山药炖猪腿的家常做法大全集(猪腿骨山药汤的做法)

猪腿骨山药汤的做法

所需食材：排骨一斤半左右，山药一根，姜适量，葱适量。

做法如下

1.准备好所有食材，排骨洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出排骨过水一下。

2.砂锅里倒入足量水，倒入排骨，放入姜片，倒入适量料酒，开火炖上40分钟左右。

3.山药去皮，切段待用

3.排骨炖半小时左右倒入山药，在继续炖10几分钟放入葱白继续炖到汤奶白色。

4.最后按自己喜好来放盐，我放了不多，这样孩子可以喝汤！

5.最后直接关火，砂锅保温效果非常好，盐在余热里就化了。

猪腿骨山药汤的做法窍门

食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。

2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。

3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。

4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。

5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。

猪腿炖山药

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净；

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热；

3.放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色;紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5.猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀；

6.加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖煮1小时左右后，倒入白萝卜块，继续用中小火焖煮，中间可以翻动几次，使其受热均匀，加入适量的盐，即可装盘。这样做的白萝卜炖猪蹄真是太好吃了。

山药猪腿汤的做法大全

1.买回约600克猪蹄，出水并清洗干净

2.冬瓜和山药约1000克，削皮洗净，切方块，待用

3.把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时

4.最后加入冬瓜，山药，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞

猪腿骨炖山药的做法

1、材料：猪腿骨1000克、玉米1根、山药200克、食用油适量、料酒适量、食盐适量、葱适量。

2、要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽。

3、骨放入清水中浸泡5分钟，为了把血水浸泡出来。

4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右，去除浮沫。

5、趁猪腿骨焯水的间隙，新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。

猪腿骨汤的功效

牛骨头有营养

因为牛骨头汤是低脂肪，而且营养丰富、味道鲜美，是很好的养品！羊肉汤比较细一些的，里面也没有牛骨汤更有有营养的，平时也要注意饮食的均衡对吸收更好的。牛骨汤和羊肉汤在日常饮食之中都是吃获得

猪腿骨山药汤的做法视频

兔子肉怎么炖：

1、做法一温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

2、做法二将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

3、做法三兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味；各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

猪腿山药怎么做好吃

主料：猪蹄2只【2斤左右】。以前脚为佳。

辅料：山药1斤，鲜板栗半斤。老姜一块，大葱1根。

调料：盐，料酒，鸡精。葱花少量。

制作步骤：

1：猪脚用喷枪把表皮烧脆，之后清洗干净斩4CM左右的块这后用清水浸泡。【这一步可在市场解决】

2：猪脚入冷水锅中焯水，焯水时放入料酒，之后用冲洗干净。

3：准备一个炖锅，依次放入老姜，猪脚，大葱，开水，大火烧开后中火炖1个半小时。

4：1个半小时后放入板栗和山药块，继续炖制约40分钟左右。

5：放入适量的盐和鸡精即可装入碗中。

6：撒上葱花即可上桌开吃了！

猪腿骨汤的营养价值

腿骨是一种富含营养的食材，其中包含大量蛋白质、钙、磷等重要营养成分。以下是腿骨的主要营养成分：

1. 蛋白质：腿骨中含有丰富的蛋白质，是人体构建肌肉和骨骼所必需的重要营养素。

2. 钙：腿骨中所含的钙是骨骼健康所必需的营养素，有助于预防骨质疏松症。

3. 磷：腿骨中的磷是构建骨骼所必需的重要元素。

4. 胶原蛋白：腿骨中还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和骨骼健康。

总之，腿骨是一种营养丰富的食材，经常食用腿骨有助于提高身体的健康水平。但是注意，由于腿骨肉质较为粗糙，建议烹调时间要充分以确保安全。同时也要注意食用量，避免过量摄入营养素。

猪腿骨山药汤的做法大全

骨头炖山药是一道非常营养美味的菜肴。如果你需要增加口感或改变口味，你可以在烹调过程中添加以下的佐料：

1. 姜和葱：可去除腥味并增加香味。

2. 枸杞子：富含营养，可以增加菜肴的甜味。

3. 红枣：可增加菜肴的甜味并增强免疫力。

4. 黑木耳：富含胶原蛋白，可增加菜肴的口感并延缓皮肤老化。

5. 蒜：可增加菜肴的味道并有助于促进消化。

你可以根据自己的口味喜好适量添加这些佐料。