鲳鱼烫的做法大全家常做法大全集(鲳鱼如何做汤)

鲳鱼如何做汤

主料:鲤鱼600克,白萝卜500克

调料:姜6克,大葱12克,大蒜(白皮)4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼才好吃 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味;

2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透;

3. 白萝卜洗净，切成厚片;

4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用;

5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上;

6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤(800克)、白糖和精盐烧沸;

7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖;

8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可

鲳鱼汤的做法大全窍门

食材

新鲜鱼 1-2条

水 1000ml

食物油 少许

姜 1小块

葱 一根

盐 5g

香菜 一根

方法/步骤

我们先把鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟，然后准备好葱段和姜片备用。

在锅内倒入少许玉米油，油热下鱼，我们小火慢煎，把鱼煎成两面金黄色就可以了。

然后往锅里加入开水，入葱段和姜片，大火烧开后改小火慢炖30分钟，这时汤就变成奶白色了。

最后依次加入我们之前已经准备好的盐和清洗 干净的香菜调味，这样一碗月子鱼汤就做好了。

总结：

1.先把鱼洗净备用。

2.把鱼煎至两面金黄色。

3.加水熬30分中。

鲳鱼怎么做鱼汤

用料

水库鲜鱼

1条

猪皮

适量

豆腐

1块

米婆婆本味糯米料酒

3勺

花椒

20粒

生姜

5片

大葱

1根

生抽

2勺

螺丝椒

1个

香菜

适量

盐

适量

臻鲜料酒|铁锅炖鲜鱼🐠的做法步骤

步骤 1

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水库鲜鱼一条，约5斤多

步骤 2

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收拾的很干净，里里外外再冲洗几遍

步骤 3

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因为鱼大锅小，于是分切成3块，划刀倒些米婆婆本味糯米料酒腌制几分钟

步骤 4

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葱 姜 辣椒切片 切段

步骤 5

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豆腐切块，待用

步骤 6

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铁锅热少许油，把猪皮煎一下出油

步骤 7

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放入葱 姜 花椒 辣椒煸炒出香味

步骤 8

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然后将鱼直接放入锅中

步骤 9

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再加些米婆婆本味糯米料酒和生抽热水，开锅中火炖10多分钟

步骤 10

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切好的豆腐放入，洒盐，炖5分钟左右即可

步骤 11

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出锅撒些香菜

步骤 12

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分了两盘子

步骤 13

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米婆婆本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜，去腥增鲜又提味

步骤 14

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鱼汤也非常鲜美，就着米饭🍚吃很香呦～

鲳鱼如何做汤好喝

鲳鱼汤一般炖十五分钟左右的时间，鲳鱼汤营养价值非常的丰富是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多喝点有利于健康。

鲳鱼如何做汤好吃

步骤1

鱼头豆腐汤_的做法步骤：1

鲳鱼头切开，撒点盐腌制一下

步骤2

鱼头豆腐汤_的做法步骤：2

准备好姜丝跟豆腐，豆腐切块

步骤3

鱼头豆腐汤_的做法步骤：3

姜丝入油锅爆香

步骤4

鱼头豆腐汤_的做法步骤：4

鱼头放下去煎

步骤5

鱼头豆腐汤_的做法步骤：5

翻面，煎至两面金黄

步骤6

鱼头豆腐汤_的做法步骤：6

将煎好的鱼头放入汤锅中，水烧开后放入豆，盖上盖烧五至十分钟

步骤7

鱼头豆腐汤_的做法步骤：7

放入枸杞，即可

鲳鱼做汤好吃又简单

用料

银鲳鱼150g，丝瓜150g，豆腐50g，干贝10ｇ，葱/姜适量，食用油适量

步骤 1

将干贝洗净，用温水+姜丝泡发３０分钟；

步骤 2

将银鲳鱼去掉内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分；

步骤 3

中火热锅，洒适量的食用油，再将擦干水分的银鲳鱼放入锅中，小火煎小会；

步骤 4

将煎好的银鲳鱼翻一个面，继续煎至七八成熟；

步骤 5

煎银鲳鱼的同时，可以洒点葱段和姜丝一起煎，然后加入泡发好的干贝和适量的开水；

步骤 6

中火煮沸后，调成小火再煮约１２分钟；

步骤 7

煮鱼汤的同时，准备配菜，将丝瓜去皮，切成块状，豆腐也切小块；

步骤 8

将丝瓜和豆腐一起放入鲳鱼汤中，继续煮七八分钟；

步骤 9

煮至丝瓜变软，鱼汤呈奶白色即可；

步骤 10

最后放点洗净的香菜调味；

鲳鱼怎么做汤

主料 2种

银鲳鱼

3条

胡萝卜

少量

辅料 3种

葱适量

姜少量

蒜2瓣

调料 5种

花生油适量

盐少许

料酒少许

醋适量

酱油适量

烹饪步骤 7步

步骤1

准备食材。

步骤2

热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。

步骤3

放入银鲳鱼。

步骤4

依次放入料酒，醋，酱油。

步骤5

放入适量水。

步骤6

炖至汤汁稍浓稠一些时放入盐即可。

鲳鱼怎么做汤好喝

做鲳鱼一定要记住这个技巧，不仅新鲜还有香甜味鲳鱼：属于鲈形目，鲳科，体短而高，极侧扁，略呈菱形。又叫鮀鱼，鲳鳊，平鱼，白昌，叉片鱼，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

红烧鲳鱼 1.鲳鱼洗净，控水，划两刀;

2.锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用;

3.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

鲳鱼怎么做汤好吃又简单

白汁鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条（约750克）,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精,精盐,绍洒,姜,葱,淀粉各适量。教您白汁鲳鱼怎么做，如何做白汁鲳鱼才好吃1、将鲳鱼去鳞、

白汁鲳鱼的制作材料：

主料：鲳鱼1条（约750克）,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精,精盐,绍洒,姜,葱,淀粉各适量。

教您白汁鲳鱼怎么做，如何做白汁鲳鱼才好吃

1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。

鲳鱼如何做汤才好吃

鲳鱼汤需要煎的，可以去除杂醒味。