鲳鱼煲汤的做法大全家常做法大全(鲳鱼怎样做汤好喝)

鲳鱼怎样做汤好喝

将鱼洗净去内脏，加入料酒十三香，盐味上20分钟。葱姜蒜，大料。酱油，耗油，陈醋调成汁。

将鱼身上抹上少许面粉，锅烧热放入适量玉米油，放入鱼开始煎。煎至两面金黄，放入葱姜蒜大料，倒入料汁开始炖20分钟左右。

鲳鱼做汤的方法

用料

鲳鱼 1条

姜 2片

芹菜 1根

盐 克

鲳鱼汤的做法步骤

步骤 1

砂锅放水 鲳鱼洗净，切断，备用 姜芹菜，切好，备用

步骤 2

水煮沸后放油，鱼和姜，煮15-20分钟后放芹菜，盐即可

鲳鱼怎么做汤

洗净，沥干，切块，加入盐巴，地瓜粉，少许，拌匀腌制10分钟，锅烧热放少许油，入姜丝，葱头，爆香，加入清水，放入市场上有卖的腌制好的笋丝，如果不喜欢笋丝味道的可以不放，大火煮沸，不关火，将腌好的鲳鱼一块，一块下锅，全下锅后煮沸加入点盐，味精，白米醋，胡椒粉少许，起锅过前加入葱段，即可上桌，其中胡椒粉和白米醋和笋丝都是依个人口味选择可加可不加

鲳鱼怎样做汤好喝又营养

用料

鳊鱼1条，五花肉 50克，葱 2段，姜 4片，蒜 5瓣，料酒 10ml，酱油 20ml，醋 5ml，老抽 5ml，胡萝卜 1根，土豆 2个，香菜 1根，香葱 2根

做法步骤

1、准备食材，鳊鱼有鳞，注意刮净，想做菜时才发现大葱没了，拿香葱凑合的，应该还是要放大葱哈。胡萝卜切小丁，过油备用

2、调好酱汁，酱油，料酒，醋，比例5：1：1

3、锅里热油，下五花肉，翻炒至肥肉焦黄

4、五花肉炒好后，下把葱姜蒜，大料，爆香

5、把鱼放进锅里，加水至微微没过鱼身，中火炖20分钟左右，我喜欢吃土豆，在10分钟左右加了进去，一起炖出锅

鲳鱼怎么做鱼汤

食材明细：

鲳鱼 1000克

番茄 半个

蒜苗1颗

鸡精 小半匙

盐 小半匙

酱油1小匙

姜1颗

油 100克

坐月子炖鲳鱼做法：

1.先把姜，番茄切末，蒜苗切小段。

2.将鲳鱼洗净，用一半的姜末和少许的盐腌10分钟。

3.等鱼腌好後取一口锅放入少量的油煎鱼。

4.鱼煎到有上金黄色後拿出，用煎鱼的馀油炒香姜末和番茄末。

5.炒好番茄两分钟後加入1小碗的水。

6.等水烧开加入1小匙的酱油，小半匙的鸡精和小半匙的盐。

7.取一口小锅把汤汁放入进去再把鱼放入汤汁里。

8.放入蒜苗加盖炖煮15分钟即可，坐月子炖鲳鱼就做好了。

鲳鱼如何做汤

1.活鱼

煮鱼汤时，我们必需选择活鱼，只要是活鱼，不管怎么煮，保证煮出来的汤绝对是奶白汤，鱼不要是冰冻或放了很多天的，或者死了很久的鱼，这样的鱼你煮1天，汤都白不了。

2.用冷水煮还是开水

只要鱼是活的，不管是用冷水还是热水，鱼汤都能煮白，冷水煮出来的鱼汤更加鲜些，而热水煮的鱼汤，鱼肉更细嫩些，您可以根据自己喜爱去做。

3.鱼煎一下在煮

鱼虽然不煎也能煮白，但是把鱼煎一下，鱼汤会喝着更香，肉也吃着会更香，而且腥膻味会减少很多。

4.给点豆腐，最后给盐

煮鱼汤的过程中，大火把鱼汤烧开，在加入豆腐，中火煮15-20分钟，最后起锅时在给适量食盐（先给盐也能煮白）

5.加猪油

在煎鱼的时候，给适量的猪油，可以使鱼汤更加的奶白，也更好喝

鲳鱼怎么做汤好喝

准备好鲳鱼后处理干净，可以用清水冲洗并切成段或整条备用；

准备生姜和葱，将生姜切成片状，将葱切成葱花备用；

水烧开后放入鲳鱼，不停地搅动，待鱼肉色泽变白，这时候加入生姜片；

加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，之后加入盐，再煮5分钟;

最后加入清洗干净的青菜或豆芽，大火再煮1~2分钟即可；

关火，撒上葱花和香油，即可享用。

温馨提示：

鲳鱼煮的时间不要过长，不然会影响口感和鲜味。

如果加入了豆腐等食材，最好是在鱼煮熟之后再放入；

调味时，盐的量可以根据自己的口味适当调整。

煮的时候要不停地搅动，以免鱼粘底，导致煮糊了。

鲳鱼汤的做法大全窍门

可以的。

主料：鲳鱼一条，葱一段，姜片四片，蒜瓣5个，料酒一勺，盐适量，醋适量，花生油适量

步骤：

1、将鱼内脏取出洗净。

2、蒜切片，葱切碎。

3、煮锅中放入适量花生油烧热。

4、锅烧热后加入一碗水，将鲳鱼，葱，姜蒜全部放入加入料酒盖上锅盖小火炖。

5、炖开后加入醋和盐调味大火烧开即可。