黄瓜整根做法大全家常(黄瓜整根做法大全家常视频)

黄瓜整根做法大全家常视频

原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.

整根黄瓜的腌制做法大全家常

食材：黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒

1.先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。因为夏季天气比较热，所以黄瓜最好放到冰箱中冷藏腌制，不易坏还口感好。

2.然后我们来准备腌黄瓜的料汁：起锅加适量的油（和平时炒菜一样量的油），油温5成热时放入一小把花椒、两个八角，炒出椒香味后加入适量的蒜片和姜片，炒香后再加入一大勺味极鲜、一大勺生抽和一勺半的清水，搅拌均匀后再加入两匙白糖，大火烧开后关火，倒入大碗中晾凉备用。

烧料汁时，味极鲜、生抽和水的比例为1：1：1.5，用这个比例熬出的料汁咸淡适口，而且还能节省生抽和味极鲜。

俗语说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，腌黄瓜时加入适量的姜片，既能增香提味，又对身体好，吃起来特别爽脆可口，所以可以多加一点。

3.然后再准备一小碗的花生米，先用清水浸泡半个小时，然后起锅加水，先加入一匙食盐搅拌化开后，再倒入花生米，大火烧开后继续煮半个小时左右，将花生米煮熟后，控水捞出放入盘中晾凉备用。花生米浸泡一下再煮，可以缩短烹饪时间，而且口感好。

4.两个小时以后，从冰箱中取出黄瓜，这时我们会发现黄瓜腌制出了很多的水分，我们再把它放到纱布中，尽可能地挤出多余的水分，这样腌制好的黄瓜会格外爽脆。

挤干水分的黄瓜条放入大盆中，然后再加入晾凉的花生米和凉透的料汁，还可以再加一点青红椒块，根据个人喜好，不喜欢也可以不加。将其充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏腌制即可，2个小时以后就可以吃了，脆嫩爽口又入味，特开胃！

黄瓜条腌制2个小时以后就已经入味了，这时的黄瓜条吃起来特别清新爽口、嘎嘎脆！当然，腌制得越久咸味也就会越重，喜欢吃重口味的朋友可以腌制一晚上后再吃。

黄瓜整根都能吃吗

用料

水黄瓜8长根、营口大酱、一袋400克、白醋200ml、粉碎洗涤盐一100克、粉碎洗涤盐二300克、52度白酒100克、花椒100粒、料酒20ml、老抽30ml

腌整根黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，晾干表面水分，每根用钢针扎六七个眼，用粉碎盐二裹住在黄瓜上面（黄瓜间缝隙可以用长豆角堵上），用重物压上，静置24小时，杀出黄瓜水分撇掉。中间12小时时翻动一下，也撇去杀出的盐水，把黄瓜重新码放紧密，上面补充少许粉碎盐。

步骤 2

准备料汁：把营口大酱一袋，粉碎盐一，白酒，白醋，花椒，老抽，料酒混合均匀，放入平锅小火熬开晾凉备用。

步骤 3

把杀水后的黄瓜倒入开水烫5分钟，捞出晾干表面水分。

步骤 4

把黄瓜码在干爽的乐扣大保鲜盒里，倒入料汁，没过黄瓜，然后放冰箱冷藏。7天后试吃。

步骤 5

黄瓜也可以换成长豆角，胡萝卜，地寰等，但不用杀水步骤。料汁可以重复使用，但每次用之前要重新熬开晾凉。

黄瓜整根做法大全家常视频窍门

需要的食材：嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒

1、嫩黄瓜是腌黄瓜的首选，先把黄瓜花摘掉，大一点的黄瓜可以掰成两半，再把黄瓜放入一个大盆中，放入一勺食盐，盐有杀菌的作用，再放入清水，把黄瓜彻底清洗干净，泡十分钟

2、时间到时，用流动的清水多冲洗几遍洗干净，然后捞出来放在漏篮中沥干水分。最后摆在太阳底下，晒个四五个小时，把外面的水分晒干，要不然有水分腌制出来的黄瓜容易腐败

3、小米辣去蒂以后切辣椒圈，生姜蒜子分别切片备用。热锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再加入黄豆酱油，腌黄瓜黄豆酱油是首选，再加入一碗米醋、生抽、一碗凉水、15克白糖，不吃甜的可以少放点，给它搅拌到融化，然后烧开，盐就不用放了

4、烧开后晾凉备用。黄瓜水分已经晾干了。腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水，如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水，这样腌制以后口感才会爽脆。把小黄瓜放入一个大碗中，放上提前准备好的蒜子、姜片、小米辣

5、再倒入晾凉的料汁，料汁不一定要漫过黄瓜，一会黄瓜腌的时候还会出水的，最后倒入高度白酒增香，还可以增加保质期。然后包上保鲜膜，腌制两个小时就可以开吃了，吃不完的放在一个瓶中，用这个方法做出来的黄瓜吃半年都不会坏

黄瓜根部的功效与作用

1.对于成年犬来说适当喂黄瓜是可以的。但幼年犬因为消化系统尚未发育完全，吃黄瓜会造成消化不良。

2.狗是杂食性的动物，但它更偏向于肉食。长时间饲喂黄瓜会导致营养不良，出现消瘦甚至免疫力下降。

3.对于幼年的狗狗，最好是在六个月以后喂食，不要直接饲喂要把黄瓜切成小丁喂，利于吸收。主人最好是以犬粮为主，适当的添加一些蔬菜。

黄瓜整根腌制方法

第一，首先将整根黄瓜洗净，擦去表面生水，按一斤黄瓜20克盐的比例腌制4小时，切记腌制过程中不要有油，否则会烂。把花椒，八角，香叶，干辣椒，与酱油一同烧开凉凉备用，腌好的黄瓜挤去多余的水份，放入无油无水的玻璃罐内，放入凉凉的料汁即可。

第二，黄瓜洗净，一切4瓣，尾部不要切断，放在外面晒半干，不要完全晒干，那样腌了就不脆了，再次清洗控干水份，就可腌制了。

黄瓜整根做法大全家常视频播放

用料

黄瓜

 1根鲜虾 15只红椒 1/4个姜片 2片食用油 适量盐 2勺料酒 1勺

黄瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

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新鲜的虾去壳 去虾线肠线 对半切开 加入姜丝 料洒腌一腌去除腥味

步骤 2

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黄瓜去皮切成三角形 一根黄瓜去皮后切成4份 然后打横切厚度适中的片 太薄炒出来太软 太厚不入味 最后每片切成几个三角形即可

步骤 3

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不辣的红椒 只要一小截就够了 一截红椒去籽对半切再对半切 然后切三角形待用

步骤 4

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锅中放适量的食用油 加入红椒 稍微炒一下

步骤 5

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然后加入黄瓜翻炒大概1分钟

步骤 6

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把腌好的虾仁中的姜丝挑出来不要 然后倒入锅中 翻炒大概1分半钟即可

步骤 7

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炒好的黄瓜虾仁出锅喽

黄瓜根切花的切法图片

材料：

主料：鸡胸脯肉50克,鸡肫50克,羊肚50克,草鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克

辅料：牛奶100克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)50克

调料：料酒10克,味精2克,鸡油25克,花生油50克,姜汁10克,盐3克,大蒜（白皮）5克

全爆的做法：

1. 将鸡肉、鱼肉切成1.6厘米见方的丁

2. 肚仁切成1.7厘米见方的丁

3. 黄瓜切马牙丁

4. 鸡胗两面剞花刀纹

5. 将虾仁、鸡胗、鱼丁分别用盐、淀粉、蛋清浆好

6. 将牛奶、盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放一碗内，调成芡汁

7. 坐勺上火，倒入花生油烧至五六成热时，按鸡胗、虾仁、鱼丁、鸡丁、肚仁、黄瓜的顺序放入

8. 滑透后，倒出沥油

9. 再将鸡胗、虾仁、鱼丁、鸡丁、肚仁、黄瓜回勺上火，倒入芡汁

10. 翻炒均匀，淋入鸡油，出勺装入盘中

黄瓜整根怎么腌制又脆又好吃

1.

首先准备白皮黄瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把白皮黄瓜切成块，如下图所示。

3.

准备一个干净的碗，里面放入葱花15克，蒜末15克，白芝麻15克，生抽15毫升，食用盐15克，白糖五克，白醋15毫升，搅拌均匀。

4.

接着把调好的料汁直接倒入在白黄瓜500克上面。

5.

然后再用筷子搅拌均匀。

6.

如下图所示，白皮黄瓜就腌制好了，这样腌制出来的又好吃又脆。

黄瓜整根做法大全家常视频教程

首先我们准备一根黄瓜，黄瓜要这种比较新鲜一点的黄瓜。

我们把准备好的黄瓜放在一个干净的盆子中，黄瓜上面撒上一些小苏打粉。

再给黄瓜上面浇上清水，如果你家没有小苏打粉，也可以给黄瓜上面撒上一些食用盐，不管是放上小苏打粉还是食用盐，都可以将黄瓜表皮上的农药残留清洗干净。

我们认认真真地清洗一下黄瓜的表面，黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物

维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有消除多余肉肉的作用。

洗干净之后我们用流动的清水再冲洗一遍，现在我们借助削皮刀，将黄瓜的外皮削干净，削好的黄瓜皮不要扔，因为我们要用到黄瓜皮。

现在我们将削好的黄瓜皮放在盘子中待用。

接着我们给黄瓜去头去尾，再用刀将黄瓜切成一片一片的薄薄的厚片。

切好的黄瓜片，我们把它装入在一个干净的碗中。

接着我们准备一瓶白醋，这里需要注意的是我们要准备这种酿造白醋，因为这种白醋是粮食做的，口感比较好，我们给碗中滴入适量的白醋，在给在在给白醋里面加入一勺蜂蜜，用勺子将蜂蜜和白醋充分地搅拌均匀。

我们把搅拌好的蜂蜜和白醋水，均匀地撒在切好的黄瓜片上，用勺子将蜂蜜和白醋还有黄瓜充分地搅拌均匀。

现在给锅里面加入适量的水，开大火，把水烧开，现在我们的水已经烧开了，我们用筷子将黄瓜皮缓慢地放入开水中，再用筷子搅拌均匀，盖上锅盖，让黄瓜皮在锅里面煮十分钟。

10分钟的时间到了，我们先把火关掉，打开锅盖，用筷子将黄瓜皮夹出来，放到盘子中。

接着我们让黄瓜水自然放凉。

黄瓜皮煮的水放凉之后，我们将它直接浇在切好的黄瓜片里。

用勺子搅拌均匀，浸泡十分钟就可以吃啦，一道美味又好吃的小肉肉黄瓜酿就做好啦，黄瓜含有较高的膳食纤维，可以增加肠胃的蠕动，同时它的水分也是非常的多，吃一些黄瓜很容易增加饱腹感，里面加入了一些蜂蜜，蜂蜜具有润肠通便的作用，而且蜂蜜还有助于排除身体内的毒素，还可以改善消化系统，蜂蜜也是抗氧化剂，可以对抗自由基，避免身体受到伤害，里面还加入了白醋，白醋对糖类和蛋白质进行新陈代谢，防止糖类转化为脂肪，我们也可以把它当做晚餐吃，连续吃上一周就能看到明显的效果，你会发现你的大肚腩慢慢地在变小，如果你也想在今年的夏天变得美美的，这个黄瓜酿就赶紧安排起来吧，好啦今天的视频就给大家分享到这里。