墨鱼大烤家常做法(墨鱼大烤图片大全)

墨鱼大烤图片大全

材料：墨鱼，五花肉，姜，大蒜，葱，辣椒，桂皮，八角，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，冰糖

1先将墨鱼清洗干净去皮，锅里加料酒，姜片焯水之后清洗干净

2锅里放油放五花肉煸炒，放入大蒜，姜片炒香，加入料酒爆香，然后加入一小勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和鸡精，在放入一块冰糖，加入一大碗水炖煮10分钟

3加入墨鱼在炖20分钟

最后夹出桂皮，八角，大蒜和姜片收汁

墨鱼烤肉的做法窍门窍门

新鲜墨鱼与干墨鱼的做法：

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。

水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。如果您满意 请给100%好评 谢谢！

墨鱼大烤怎么做

您好，烧烤墨鱼仔腌制方法：

材料：

- 墨鱼仔500克

- 盐适量

- 白糖适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 酱油适量

- 胡椒粉适量

- 橄榄油适量

步骤：

1. 将墨鱼仔洗净，沥干水分备用。

2. 准备一个大碗，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、酱油、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀。

3. 将墨鱼仔放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在墨鱼仔表面，然后将碗盖上，放入冰箱腌制4小时以上。

4. 将腌制好的墨鱼仔取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

5. 预热烤箱至200度，将墨鱼仔放在烤盘上，烤12-15分钟左右，直到表面呈金黄色。

6. 取出烤好的墨鱼仔，撒上少许盐和胡椒粉即可食用。

提示：

1. 腌制时间可根据个人口感适当调整，越久越入味。

2. 烤的时间也需要根据墨鱼仔的大小和烤箱的温度进行调整。

3. 可以根据个人口味加入其他调料。

墨鱼大烤图片大全大图

答:墨鱼饼空气炸锅要烤多少分钟【8分钟】

【材料】：墨鱼 500克、生粉 30克、面粉 30克、鸡蛋 1个、胡椒粉 1茶匙、盐 3茶匙

【做法】：

1、买墨鱼的时候让老板处理好，拿回来后冲洗干净，然后撕去黑色表皮和筋膜，切去头眼部位；

2、墨鱼爪切小粒另外放好备用；

3、处理好的墨鱼，把墨鱼片切成小片，放入搅拌机内搅拌成泥；

4、敲入一个鸡蛋；

5、翻入生粉和面粉，胡椒粉和盐，放入3汤匙水顺时针一直不停的搅拌，最少要搅拌十分钟；

6、搅拌好后放入切成小粒的墨鱼爪，搅拌均匀，这样可以增加口感；

7、空气锅内放多一点点油，用勺子挖一勺放入锅内煎8分钟后铲起来，翻面；

8、然后用铲子压扁，再两面都煎到金黄即可；

墨鱼怎样烤才好吃

这样做好吃:

1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味。

4、小火煲汤。

5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。

大烤墨鱼仔

用料：

墨鱼1只、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香油1勺、糖1勺、香料少许、黑胡椒少许

步骤 1

墨鱼洗净，放入搪瓷烤盘，加入老抽、生抽、香油、糖、香料、黑胡椒、料酒等，腌制10-20分钟。

步骤 2

烤箱内烤15分钟（上210度，下220度），取出，把墨鱼翻转，再烤10分钟（上180度，下200度），完成后，取出冷却，切片装盘即可

墨鱼大烤怎么做好吃窍门

应该可以吧，烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，又称香肠机、热狗机，它的主要用途就是烤香肠，但除了烤肠以外，烤肠机还可以烤其他美食。

据了解，除了香肠以外，烤肠机还常用来烤丸子一类的食物，像贡丸、牛肉丸、鱼丸等丸子都可以用烤肠机来烤；另外，玉米、地瓜等也可以用烤肠机烤，只是要注意方法；口味重的还可以烤蒜、烤蛋等很多东西。

墨鱼大烤图片大全高清

20分钟左右

把墨鱼丸放入到空气炸锅当中，然后把它温度调至成200度或者是220度，时间调至20分钟到25分钟左右，基本上就可以将墨鱼丸炸熟炸透，而且表面金黄脆皮，不会出现发黑发焦的现象。

墨鱼烤肉怎么做

主料

乌贼鱼， 3个

夹花猪肉 ，少量

辅料

糖 ，5勺

盐 ，一点点

老抽 ，少许

生抽 ，大量

啤酒 ，半瓶

胡椒粉， 少许

料酒 ，一勺

做法步骤

第1步.夹花猪肉汆水，待用。

第2步.乌贼鱼切小块，汆水，待用。

第3步.油锅烧热，葱姜蒜煸香。

第4步.下乌贼鱼块，翻炒。

第5步.下夹花猪肉，翻炒1,2分钟。

第6步.加料酒少许。

第7步.加老抽一勺。

第8步.放入生抽，大量，我妈教我浇了好几圈下去，味道全靠它了。

第9步.大量糖下去，我妈用了5勺。

第10步.少许盐加入，看个人口味。

第11步.妈妈的习惯，半瓶啤酒下锅。

第12步.盖上锅盖，大火煮5分钟换小火，小火一直闷煮下去。

第13步.最后开大火收汁，再洒一点点胡椒粉。

第14步.就可以起锅啦！

墨鱼大考怎么做好吃

碳烤手撕墨鱼的具体制作方法： 准备 (1)烤炉，烤架，碳。 (2)做碳烤手撕墨鱼之前，要将你要准备烤的墨鱼卤熟并凉干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别。 烧烤 (1)用铁网夹将鱿鱼夹在中间，然后放到烤炉上。 (2)不断的将烤炉上的鱿鱼进行翻转，以免兔被烤焦，如果全自动的烤炉，就不需要手动去翻转。 (3)当看见鱿鱼上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将鱿鱼全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。 烧烤上味 用浓香粉，孜然粉，花椒，海椒等原料，按5:1:1:2的比例，用专用的刷子将搭配的配料为鱿鱼全部刷一次，等到5分钟后，香味出来以后，再用同样的方式刷一次即可完成碳烤手撕墨鱼。

大烤墨鱼仔的做法大全

韭菜墨鱼仔

原料：

韭菜、墨鱼仔、彩椒、大蒜、油、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉

1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。

2、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净。

3、煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。

4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜、墨鱼仔，淋入料酒，加盐、胡椒粉、香醋调味。

5、最后淋入水淀粉，倒入彩椒丝即可。

清炒墨鱼

材料:

墨鱼，油，青椒片，西红柿，糖，生粉汁，盐

做法:

1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。

2.在开水中稍煮，沥干。

3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。

4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。

5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。

6.加盐炒匀即可

青椒炒墨鱼仔

材料:

墨鱼仔300克，青椒一个（切条），姜丝少许，生粉，蚝油，生抽，料酒，盐，塘等适量

做法:

将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；

起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用；

再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会；

打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁

清理墨鱼仔的方法：

1）用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。

酱烤墨鱼仔的做法：

2） 将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨

鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。

3）将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁。

4）放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。