鲈鱼家常的做法怎么做(鲈鱼好吃的做法没有之一)

鲈鱼好吃的做法没有之一

准备材料：鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克

制作步骤：

1、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

2、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。

3、腊肠斜切成片，不要太厚。

4、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

5、鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。

6、放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。

7、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。

8、去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。

9、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油即可。

鲈鱼的做法家常做法

爷俩红烧鲈鱼是一道经典的家常菜品，以下是该菜的做法。

所需食材：

1. 鲈鱼，1条

2. 葱姜蒜适量，切碎备用

3. 红糖适量

4. 生抽适量

5. 黄酒适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 清水适量

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，淋上料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 热锅，倒入适量的油，稍微多一些。当油温升高时，放入腌制好的鲈鱼段，煎至两面金黄色后捞出。

3. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽和红糖翻炒溶化。

4. 加入适量的清水和黄酒，将煎好的鲈鱼段加入锅中，煮开后转小火焖煮约15分钟左右，直至汤汁收浓、鲈鱼入味。

5. 在焖煮过程中，可以适当加盐调味，嫩蒸菜心或者芹菜也可搭配食用。

6. 最后将烧好的爷俩红烧鲈鱼装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 炒红糖时要不断搅拌，以免出现结块。

2. 鲈鱼可以根据自己的口味和家庭口味适量增减配料，如可加入辣椒、豆腐、香菇等。

3. 鲈鱼在煎制时，可以在鱼肉两侧蘸上少量淀粉，这样可以让鱼肉更加入味，并且煮出来的汁也更加浓稠。

鲈鱼最好吃的做法是什么

材料

"鲈鱼 1尾","葱丝 适量","姜丝 适量","香菜 适量","米酒 少许",

做法

1: 鲈鱼请鱼贩杀好去内脏，回家清洗一下，鱼身斜刀划几刀，加些米酒。

2: 取碗倒入100cc蠔油及香油几滴，在倒入300cc饮用水搅拌一下，倒至鲈鱼上。烧锅热水，等水滚放入鲈鱼蒸10分钟~15分钟。

3: 利用蒸鱼时间，把葱及姜切丝泡饮用水，香菜切段备用。

4: 10分钟~15分钟到掀锅盖，查看鱼肉是否蒸熟，撒上葱丝及姜丝盖锅盖在闷个20秒，起锅撒上些香菜即可上桌

鲈鱼做法和步骤家常做法

1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。

2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。

3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。

4、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后，下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香，掺入清水，调入白糖、醋，最后勾芡收汁。

5、出锅装盘，撒上葱花和芹菜沫即可食用。

鲈鱼最佳做法

步骤/方式1

新鲜鲈鱼处理干净，葱姜蒜准备好

步骤/方式2

鲈鱼鱼身滚刀切，倒入料酒，加入部分葱姜蒜，腌制15-20分钟，中间翻两次，让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片，留着鱼蒸好后再加入！

步骤/方式3

锅内加水，大火烧开，放入蒸笼鱼盘，中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出，鱼肉撑开，小火一分钟关火，时间不要太长，不然鱼肉会太老！

步骤/方式4

等鱼10分钟里，可以把蒸鱼豉油准备好，将之前一半葱姜蒜一起加入豉油。好啦，等鱼熟吧

步骤/方式5

鱼蒸好了，把盘中的鱼汤倒出，再浇入前面准备好的豉油。把锅烧干加入少量油，油加热后，淋在鱼上，可以听见“嗞嗞”的声响

步骤/方式6

味道鲜美的清蒸鲈鱼，可以上桌啦

鲈鱼的做法怎么做

具体步骤 第一步 第一步 1.准备好鱼 黄瓜 姜 当归 第二步 第二步 2.鱼洗净去内脏 切段 第三步 第三步 3.多了放油 下姜末爆香 第四步 第四步 4.放油鱼块 两面稍微煎下 第五步 第五步 5.加水 煮 第六步 第六步 6.黄瓜洗净切块 第七步 第七步 7.水沸后 加入盐鸡精调味 第八步 第八步 8.放入当归 第九步 第九步 9.煮沸 第十步 第十步 10.放入黄瓜 再煮一分钟

鲈鱼的做法 最正宗的做法

关于这个问题，1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，加入葱姜蒜和盐、料酒等调料腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

2. 红烧鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，放入锅中煸炒至金黄色，加入葱姜蒜和盐、料酒等调料翻炒，加入适量水后盖上锅盖煮20分钟左右，最后撒上葱花即可。

3. 煎鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，加入盐、黑胡椒粉等调料腌制10分钟，加入适量油在平底锅中煎至两面金黄即可。

4. 酱爆鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块，加入盐、淀粉等调料腌制10分钟，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。另起锅热油，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料煸炒，加入适量清水和调味料煮开，放入鲈鱼块翻炒即可。

5. 红烧鲈鱼头：将鲈鱼头洗净，加入葱姜蒜、料酒等调料腌制10分钟，放入锅中煸炒至金黄色，加入适量水后加入调味料煮开，转小火慢炖30分钟左右，最后加入葱花即可。

鲈鱼最好吃的做法?

1、鲈鱼一条洗净。

2、在鱼身两面均切45°斜刀，间隔大概2厘米，往鱼身抹一勺料酒和一勺盐。抹匀腌一小时以上。

3、准备好姜丝和葱，以及一小团剁成末的肉团。

4、在鱼身上下及鱼肚均放入适量姜丝、葱白段及蒜片，上蒸锅前，往鱼肚塞入肉团，撒上适量萝卜干碎，并淋一勺味极鲜酱油。锅里烧开水，放入蒸5分钟，熄火再虚蒸5分钟。

5、准备好萝卜干碎，蒜碎，葱花和2汤勺味极鲜酱油。

6、蒸好鱼后，另起锅热油，炒香蒜碎和萝卜干碎。

7、快速调入2汤勺酱油和蒸鱼蒸出的汤汁，最后用水淀粉勾薄芡。

8、最后把汤汁淋在鱼上即可。

鲈鱼的做法和步骤

用料

主料鲈鱼1条

辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根

清蒸鲈鱼的做法

1.

准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好

2.

将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀

3.

姜和葱切成丝备用

4.

然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段

5.

锅内加上适量的清水

6.

把鱼放锅内

7.

盖上锅盖，开火蒸10分钟

8.

将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁

9.

把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

10.

炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟

11.

将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的

12.

再加入适量的

13.

然后就可以上桌了

鲈鱼怎么做法?

用料

新鲜鲈鱼 1条

葱 1颗

姜 4片

蒸鱼豉油 30克

料酒 10克

盐 适量

花生油 40克

做法步骤

1、首先备齐所有的清蒸鱼食材。

2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。

3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。

4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。

5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。

6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。

7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。

8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。

9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。

10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。

11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。

12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。

13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。

14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。

15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。

16、把蒸鱼豉油倒均匀后。

17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。

鲈鱼做法怎么做好吃

步骤/方式1

取一个碗，放入适量姜丝和葱段，加入3勺料酒揉抓几下

步骤/方式2

鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

步骤/方式3

姜、蒜适量切末

步骤/方式4

锅内热油下鲈鱼小火油煎

步骤/方式5

煎至如图两面呈金黄色盛出备用

步骤/方式6

锅内热油下姜蒜小火炒香

步骤/方式7

再加入一勺香辣酱炒香

步骤/方式8

加适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、并将锅内红烧汁烧开

步骤/方式9

煎好的鲈鱼放入锅中，上盖转小火焖十分钟，中间翻面

步骤/方式10

最后开大火收汁，直至汤汁变粘稠

步骤/方式11

成品