干蘑菇藕炒肉片的做法大全家常(干蘑菇藕炒肉片的做法大全家常视频)

干蘑菇藕炒肉片的做法大全家常视频

腩肉是一种肥瘦搭配适中、脂肪含量较高的肉类，如果单纯使用它来做炒菜，很容易腻口。但是，搭配一些清爽、口感丰富的蔬菜，不仅能够中和腩肉的腥腻味道，还能丰富菜品的层次感，让餐桌更加丰富多样。以下是一些适合搭配腩肉的菜品：

1. 青菜：青菜具有清爽的口感和清淡的味道，可以中和腩肉的油腻感。例如芥菜、菜心、油菜等青菜，可以跟腩肉一起爆炒，也可以清炒后做成腩肉拌菜。

2. 豆角：豆角口感劲道，爽口不腻，能够与腩肉相得益彰。 蒜蓉豆角炒腩肉、麻辣豆角炒腩肉等都是不错的选择。

3. 香菇：香菇肉质细嫩，味道鲜美，可以匹配不同的腩肉做出不同的口味。例如鲍汁蒸腩肉配香菇，蘑菇炒肉片配秘制腩肉等。

4. 红椒、青椒等彩椒，这些蔬菜可以为菜品增添色彩，也可以为菜品增添口感。 腩肉炒彩椒，或者用彩椒切丝做凉拌腩肉丝等都是很美味的做法。

总之，搭配蔬菜不仅能够中和腩肉的腥腻味道，也能使菜品更加丰富多样，更加健康。根据个人口味，可以尝试不同的蔬菜搭配方式，体验不同的味道。

莲藕炒菇

主料 平菇 200克 莲藕 200克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤

1.食材准备好

2.莲藕切片，过水泡一下备用

3.姜切丝，蒜切末备用

4.平菇洗干净过水焯一下

5.焯好的蘑菇

6.锅里放油，放入姜、蒜炝锅

7.倒入蘑菇和藕片翻炒

8.倒入生抽调味

9.加盐调味，炒熟出锅即可

10.平菇炒藕片就好了

干蘑菇藕炒肉片的做法大全家常视频教学

主料平菇200克莲藕200克辅料油适量盐适量生抽适量姜适量蒜适量步骤1.食材准备好2.莲藕切片，过水泡一下备用3.姜切丝，蒜切末备用4.平菇洗干净过水焯一下5.焯好的蘑菇6.锅里放油，放入姜、蒜炝锅7.倒入蘑菇和藕片翻炒8.倒入生抽调味9.加盐调味，炒熟出锅即可10.平菇炒藕片就好了小贴士藕切好之后要用水泡一下，因为里边有淀粉，防止炒的时候回糊锅

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1、主料：旱藕粉丝一把、猪肉二两、包菜半边。

2、辅料：辣椒数颗、蒜米数颗、油盐酱醋适量。

3、旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用。

4、切好猪肉，蒜米、辣椒备用。

5、包菜切丝备用。

6、先放配料炒熟，再加入猪肉，猪肉炒变色放粉丝和青菜，炒熟即可出锅。

藕片和蘑菇一起炒可以吗

排骨莲藕和各种蘑菇炖汤是一种常见的汤品搭配，口感丰富，味道鲜美。以下是一种简单的做法参考：

材料：

- 排骨：适量

- 莲藕：适量，切块

- 蘑菇：适量，切片，可以选择香菇、平菇、金针菇等

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水或高汤：适量

步骤：

1. 将排骨放入开水中焯水，去除杂质和血水，捞出备用。

2. 在汤锅中加入适量清水或高汤，放入焯水后的排骨、姜片和料酒，用中小火煮沸。

3. 排骨煮沸后撇去浮沫，再将莲藕块加入汤中煮熟。

4. 最后加入切好的蘑菇，再煮上几分钟，直到蘑菇熟透。

5. 根据个人口味加适量盐调味，煮沸一会儿即可。

这样炖出的汤汁会充满排骨和蔬菜的鲜美味道，蘑菇的香味也会渗透进汤里。您还可以根据个人喜好和口味，添加其他调料或配料，如姜末、蒜末、胡椒粉等，来增加汤的层次感。

请注意，食材的使用量和烹饪时间可以根据个人口味和喜好进行调整。此外，如果有任何食物过敏或特殊的饮食需求，请根据个体情况进行调整或咨询专业人士的建议。

干蘑菇炒肉怎么做

炖肉好吃。

所需食材：五花肉300克，干蘑菇25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，(可加鹌鹑蛋)冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节。

做法是：

1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出，用温水冲净沥干待用，

2、干蘑菇菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。

4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。

5、将肉盛出来，开始炒糖色，弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。

6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。

7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。

干蘑菇炒肉片怎么炒好吃

干蘑菇需要用水煮。蘑菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，所以焯水时间要掌控好

莲藕炒蘑菇

可以一起炒的，莲藕生吃凉血，熟吃养胃健脾，而蘑菇则有轻身益气的作用，对于心脑血管疾病有很好的保健功效，它们之间不存在生物拮抗关系，所以一起炒着吃是可以的。秋天是吃藕的最佳季节，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。记着挑选也有诀窍哟，就是要挑外皮呈黄褐色、肉肥厚而白嫩。原料：鲜藕香菇调料：植物油 花椒姜 盐做法：

1、将藕去皮洗净切成小丁，鲜香菇剪掉根部洗净切成小丁。

2、油稍加热后放花椒煸出香味，放姜丝少许随后倒入切好的香菇碎，煸至微黄后倒入藕丁继续翻炒至熟，临出锅前放盐即可。

莲藕炒蘑菇的做法大全家常

【荷塘月色】莲藕2节，荷兰豆150克，黑木耳15克，胡萝卜半根，白蘑菇4个，豌豆50克，葱1根，轻盐酱油30毫升，植物油30毫升，开水半碗

【制作步骤】

1、准备好材料

2、黑木耳洗净后用清水泡发，泡发后再用清水洗净

3、莲藕去皮切成薄片，白蘑菇洗净切成薄片，胡萝卜去皮切成薄片用心形模具印出心形，荷兰豆洗净去头尾和去老丝，葱洗净切段

4、锅里热油后放入切成薄片的白蘑菇煸炒出香味

5、放入莲藕和胡萝卜翻炒均匀，加入半碗开水翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟

6、放入泡发好的黑木耳翻炒均匀

6、放入荷兰豆和豌豆一起翻炒均匀

7、加入2勺轻盐酱油翻炒均匀

8、翻炒至荷兰豆和豌豆熟了，放入葱段翻炒均匀即可出锅

【小贴士】

1、如果没有心形模具，胡萝卜可以不用印出心形状，可以切成薄片或菱形状

2、这道菜以爽脆清甜为主，荷兰豆不宜炒过于软烂，熟透即可

蘑菇炒藕片怎么做好吃

做法

1、鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分，香菜择洗净，切成16厘米长的段备用；

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。