蒸饼子的家常(蒸饼子怎么做又软又好吃窍门)

蒸饼子怎么做又软又好吃窍门

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量

制作方法：

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

如何蒸饼子好吃

当提到蒸饼时，不同国家和地区会有不同的做法和风味。以下是10种常见而美味的蒸饼做法：

1. 包子：制作包子需要准备面粉、酵母、糖、盐等材料。将面粉搅拌均匀，加入发酵好的酵母和适量水，揉成面团。发酵后，将馅料包入面团中，用蒸锅蒸熟即可。

2. 粽子：准备糯米、糖、肉类或豆类等馅料。将糯米提前泡水后沥干，然后与馅料一起包在竹叶中，并用绳子捆紧。放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 馒头：准备面粉、酵母或泡打粉等材料。将面粉与发酵剂混合，加入适量水揉成面团。发酵后，将面团分割成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。

4. 蛋挞：制作蛋挞需要准备蛋液、奶油、砂糖和挞皮等材料。将挞皮搅拌均匀，放入挞模中，倒入蛋液和奶油混合物。最后放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 窝头：制作窝头需要准备面粉、酵母、糖、盐等材料。将面粉和发酵好的酵母混合，加入适量水揉成面团。发酵后，将面团分割成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。

6. 苏打饼：准备面粉、苏打粉、食用油、糖和牛奶等材料。将面粉与苏打粉混合，加入适量牛奶和食用油调成面糊。在蒸锅内倒入一层面糊，并轻轻晃动蒸锅使其均匀分布。蒸熟后即可食用。

7. 马拉糕：准备米浆、椰浆、白糖和少许盐等材料。将米浆与椰浆、白糖和盐混合，在蒸锅中用文火慢慢蒸至凝固。蒸熟后，切成小块即可。

8. 菜肉蒸饺：制作蒸饺需要准备面皮、肉馅、蔬菜和调料等材料。将肉馅和蔬菜混合，加入适量调料搅拌均匀。然后将馅料包入面皮中，放入蒸锅中蒸熟即可。

9. 糯米糍粑：准备糯米、花生、红豆等材料。将糯米洗净泡水后沥干，与花生或红豆一起蒸煮至软烂。待冷却后，搓成小球并沾上椰丝即可。

10. 花卷：制作花卷需要准备面粉、酵母、盐和油等材料。将面粉与发酵好的酵母混合，加入适量盐和油揉成面团。发酵后，将面团分割成长条形，卷起来后放入蒸锅中蒸至熟透。

这里列举了一些常见的蒸饼做法，希望能给您一些灵感。您可以根据自己的口味和食材，尝试制作出不同风味的蒸饼。祝您烹饪愉快！

蒸饼子的方法

蒸杂面饼子的做法

用料:

白面、豆面、小米面、香蕉1根、鸡蛋2个、 土豆、姜和葱各适量、精盐、植物油各适量。

◎做法:

第一步:首先将香蕉去皮，去皮之后碾压成香蕉泥，姜、葱切成片用水浸泡备用。土豆去皮切成细丝备用。

第二步:碗里打入两个鸡蛋，同时也把香蕉泥也放到鸡蛋液中，搅拌均匀。搅匀后放入土豆丝，一份豆面、两份小米面、三份白面，加入适量的水和成面糊，有点像和煎饼面的意思哦！和匀后加入适量的精盐和适量的葱姜水调味。

第三步:平底锅置火上，倒入适量的底油，等油温稍热时盛出适量的面糊，平摊煎制，煎制好一面，翻过来再煎制另一面，直到两面煎制好后，即可出锅装盘食用了。

蒸饼子的家常做法视频教程

1、发酵好的面团分成均等的两份。

2、取一份擀成圆饼，抹上调好的花椒油（油➕盐➕花椒粉调和成）撒上一层白芝麻，再撒上一层大葱碎。

3、从一侧卷起来。

4、从一头开始卷。

5、卷成圆饼状。

6、稍微擀一下（主要根据自己家锅大小决定饼擀的大小）。

7、饼再放温暖处发酵二十分钟。水开以后装锅中..装入后锅开后中火半小时。停火后待五分钟再出锅（具体时间根据自己擀的饼的厚薄程度决定）。

8、切成块状就可以吃了。

9、这样蒸出的饼特别厚，也会特别软，吃起来特别好吃。

蒸饼子怎么做又软又好吃窍门图片

肉沫饼子怎么样可以做的又松又软呢，我来告诉你简单的小窍门。

一，新鲜的猪肉选择三分肥，七分瘦的；

二，将肉剁成肉沫，这期间，肉沫快好的时候加入料酒，要多，等料酒和肉沫充分混合了，再加入酱油（生抽和老抽看个人喜好的颜色）等混合肉沫起了颜色就好了。

三，备一两个小芋头（红心芋头）洗干净，去皮，打成泥。

四，这时候就可以和剁好的肉沫充分搅拌均匀，搅到粘稠为止。不用加盐，酱油已经有了咸味，可以再加料酒。我们的肉沫就好了，可以上锅大火蒸二十分钟，这样做出的肉沫饼子松软鲜香，非常好吃！

蒸饼子的做法

蒸饼子一般要是蒸半个小时才能收整好了也是等一会儿再开锅。

蒸饼怎么做才好吃

1、食材：贝贝南瓜300克，面粉300克，酵母粉20克，豆油20毫升，食盐20克，黑芝麻30克。

2、蒸熟南瓜，取半个贝贝南瓜，去皮并切成小块，上锅蒸熟。

3、醒发面团，用叉子或其他工具按压成泥，待冷却后加入适量酵母粉、适量面粉，搅拌成絮状。用手揉成面团，盖上盖子，醒发至两倍大。

4、揉制面团，在案板上撒一层面粉，将醒发好的面团取出，揉面排气。

5、添加食盐，揉成比较光滑的面团后，擀成长方形的大饼，用到在对称位置切八刀，在上方均匀涂抹豆油，再加一些盐。

6、折叠面团，从边上向中间对折，再翻转，以此类推，最后形成一个面团。

7、蒸熟面饼，翻过来，再次擀成一个面饼，在上方抹一点水，撒上黑芝麻，上锅蒸制15分钟即可蒸饼的家常做法。

蒸饼子的做法大全窍门

白面500克，醋母粉5克，温水280克，和咸光滑面团醒发1小时

胡萝200克，香菇100克，红薯粉条100克，鸡蛋3个，韭菜100克

先将胡萝卜去皮，切碎，香菇切碎，红薯粉条泡软切碎，鸡蛋炒鸡蛋辟，韭菜冼净切碎，所有食材放盆里均匀拌好，放盐，香油，鸡精，十三香，姜沫，葱沫调味

醒发好的面团搓成长条，切均匀剂子，擀成一厘米的面皮放入拌好的菜馅，收口再擀成一厘米厚的饼坯子，全部包完擀好，开水锅大火蒸15分钟岀锅。

蒸饼怎么做呀

食材：面粉200g

油适量盐少许。

具体步骤：1. 和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。

3. 取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

4. 200g面粉一共做了15个小饼