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鲳鱼煲汤的做法大全家常(鲳鱼汤怎么做好喝)

2023-07-26 14:00:23厨房百科1

鲳鱼汤怎么做好喝

1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量;

2、将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;

4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;5、再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟;

6、见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成。

鲳鱼汤怎么做好喝又简单

先将鲳鱼切成方正小块,在鲳鱼中加入味精,鱼露,白胡椒粉,糖,蛋白腌一下。

烧一锅热水,在腌制的鲳鱼中放入地瓜粉抓匀然后放入热汤中烧开,注意不要粘锅结块,等到鲳鱼自然浮起后捞出放入冷水将鱼肉降温。

再起一锅热水,水中放入盐,油一两滴,味精,白胡椒粉,放入鲳鱼,等水烧开,放入香醋和葱花就大功告成啦!

鲳鱼鱼汤的做法

食材明细:

鲳鱼 1000克

番茄 半个

蒜苗1颗

鸡精 小半匙

盐 小半匙

酱油1小匙

姜1颗

油 100克

坐月子炖鲳鱼做法:

1.先把姜,番茄切末,蒜苗切小段。

2.将鲳鱼洗净,用一半的姜末和少许的盐腌10分钟。

3.等鱼腌好後取一口锅放入少量的油煎鱼。

4.鱼煎到有上金黄色後拿出,用煎鱼的馀油炒香姜末和番茄末。

5.炒好番茄两分钟後加入1小碗的水。

6.等水烧开加入1小匙的酱油,小半匙的鸡精和小半匙的盐。

7.取一口小锅把汤汁放入进去再把鱼放入汤汁里。

8.放入蒜苗加盖炖煮15分钟即可,坐月子炖鲳鱼就做好了。

鲳鱼汤怎么做好喝又营养

10.鲳鱼

鲳鱼不仅肉质鲜美,其还有着养血益气的功效,每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质,营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多,最常用的是清蒸或者炖煮。

9.黄鱼

黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼,黄鱼的口感鲜嫩肥美,大黄鱼一般会清蒸,小黄鱼一般会油炸或者烧烤,在夜市摊上十分火爆。

8.带鱼

带鱼是我们餐桌上常见的一种食物,它是一种性格凶猛的食肉鱼,肉厚而刺少,营养丰富,将其做成红烧带鱼会格外的美味。

7.比目鱼

比目鱼的身体扁平,一般生活在温暖的浅水海域。比目鱼的鱼刺是比较少的,而且它的肉质细嫩味道鲜美,因此很受人们的欢迎。

鲳鱼汤怎么做好喝又营养视频

食材

新鲜鱼 1-2条

水 1000ml

食物油 少许

姜 1小块

葱 一根

盐 5g

香菜 一根

方法/步骤

我们先把鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟,然后准备好葱段和姜片备用。

在锅内倒入少许玉米油,油热下鱼,我们小火慢煎,把鱼煎成两面金黄色就可以了。

然后往锅里加入开水,入葱段和姜片,大火烧开后改小火慢炖30分钟,这时汤就变成奶白色了。

最后依次加入我们之前已经准备好的盐和清洗 干净的香菜调味,这样一碗月子鱼汤就做好了。

总结:

1.先把鱼洗净备用。

2.把鱼煎至两面金黄色。

3.加水熬30分中。

鲳鱼汤怎么做好喝窍门

1. 淡水白鲳有多种食用做法。2. 首先,淡水白鲳可以清蒸。将鱼洗净后,撒上葱姜蒜和适量的盐,蒸熟即可。这种做法能够保持鱼肉的鲜嫩口感。3. 其次,淡水白鲳也可以煎炸。将鱼沾上适量的面粉或者淀粉,放入热油中煎炸至金黄色,表面酥脆,内部鲜嫩。这种做法能够增加鱼肉的香脆口感。4. 此外,淡水白鲳还可以用来炖汤。将鱼和适量的配料(如姜葱、冬菇等)一起放入炖盅中,加入适量的清汤或者鸡汤,慢慢炖煮至鱼肉入味。这种做法能够使鱼肉更加鲜美。5. 总的来说,多样,可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方法。

鲳鱼汤的功效与作用

鲳鱼汤一般炖十五分钟左右的时间,鲳鱼汤营养价值非常的丰富是深受人们喜爱的滋补养生佳品,适当的多喝点有利于健康。

鲳鱼汤做法

做鲳鱼一定要记住这个技巧,不仅新鲜还有香甜味鲳鱼:属于鲈形目,鲳科,体短而高,极侧扁,略呈菱形。又叫鮀鱼,鲳鳊,平鱼,白昌,叉片鱼,是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

红烧鲳鱼 1.鲳鱼洗净,控水,划两刀;

2.锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用;

3.锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末,出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

鲳鱼汤的做法大全窍门

主料:小鲳鱼8条、白玉菇150g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量

1、准备食材。

2、姜蒜切片,白玉菇去根洗净,鲳鱼去肚肠、鳃洗净。

3、起油锅煸香姜蒜。

4、放入鲳鱼煎一下,不要翻面了,太嫩容易破。

5、放料酒去腥。

6、放开水大火煮开。

7、放盐。

8、鲳鱼基本熟时放入白玉菇。

9、煮开一会放葱花即可。

10、成品。

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