香菇肉汤家常做法大全集(用香菇熬肉汤怎么做会香些)

用香菇熬肉汤怎么做会香些

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

香菇肉末汤

食材：猪瘦肉100克、香菇5朵、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴

做法：

1、瘦猪肉洗净，剁成肉末；

2、鲜香菇焯水，切成小片（干香菇要事先泡发）；

3、香葱摘去老叶，洗净，切成葱花；

4、生姜去皮，洗净，切成姜片；

5、热油锅，放入瘦肉末，翻炒至变白；

6、放入香菇片和姜片，翻炒出香味；

7、倒入一大碗开水，大火煮沸后中火煮三分钟；

8、调入适量盐出锅，汤上再撒上葱花，滴两滴香油即可。

香菇炖肉汤的营养与功效

鲜香茹和炖好的猪肉烩都是中国传统的烹饪方法，味道因个人口味而异。一般情况下，这两种烹饪方法有一些差异：

鲜香茹是一种清炖汤品，通常使用猪肉、干贝、鲍鱼等多种食材，以去除异味和烧煮出高汤为主要特色。这种汤口感清淡，香气扑鼻，口味略带鲜甜，适合清淡口味的人群。

炖好的猪肉烩则是把猪肉和多种蔬菜放在一起炖煮，以蔬菜的汁水和猪肉的鲜味交融而成的烧菜。这道菜通常口感浓厚，烩汁和肉质口感丰富，香气扑鼻，口味甜鲜辣，适合爱好浓烈口味的人群。

所以，个人的口味和偏好不同，就会有不同的喜好，无法一概而论哪个更好吃。

鲜香菇肉汤

香菇瘦肉汤做法香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。

香菇用清水浸软洗净;瘦肉洗净后切块焯水 将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。加入适量盐调味即可。折叠编辑本段营养价值 不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质1，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁;维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

香菇炖肉的家常做法汤

主料：猪肋条肉（五花肉）500克。

辅料：香菇（干）20克。

调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。

步骤：

1、肉洗净切块；

2、香菇泡软、去蒂，对半切开；

3、葱洗净，切段；

4、姜洗净，切片；

5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；

6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。

香菇肉汤怎么做好喝窍门

准备一块瘦肉，适量干香菇，干香菇加入一勺玉米淀粉加水泡发，瘦肉剁碎，也可以用料理机直接搅碎，香菇泡软洗净，切成丝剁碎，放入肉泥中，加入盐、少许鸡精、玉米淀粉抓挫均匀腌制十分钟，炖盅加入开水，将肉泥捏成一个个小圆球放入，水不过多可以再加点开水隔水炖2 小时，如果家里没有隔水炖，可以直接上锅蒸，蒸1个小时，炖好后试一下，如果太淡可以再加一点盐。

香菇和肉打汤的做法

个人觉得挺不错。咱家喜欢用萝卜香菇烧肉，再加点香菜，就完美了。一般大致做法是：

1、萝卜切成喜欢的形状，保证大小均匀。放沸水中煮熟，别煮得太过，刚熟就行。然后捞起控干水分。

2、处理好肉和香菇，按照日常烧肉的方式烧制。喜欢将香菇和肉同时下锅，烧久一些，潜意识中以为会鲜味多一点。

3、起锅前加入萝卜，然后调味。如果炖汤，萝卜也有吸油的作用，选对加入萝卜的时机，汤的滋味也会很不错。对于不熟悉的食材搭配，很多人都比较谨慎，主要是担心串味影响口感。但是确实有很多未知的食物制作方法没有被发现。这一点，是我在某地吃了一盆鸡汤煮空心菜后的感触。以上仅为一家之言。

香菇煮肉片汤

30分钟左右

食材用料

猪肉1000克，香菇300克，葱10克，姜10克，香叶1片，白糖15克，味极鲜10克，盐15克

做法步骤：

1/5 把猪肉切块，放入冷水浸泡30分钟，去除血。

2/5 锅内放冷水，泡过的猪肉焯水。去腥，去杂质

3/5 焯好捞出，锅内放白糖，熬糖色

4/5 糖都好，放入肉翻炒

5/5 锅内加水加香菇，加盐味极鲜，葱姜香叶炖制30分钟。

用香菇熬肉汤怎么做会香些呢

、工具原料

干香菇 (适量)

瘦肉 (适量)

葱姜 (适量)

二、方法/步骤

1、准备好肉，还是葱，姜。香菇泡发后，切成四方形

2、把葱头、姜加入到油内炒香，再把香菇加入进去炒香了。就可以加入适量水进去开煮了。

3、炒香以后在锅内加入适量的水，不过建议多放一点。这个汤我觉得还是要多煮一下味道才好。

4、香菇在水里一定要煮久一点，让香菇的香味融入到汤中去。然后再加入刚刚准备好的肉片进去。再次烧开就可以出锅了。

香菇炖肉汤怎么做好吃

香菇是可以炖猪骨的。香菇炖排骨是一道非常受欢迎的美食，适合家庭烹饪，由排骨、香菇，再配上枸杞、盐、花生油等烹饪而成，美味可口。其制作方法是猪排焯水，锅内放适量油，烧热，放入八角及排骨在锅内翻炒，香菇放入翻炒，高压锅内清水烧开，放入排骨、香菇、枸杞量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟，高压锅泄气后开盖，放入适量黑胡椒即可。