猪手焖鸡做法大全家常做法(猪手烧鸡)

猪手烧鸡

上联：遍尝天下第一手货

下联：试吃此处最为正宗 

上下两联尽管不追求字词对仗，但生动形象的宣传了此处烤猪蹄的名气。意思是：你如果尝遍了全国的烤猪蹄（“第一手货”即猪蹄），试试吃吃这个地方的，就能感觉到此处的才最正宗。

猪手烧鸡爪怎么做好吃

先把猪蹄鸡爪抄水去血水放入高压锅内加凉水用葱姜蒜香叶小茴香胡椒粉蚝油生抽老抽糖干辣椒盐鸡汁等炖制。

猪手烧鸡爪

丁叫“鸿运当头”，高考考点菜谱创意十足喝一碗用肉片银耳调制的“状元汤”，吃一餐用猪蹄红烧而成的“金榜题名”，再尝一口用红椒鸡丁烹饪的“鸿运当头”……6月6日，在长沙市望城区职业中专考点，2021年的高考考生们在开考前一天吃了顿美味的晚餐。

猪手烧鸡爪介绍

1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；

　　2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2?3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。

猪手与鸡烧叫什么菜名

鸡蛋炖猪脚。

食材

主料：猪蹄1只、鸡蛋6个

辅料：酱油适量、盐适量、桂皮1块、橘子皮2块、白糖适量、婆婆丁50g、大料1个。

步骤

1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟

2.把煮熟的鸡蛋剥皮

3.锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚

4.锅中放入二大片姜,

5.放入桂皮

6.加入花椒

7.加入桔子皮

8.加一些晒干的婆婆丁

9.加入酱油

10.加入适量的盐

11.加入一点点的糖

12.加入红干椒，小火煮1到1.5小时。

13.装盘即可。

八戒踢球其实就是炖猪蹄鸡蛋。黄豆炖猪蹄是很受欢迎的一道家常菜。今儿我在这个菜的基础上加上鸡蛋一起炖，不但营养丰富，而且成全了一个有趣的菜名——八戒踢球。

猪手烧鸡爪叫什么菜

食材：火爪300克、豆腐串4串、鸡蛋4只；桂皮、香叶、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖色、黄豆酱、生抽、盐、糖、鸡精各适量。

制作过程

1、火爪放入水中冲洗干净，浸泡15分钟出血水备用。

2、准备4个鸡蛋，若干豆腐串，一些糖色，姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒适量。

3、锅中适量的油，放入各种干料，中小火炒出香味。

4、火爪倒入锅中，中火慢慢的翻炒，将猪蹄的表面炒得略微有些焦黄。

5、加入2大勺黄豆酱，3勺生抽，中火翻炒均匀出香味。

6、炒得差不多出酱香味的时候，加入适量的糖色继续翻炒均匀，也可加入少量的老抽调色。

7、将炒好的火爪倒入高压锅中，加入没过猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋，泡过水的豆腐皮。

8、中小火高压焖煮半个小时，打开锅盖后大火收汁，即可出锅。

猪手烧鸡爪的做法

鸡爪去指甲。咸猪蹄鸡爪洗净，冷水入锅。加料酒 姜 葱 。水开后捞出再用清水冲净肉上的浮沫。如果不冲洗下浮沫会有腥味。

步骤 2

锅中放油，不用太热。放冰糖。用小火熬制融化。

步骤 3

冰糖熬制融化后，放入鸡爪咸猪蹄炒制变色。在加入所有的调料翻炒。炒香后放入老抽(生抽酱油都可替代。）个人喜欢酱油的味道。不喜欢吃辣的可以少放一点点干辣椒，也可以起到去腥提鲜的效果。

步骤 4

最后一步，倒入水闷煮，不知道加多少的可以多倒些水，一次性煮好，不要中间加水，影响味道和口感！

猪手烧鸡块

猪蹄和鸡肉可以一起炖，这是一道常见的美食。猪蹄和鸡肉均具有较高的营养价值，一起炖可以提供更充足的营养，口味也更加丰富，并且两者通常不会引起不良反应。

猪蹄中蛋白质、脂肪的含量较高，也含有维生素B12、钠、钾、钙等营养物质。鸡肉含有较多蛋白质、脂肪、维生素B6，以及钠、磷、铁等矿物质。猪蹄和鸡肉可适当一起食用，但猪蹄中含有较多的脂肪，肥胖症、高脂血症等患者需控制摄入量，避免导致病情加重。对于普通人群而言，猪蹄和鸡肉食用过多也可能会导致消化不良，从而引起腹胀、恶心等不适，因此也需控制摄入量。

猪蹄和鸡肉不仅可以一起炖，还可以一起进行炒等其他烹饪方式，也具有较好的口味和营养。平时还应注意保持饮食均衡，除了猪蹄和鸡肉，还可搭配其他食物，比如豆腐、芹菜、白菜等，可以全面的补充钙、膳食纤维以及维生素等多种营养成分。

猪手烧鸡爪的简介

步骤/方式1

猪蹄焯水后洗去血水备用

步骤/方式2

鸡爪焯水后洗去血水备用

步骤/方式3

找一口大锅，倒入焯过水的猪蹄鸡爪，加水

步骤/方式4

黄豆浸泡一个晚上，薏米浸泡一小时，准备好枸杞、干百合、葱、姜、红枣，料酒

步骤/方式5

全部食材倒入锅中，开大火把水烧开后，再加料酒，然后开小火慢炖1个半小时后，倒入1罐啤酒，接着再炖半小时，关火加盐和糖。

步骤/方式6

完成

猪手烧鸡爪图片

好吃，猪蹄和鸡爪子清洗干净，加入料酒，盐，葱姜蒜腌制30分钟，锅中到油，放入冰糖融化以后，把猪蹄和鸡爪子倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水枣，枸杞盐等各种调味料炖45分钟就可以了