加水没过鱼身，水煮

水快煮干后，根据口味加入味精、鸡精或者胡椒。

鱼盛盘后，加入香菜即可食用

糖块鱼图片

定亲时首先选一个双数的日子，例如十月初六。然后通知女方及女方家长，告知饭店和房间。

其次男方给女方家准备礼物，酒两箱，烟两条，茶叶两盒(二斤)，糖块大约六斤。点心两盒，奶两箱，有的地方需要准备肉鱼等，所有礼物都是双。最后礼金差不多八万八千元，各地不一样。礼金随当地准备就行，也要准备三金。